Restaurant Nozy adopte une approche ciblée de la cuisine japonaise qui privilégie la préparation précise des sushis et des compositions culinaires créatives. La cuisine met en avant des ingrédients de haute qualité transformés par des techniques qui équilibrent les normes traditionnelles et les profils de saveurs novateurs. Les convives découvrent un menu composé de makis et de sashimis soigneusement assemblés qui soulignent les textures naturelles des produits de la mer frais. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste qui maintient l'attention sur la production culinaire servie à chaque table. Chaque plat est présenté avec une attention portée à l'exécution technique qui distingue ces créations des options conventionnelles. Cet établissement s'impose comme une destination délibérée pour ceux qui recherchent une interprétation moderne des classiques japonais sans ornementation inutile. L'application constante de ces techniques distinctes définit l'identité de ce projet gastronomique singulier.
Nozy est largement reconnu comme une destination incontournable pour une cuisine japonaise authentique à Montréal, saluée pour la fraîcheur de ses ingrédients, la justesse de son menu et la grande maîtrise technique de sa préparation. De nombreux clients apprécient l'atmosphère sans prétention du restaurant et sa capacité à proposer systématiquement des sashimis, des bols don et des entrées créatives qui respectent les traditions japonaises. Bien que le déménagement de son emplacement original vers un local plus moderne et chic dans la Petite Italie ait suscité des avis partagés sur l'ambiance, la qualité constante de la cuisine demeure le principal attrait pour une clientèle fidèle. Malgré quelques retours concernant des irrégularités dans le service, des problèmes avec le système de réservation et des portions variables, la majorité des convives qualifient leur expérience de mémorable et savoureuse, soulignant souvent la précision du chef et l'excellent rapport qualité prix.
I came with a friend who had discovered it through her father after reading about it in La Presse. I used to go back when they were on Notre-Dame in St-Henri. It was charming then.
Now in Little Italy, the place still holds that same spirit. Unpretentious, a bit hidden, surrounded by great spots like Vin Mon Lapin & Pumpui. It fits.
The menu is intentional. Not overloaded.
I went with the chef's selection to try a bit of everything.
Honestly, nothing changed since 2016.
The quality is still there. The details still matter.
Très bonne expérience culinaire !
On a dîner ce soir chez Nozy, au comptoir, très éloigné du reste de la salle, mais sous les yeux du chef du restaurant.
Il a été au petit soin il faut dire, attentif à notre dîner, ce qui m'a fait très plaisir.
Tout a été délicieux, des entrées au desserts.
On faillit passé à côté des choux de Bruxelles au gingembre, un délice !
Ce restaurant rentrera dans mes recommendations des meilleurs restaurant de Montréal!
Probablement la meilleure nourriture japonaise à Montréal.
Manger ici, c'est comme manger au Japon : le chef porte une attention particulière à chaque plat qu'il prépare.
Nous avons tout partagé à deux.
L'entrée au choix du chef était excellente. ❤?
Le calmar, qui était le poisson du jour, était vraiment bon.👌
Les bols don avec uni, maguro & saumon (sayke) étaient vraiment délicieux.❤?❤?
En entrée, les petites omelettes étaient excellentes aussi.❤?
Le vin au verre était bon. On peut aussi prendre du saké au verre - les deux que j'ai goûtés étaient excellents. Au menu il y a aussi des cocktails d'inspiration japonaise.
J'y retournerai certainement plus d'une fois.
Ce n'est pas un nouveau restaurant : il était auparavant situé à Saint-Henri. Ils ont déménagé, avec le même chef, & je suis très content qu'ils soient maintenant dans le quartier. Chef d'expérience, personnel d'expérience - vraiment impeccable.
Le seul petit hic : la musique d'ambiance est un peu trop basse, ce qui crée une atmosphère presque silencieuse dans le restaurant. (À améliorer!)
Great sushi restaurant with very fresh ingredients.
Ordered the chef's appetizer plate & the salmon/tuna don. The appetizer plate was delicious, providing a selection of very different tastes & textures that were all done properly. The karaage was well season & crispy, the pickled cucumbers & eggplant provided a slight fresh & umami flavor. The salmon hand rolls were well season & perfect intro into the main entree. This appetizer is easier to share among 2 people but would be more difficult with others.
The salmon & tuna don was quite delicious, with the perfect fat content on the salmon. Both fish were cut perfectly, & went well with wasabi & the rice. The rice was well seasoned as well.
Overall, very delicious option for quality sushi in Montreal. My only drawback would be the portion sizes as they tend to be on the smaller side.
I enjoyed authentic Japanese cuisine prepared by a Japanese chef.
I have visited many Japanese restaurants in Montreal, but this one serves authentic Japanese cuisine that Japanese people would find delicious.
To be honest, it is a little more expensive than average, but considering that they do not use cheap ingredients & the rising cost of living, I think it is reasonable.
The atmosphere is not bad, & the food is excellent, but it is very disappointing that many reviews lower the rating with rude comments.
I think it is unfair to review other people's individuality.
Additionally, many people give one star based on personal taste preferences, which I find unreasonable. This is authentic Japanese cuisine.
If I must mention something, I agree there are a few areas where service could be improved, & I wanted to eat croquettes that felt more homemade, but overall, they deserve five stars.
You should go to a generic sushi restaurant if you claim this isn't Japanese cuisine.
Okonomiyaki wasn't great, & was included with most of our mains (chef's choice), something that should have been mentioned when we ordered it as a separate appetizer. Service was alright, but I didn't find it specifically accommodating either. Miso soup was nice. Fried foods were tasty. Eggplant was delicious. Sashimi on rice was okay, saved a little by the shallots & crispy bits. Orange wine was good.
My sister & I recently dined here & thoroughly enjoyed our experience. The restaurant offers a quiet, dimly lit atmosphere that creates an intimate & sophisticated ambience perfect for an evening out.
We opted to share the'Chef's Choice' appetizer platter & the sashimi seafood platter. Every slice of fish was exceptionally fresh. Each appetizer showcased thoughtful preparation.
While the service was prompt & courteous, we would have appreciated if our waitress had taken the initiative to explain the various dishes as they arrived. Instead, we found ourselves having to ask for descriptions.
Despite this small drawback, our overall experience was excellent. I would recommend this restaurant for the exceptional quality of the food.
Sometimes it's a five star meal, other times it's a one star meal. On the right day, there are delicious Japanese specialties. Go on the wrong day & the uni bowl is a sad, swampy mess & the toro is pale & limp. The oysters have grit. Unfortunately, the prices remain the same either way.
If the chef wants to serve his customers, he might consider developing some table side manners. You're in the hospitality industry, why not act hospitable?
