Panacée is widely praised for imaginative and delicious cuisine that blends seasonal produce with refined, well balanced flavors delivered in meticulously plated courses and creative pairings. The dining experience combines a warm, intimate bar and dining room ambiance with attentive, knowledgeable service and a thoughtful wine list that pairs nicely with the courses. Many reviews highlight the course tasting menu and wine pairings as standouts, noting repeatedly high quality and finesse and calling certain dishes memorable, with the desserts and a pre dessert earning special mention. Some feedback points to smaller portions on certain courses and occasional variation in wow factor across dishes, along with perceptions of value versus price and a sometimes limited wine list, but overall sentiment remains highly positive. The venue is described as a gem in the city, well suited for celebratory dinners or intimate gatherings, with a focus on local ingredients, refined presentation, and a warm, welcoming atmosphere.
Nous avions réservé pour un anniversaire. L'endroit est magnifique, ambiance intime & chaleureuse, murs de briques réconfortants autour des groupes.
L'accueil & le service sont excellents. Nous avons particulièrement apprécié que la cheffe vienne elle-même présenter les plats à certaines reprises, car il est facile de se laisser emporter par sa passion & son amour de son travail.
Nous avons chacune commandé un 5 services. Le rythme des plats est très adéquat, laissant suffisamment de temps entre chaque service sans que cela ne s'attarde excessivement. Les plats sont diversifiés, magnifiques visuellement & intéressants en goûts. Les saveurs sont unique d'un plat à l'autre, parfois complémentaires, parfois surprenantes face à ce qu'on peut assumer à l'oeil, mais toujours positives.
Notre petite critique est que les portions étaient petites, bien qu'on s'y attend pour une restauration haut de gamme.
La force des desserts vient compléter le repas à la perfection, ce fût nos coups de coeur de la soirée.
Vraiment un pur délice. Tout est exécuté à la perfection. Nous étions au bar & nos interactions avec les membres de l'équipe furent très agréables & chaleureux. Nous avons énormément apprécié que la cheffe prenne le temps de venir discuter avec nous plusieurs fois dans la soirée afin de valider notre expérience. Bravo à toute l'équipe. a+
Feb 15, 2026
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Excellente adresse. Un des meilleurs ratio qualité/prix, avec une belle emphase sur la qualité. On a pris l'option 5 services x2 en partageant pour essayer tous les plats. Le menu au complet est à recommander. Tout est travaillé : gouts, textures, présentations, etc. Les ingrédients sont de qualité. La cheffe est jeune, talentueuse & passionnée.
J'ai tellement aimé le boeuf avec l'endive & la sauce au vin qu'on en a ajouté 2 en plus des 2 menus dégustations 5 services. Le vin rouge en accord est léger & smooth au point d'en être dangeureux.
Je recommande très fortement !
Que des éloges pour ce petit restaurant offrant un comptoir en U de 18 places ainsi que des tables pour 12 autres convives. J'ai apprécié des plats plein de saveurs qui ne sont pas à partager. Olivier proposait d'excellents vins. L'accueil est chaleureux le personnel est bien informé du menu. Le guide Michelin a déjà souligné leur qualité Longue vie à la cheffe propriétaire ainsi qu'à son équipe dynamique
Que dire ! J'ai quitté le Québec il y a 6 mois & mes papilles s'en souviennent. Parmi mes plus belles tables, service chaleureux & précis, belle ambiance intimiste & évidemment la cheffe Catherine réalise des prouesses gustatives ! Longue vie à Panacée !
Le restaurant Panacea à Montréal a offert une expérience gastronomique mémorable. Chaque détail semblait avoir été pensé avec soin, des petites attentions qui ont rehaussé la soirée jusqu'au service exceptionnel de Laurent, toujours attentif & chaleureux. La cheffe Catherine a brillamment orchestré un menu qui captive par sa créativité & ses saveurs. Les desserts aussi étaient absolument impeccables, une véritable touche finale raffinée qui complète parfaitement l'expérience culinaire. Bravo à toute l'équipe pour cette superbe soirée! 💛☺️
Quelle expérience! Probablement une des meilleures tables de Montréal. Panacée est sans aucun doute un incontournable Québécois. La cuisine est vivante, énergisante. Cheffe Catherine Couvet Desrosiers a un don pour interpréter les ingrédients sans les dénaturer. J'ai rarement gouté à une cuisine qui présente simultanément autant de complexité, de sensualité, d'intensité & de délicatesse dans ses arômes, dans son goût & dans sa présentation. Chez Panacée, tout est cohérent, tout a été pensé. La noblesse des matériaux choisis pour le restaurant, la qualité de la coutellerie, de la verrerie & les tissus naturels sélectionnés, forment une harmonie & une continuité à ce que la Cheffe veut nous transmettre comme expérience & comme message. Merci Cheffe & à toute l'équipe pour cette soirée mémorable. Longue vie à Panacée!
Aug 30, 2024
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Nouvellement ouvert sur la rue Atataken, ce petit restaurant offre une cuisine raffinée dans une ambiance intime. Nous avons la possibilité de nous asseoir soit au bar, soit dans la salle à manger. Le menu offre 3 services (60$) ou 5 services (75$). Belle carte de vins. Nous avons opté pour le menu 3 services, moi (Tartare de boeuf/Aubergine/Porc), ma femme (Flétan+3$/Cappeletti/Porc). Les assiettes étaient petites, mais travaillées avec soin & surtout délicieuses. Le porc en plat principal était succulent & fondait dans la bouche. Notre bouteille de vin rouge " Monticelli Rosso" (79$) était excellente. Le service de notre serveur était professionnel & aussi très à l'écoute. Nous avons passé une agréable soirée au Panacée, en observant la cheffe principale préparer les plats devant nous au bar. Une belle addition de qualité dans le quartier pour bien manger. On reviendra assurément. Prix total pour nous deux, avec taxes/pourboire (18%) : 274,05$ 4/5 visité en août 2024
