Poincaré Chinatown propose une intersection culinaire distincte où les ingrédients frais du marché rencontrent les techniques robustes d'un gril à flamme vive. Le menu met l'accent sur des protéines saisies avec précision aux côtés de salades croquantes et complexes composées de produits locaux. Les clients découvrent un environnement direct centré sur l'interaction entre les éléments bruts et une préparation à haute intensité. La sélection se concentre sur l'intégrité structurelle des saveurs, assurant que le caractère grillé équilibre l'acidité et le croquant des verdures. Cette approche priorise l'exécution technique sur le dressage décoratif ou les garnitures excessives. Chaque plat démontre un engagement envers des méthodes de cuisson fondamentales qui soulignent les textures naturelles et la disponibilité saisonnière. L'expérience se concentre sur la conversion directe de l'inventaire frais du marché en assiettes cohérentes préparées selon des spécifications thermiques rigoureuses.
Poincaré Chinatown est reconnu comme une destination unique et dynamique, particulièrement appréciée pour sa terrasse élégante et son atmosphère chaleureuse. Les visiteurs louent fréquemment l'établissement pour son excellente sélection de bières artisanales, notamment le service authentique de style Kölsch, ainsi que pour son menu créatif mettant en vedette des aliments fermentés. Bien que de nombreux convives apprécient le décor moderne et les petites assiettes à partager, les expériences concernant la qualité de la nourriture et la constance du service peuvent varier, certains clients trouvant les portions petites ou les saveurs atypiques. Malgré des signalements occasionnels de service lent ou d'une quantité excessive de mousse dans les verres, l'endroit demeure un lieu de rassemblement prisé pour prendre un verre entre amis dans un cadre animé.
Food/drinks were meh & so was the service. Not much options for eating & not that great tasting. Service was slow & you need to force eye-contact to get some kind of attention from the server. & they ask minimum 18% tip for the service on the machine, that's awkward. I would say this place is overrated.
Endroit vraiment cool & excellente ambiance, j'adore le design c'est un vrai throwback en 1992. Bons cocktails à des prix qui font du sens. Par contre le service a été difficile à quelques moments. Pas particulièrement courtois & pas rapide non plus. Mais dans l'ensemble une belle expérience. Bonus : tout le monde est HOT ici 🥵 Je vais revenir juste pour le crowd 100x mieux que Tinder!!!!!!
8 juin 2024
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June 2024: the Bird was a great cocktail. The Sherry cobbler tasted like it should. The pork confit was possibly the best I've ever had. Super tender & flavourful. Sausage was good. Music was excellent this time around. Service was efficient. July 2023: gorgeous terrasse, friendly service, the campino cocktail tastes like its namesake. March 2023: Friendly service. Cocktails were alright.
Great vibes & yummy drinks/food, but the service was very disappointing. It was incredibly difficult/slow to get our server to take our orders (& slow to receive our drinks/bill), & at one point we were given the wrong order. I understand busy nights can mean a table slips your mind, but we even noticed another table nearby had the same problem, trying to flag their server down multiple times, & eventually having to stand up & physically approach their server because they were ignored for so long.
If you like pickled or fermented foods, Poincaré is the place for you! They have so many delicious foods to try. I particularly like the fermented fries. The tangyness perfectly balances the fried potatoes. Their wine selection is also very good. The Maher wines are very flavorful, & if you visit, you should give them a try!
En arrivant, on remarque la main courante vintage avec comme supports des lions. You are set for a good start. Une fois arrivée à l'étage, c'est bondé de gens de tout les styles, l'ambiance est festive. On remarque aussi tout les ingrédients en lacto-fermentation près de l'entrée. On a essayé les fameuses frites fermentées & c'est vraiment une idée géniale & délicieuse. Tout ça accompagné de plusieurs bonnes bières dont leur fameuse Kolsch! Je vais devoir y retourner pour expérimenter leur fameuse terrasse
Loads of fun sharing plates at this bump'in mecca for tapas-style dishes reflecting the best of Montreal's Chinatown fusion. Great drinks, packed house, dark atmosphere, zesty flavors. Fermentation a hit, so was vindaloo. The Small tables beckon conversation despite the loud din humming. Pleasant spot to observe the Laurent night surge. Ready to return.
The server asked us what we wanted & then neglected us for 30 minutes after we decided. There was some miscommunication, & they brought us a dessert we didn't order, & then didn't take it off the bill. It might've been too busy for the number of servers. The fermented fries were not very good, over cooked, & the sourness did not add to fries. Pork was decent. Wine was decent. More concept than follow through. Nice place to sit, albeit loud. Vegetable options are a complete afterthought.
