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Restaurant Le Hatley | Relais & Châteaux

Magog
4.3$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:30
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Restaurant Le Hatley | Relais & Châteaux Restaurant Magog: Menu, Avis & Réserver (2026)
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Laissez-vous tenter par une cuisine raffinée, ancrée dans le terroir, qui met en valeur les spécialités saisonnières et une simplicité élégante. Le Restaurant Le Hatley célèbre la richesse des produits du Québec à travers des menus qui invitent les gourmets à un voyage gastronomique riche en saveurs.

Commodités, services et plus

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Avis pour Restaurant Le Hatley | Relais & Châteaux

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-04-15
4.323 évaluations
5★
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Afficher toutcaviar(6) egg(6) wine(6) manoir(5) duck(5) tasting menu(4) vin(4) hovey(4) dishes(4) dessert(3) michelin(3) scallop(3)

Résumé des avis

Le Hatley est décrit comme une expérience culinaire raffinée axée sur des produits locaux, avec le menu dégustation qui offre fréquemment des moments forts. Des plats qui font l'unanimité incluent la tourte au sanglier, un plat d'oeuf de canard et caviar, des coquilles Saint-Jacques avec noix et algues, et une purée de pomme de terre en nuage, tandis que certaines préparations peuvent paraître ordinaires ou être servies en portions un peu justes. La carte des vins sur iPad suscite des opinions partagées, certains la trouvant chère. Le service est généralement considéré comme réfléchi et professionnel, avec une hospitalité chaleureuse et des touches personnalisées pour les anniversaires, mais un serveur a été impoli et le brunch peut varier. Dans l'ensemble, l'expérience est décrite comme parmi les meilleurs repas lors d'un voyage au Québec, certains estimant qu'elle mérite une étoile au Michelin, et le cadre ainsi que les touches spéciales pour anniversaires renforcent l'impression.
Page 1 de 1 - 2 Avis
Thierry
5.0

Menu dégustation. Le chef tire le meilleur, parti, possible des produits locaux.
Excellent petites entrées. L'oeuf ou caviar est très bon aussi. La pétoncle est en revanche tout à fait banale, trop molle, & sans saveur. Excellente soupe de courge au fromage. Plat de crevettes, & artichauts, bien fait , sans grand relief.
Tranches de magret de canard, à la fois bien rosé & avec la peau croustillante.
Le meilleur plat est une belle tourte au sanglier. Faite dans les règles de l'art. Délicieux dessert aux bleuets. Le tout est très gourmand.
Carte des vins sur iPad. Je ne suis pas fan. Assez beau choix de vin plutôt cher. Nous prenons un bon pinot noir de Bénédicte & Stéphane Tissot, en Barberon, 2022. L'un de nos meilleurs repas lors de ce voyage au Québec. Mériterait une étoile au Michelin.

29 mars 2026
sur Google
Jea
5.0

Probably closer to classic French than overtly creative, but avoided being the'boring hotel restaurant' trap (Manoir Hovey has 2 Michelin keys after all). Dinner wasn't the absolute peak of the MH experience, but it had a good mix of classics (venison & foie gras, Duck & squash purée) & interesting twists. Two dishes I really liked: Duck Egg Caviar & Walnut Scallop.

Duck Egg & Caviar - On surface, a textbook way to handle egg & caviar. The duck egg was whisked directly inside the shell, then layered with lobster, sparkling wine, & caviar. It reminded me of the'Eggs on Eggs on Eggs' at The Modern, but the texture here was significantly lighter & silkier. One of those rare dishes where the caviar feels fully integrated rather than decorative. Also props to the line cooks who probably have to whisk these things at full throttle all evening.

Scallop - Expected a standard mashed-potato base, but it turned out to be closer to a potato cloud. Super airy, almost foamy, yet still grounded by starch. That lightness paired beautifully with the scallops, while the walnut & seaweed mixture on top added a subtle nuttiness & marine finish.

18 févr. 2026
sur Google
Voir 23 évaluations