Panacée is widely praised for imaginative and delicious cuisine that blends seasonal produce with refined, well balanced flavors delivered in meticulously plated courses and creative pairings. The dining experience combines a warm, intimate bar and dining room ambiance with attentive, knowledgeable service and a thoughtful wine list that pairs nicely with the courses. Many reviews highlight the course tasting menu and wine pairings as standouts, noting repeatedly high quality and finesse and calling certain dishes memorable, with the desserts and a pre dessert earning special mention. Some feedback points to smaller portions on certain courses and occasional variation in wow factor across dishes, along with perceptions of value versus price and a sometimes limited wine list, but overall sentiment remains highly positive. The venue is described as a gem in the city, well suited for celebratory dinners or intimate gatherings, with a focus on local ingredients, refined presentation, and a warm, welcoming atmosphere.
Nous avons vraiment passé une belle soirée. Ma femme a pris la dégustation 3 services & moi le 5 services ce qui nous a permis de varier nos choix & d'apprécier la splendeur & l'exécution presque parfaite pour l'ensembe plats servis. Olivier & toute l'équipe nous ont accompagné tout au long de la soirée pour l'expérience culinaire & l'accompagnement des vins. Ce restaurant travaille en équipe & ça transparaît. BRAVO à toute l'équipe! Vous méritez amplement les 5 étoiles.
Aucun des plats n'étaient vraiment spectaculaire. Cependant l'appariement mets vins étaient excellentes compte tenu du prix chargé. Je ne pense pas que ce resto devrait être coté à 4.9
Jan 29, 2026
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Quelle belle découverte & on y retournera. Non seulement chaque plat est gouteux, bien présenté & expliqué, la Chef Catherine est venue pour la présentation du plat principal, quelle belle attention. Autre belle attention que plusieurs autres restos devraient prendre exemple, nous avons choisi un menu 5 services avec seulement 3 accords vins pour une personne & pour chaque accord nous avons eu un demi-verre chaque, mais différent vin, car nous n'avions pas choisi les mêmes plats histoire de tout gouter. Ça c'est réellement de mettre le client au centre de l'attention. Hâte de voir & de goûter le prochain menu. Bonne année 2026 en santé & merci encore pour cette belle soirée.
PS le bar est la place où s'asseoir :)
Excellente adresse. Un des meilleurs ratio qualité/prix, avec une belle emphase sur la qualité. On a pris l'option 5 services x2 en partageant pour essayer tous les plats. Le menu au complet est à recommander. Tout est travaillé : gouts, textures, présentations, etc. Les ingrédients sont de qualité. La cheffe est jeune, talentueuse & passionnée.
J'ai tellement aimé le boeuf avec l'endive & la sauce au vin qu'on en a ajouté 2 en plus des 2 menus dégustations 5 services. Le vin rouge en accord est léger & smooth au point d'en être dangeureux.
Je recommande très fortement !
Que des éloges pour ce petit restaurant offrant un comptoir en U de 18 places ainsi que des tables pour 12 autres convives. J'ai apprécié des plats plein de saveurs qui ne sont pas à partager. Olivier proposait d'excellents vins. L'accueil est chaleureux le personnel est bien informé du menu. Le guide Michelin a déjà souligné leur qualité Longue vie à la cheffe propriétaire ainsi qu'à son équipe dynamique
L'une des meilleurs table faite ces derniers temps à Montréal. Souper à 4 avec des amis & tous ont été conquis par les différents plat. Les pleurotes & mais très originaux. Le tartare/ceviche de thon exquis. Le tartare d'agneau très fin. L'échine de porc goûteuse à souhait. Vraiment excellent. Un seul bémol, la carte des vins est un peu courte même si nous avons trouvé de quoi faire.
Très belle place & une belle découverte.
Très bon produit,bien fait, beau service.
Il faudrait ne pas mettre de supplément sur les plats & augmenter les services car on se retrouve très facilement à prendre tout avec supplément.
Carte des vins correct mais mériterait d'être plus fournie car les repas sont des très bonnes qualités.
Oct 11, 2025
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Que dire de cette expérience culinaire dans cette nouvelle adresse e du quartier qui avait grandement besoin d'une coup de pep's dans le domaine de la gastronomie !
Très beaux plats qui mettent en valeur les produits de saison . Les légumes ainsi que les produits de la mer sont à l'honneur. Chaque bouchée est une explosion de saveur & une découverte gustative !
Très belles combinaisons de saveurs & de couleurs dans l'assiette.🫠
Bon choix de vin au verre pour avoir la possibilité de faire un accord avec les menus de 3 ou 5 services. Les cocktails sont délicieux & le chemin des plats jusqu'au dessert est un régal!
Plusieurs choix sont disponibles à chaque étape du menu pour vous permettre de varié vos envies & combler vos allergies ou préférences alimentaires. Personne n'est oublié !
Tous les produits sont fait avec des artisans ou producteurs locaux. Mention spéciale pour le désert au chocolat Qantu 😍
Belle ambiance & très bon service, agréable, souriant & toujours dans la bonne humeur ! 😊
Petite déception nous voulions reprendre du 🍞 pour accompagner & saucer nos plats (pour ne rien en perdre🫣) mais il n'y en avait malheureusement plus! 😣
Nous nous sommes régalés & le rapport qualité prix est au rendez-vous !
Nous y retournerons sans hésitez !
Énorme coup de coeur pour le Panacée, une magnifique découverte. Le menu découverte était parfait de A à Z. Je conseille fortement l'accord mets & vins. & que dire des humains en arrière du restaurant, une équipe merveilleuse. Je conseille de manger au comptoir.
Merci à Gabriel pour son accueil chaleureux!
May 10, 2025
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Un des meilleurs restaurant à Montréal! Le concept est vraiment agréable 3 ou 5 services! La carte des vins est surprenante & les produits offerts sont délicieux. Magnifique expérience à chaque fois!
Très belle découverte. Nous avons beaucoup apprécié notre expérience. Les plats étaient excellents, l'accord mets vins proposé très intéressant. Quelques petits détails à ajuster (plat principal aurait pu être plus chaud, la marriage d'un vin proposé avec la vinaigrette), mais globalement excellent restaurant. On recommande fortement.
Om découvre l'expérience en 3 ou 5 services avec une belle précision. Les explications du menu nous démontres l'intérêt envers la cuisines mais aussi la passion pour la découverte . On vous propose des accords mets & vin audacieux qui vont du saké au vermouth . L'équipe travaille fort . La clientèle est sobre & hétéroclite. On y retourne ? Oui mais en attendant le Nouveau menu
Dec 8, 2024
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Un restaurant 5 étoiles, avec nourriture exceptionnelle, ambiance relaxe, service amical & professionnel. Très belle carte des vins. Les plats sont recherchés, très gouteux, faits dans le soucis du détail. Rapport qualité-prix très correct, compte tenu de l'excellence des ingrédients & des plats.
Excellente nouvelle adresse dans un secteur de la ville qui en avait grandement besoin. Très beaux plats qui mettent en valeur les produits de saison . Les légumes & les poissons sont à l'honneur. Très belles combinaisons de saveurs. Bon choix de vin au verre pour avoir la possibilité de faire un accord avec les menus de 3 ou 5 services. Belle ambiance & très bon service. Nous y retournerons !!
Nous avons apprécié les plats qui nous ont été servis. L'entrée de tomates était succulente. Au plat principal du flétan, j'aurais ajouté des pommes de terre ou un peu de riz pour compléter l'assiette. Le service était excellent & les vins offerts étaient bons. Les prix demandés sont raisonnables. A essayer.
