PHO Jean-Talon propose une carte rigoureusement axée sur les techniques culinaires vietnamiennes traditionnelles. La cuisine se spécialise dans les bouillons de bœuf aromatiques mijotés longuement avec des épices grillées pour créer une base complexe et limpide pour les bols de pho. La clientèle choisit parmi diverses options de protéines, dont le bœuf saignant, la poitrine et les boulettes, accompagnés de basilic thaï frais, de pousses de soja croquantes et de quartiers de citron vert. Au-delà des soupes de nouilles, la sélection met en valeur des grillades parfumées à la citronnelle servies avec du riz jasmin ou des nouilles de vermicelles. Les rouleaux de printemps frais et les entrées croustillantes complètent l'offre en proposant un équilibre de textures et de saveurs salées. L'agencement privilégie un mobilier fonctionnel conçu pour un service efficace. L'établissement maintient une approche directe de la cuisine d'Asie du Sud-Est, soulignant une qualité constante des ingrédients et des profils d'assaisonnement authentiques dans chaque plat préparé.
PHO Jean-Talon est largement considéré comme un petit bijou situé près du marché Jean Talon, offrant une atmosphère chaleureuse et accueillante que de nombreux clients trouvent conviviale. Les avis soulignent fréquemment la grande qualité de la nourriture, en particulier le bouillon savoureux et le pho au filet mignon, souvent cité comme un incontournable du menu. Bien que les opinions sur la profondeur du bouillon et la taille des portions varient parfois, la plupart des convives louent la générosité des plats, la fraîcheur des ingrédients et le goût authentique de la cuisine. Le personnel reçoit régulièrement des commentaires positifs pour son amabilité, son attention et son efficacité, garantissant une expérience agréable aux petits comme aux grands groupes. Malgré des avis partagés sur l'emplacement au sous-sol et la sélection musicale, le consensus général désigne cet établissement comme une adresse fiable et délicieuse pour quiconque recherche une cuisine vietnamienne réconfortante.
Incontestable, la meilleure pho que j'ai mangé. Le bouillon & la viande sont parfaits. De la part d'un connaisseur qui a testé beaucoup de restaurants de pho. Le nouveau restaurant préféré de ma fille & moi.
Food -
I've tried both their pho filet mignon & pho dac biet, do yourself favor & upgrade to the filet mignon-worth it! The meat is much more tender, the broth is pretty standard, not bad but nothing groundbreaking either. Tastes a bit like fancy comfort food :D
Their vietnamese coffee is also quite run of the mill as well-not a bad thing, just an observation.
Service -
The workers there are all pleasant, friendly & attentive! I learned that the current ownership only started around 5 years ago. Can't speak to the quality of this place prior to that.
Atmosphere -
Long basement unit. Nothing outstanding, but not run down either :)
Désolé, mais pas un 4,7 comme resto ! Bún th?t n??ng & pho au poulet. Le porc grillé du Bún ne ressemblait pas beaucoup à ce que j'ai mangé ici & au Vietnam (coupe, texture, assainissements, cuisson). Bouillon du pho plutôt fade. Les portions petites (même si commandés les larges), donc qualité/quantité/prix moyen. Le musique est probablement bonne pour les boutiques qui veulent nous exciter à la consommation, mais en resto pas la meilleure idée pour apprécier un repas.
26 avr. 2026
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I had the grilled chicken pho. They load it up way more than the phos in Vancouver- all kinds of veggies, generous meat portion. The broth doesn't have the taste of star anise (though that might be a particularity of pho in my neighbourhood) but it was quite good. Easy does it with their chili oil- it is quite spicy!!
I was craving pho one day, & I ordered from this place. Honestly, I'm so glad I chose that place. It's delicious, clean, the staff is super nice. I definitely recommend it
What a gem! The filet mignon pho was incredible. Amazing broth! Had it with a delicious, fresh mango juice. Excellent service as well!
Bonus: Early 2000s RnB playlist was hitting. Will definitely be back soon as I can :)
j'ai commander sur uber eat & la portion était très généreuse!
C'était frais & de bonne qualité
le PHO était très délicieux un des meilleurs que j'ai eu la chance de goûter
il ont assemblé ma commande avec soins & tout était bien fermé pour que ça reste chaud .
Used to be my favorite spot while I was growing up. My parents would take us there every week untill I had my own kids & we moved out of the area.
Went back this week to have some pho, probably won't visit again.
The menu was very limited & most of my childhood items no longer exists (understandable) Ordered a largebowl.of dac biet for $17, what came to my table was a small bowl when compared to other pho spots around town. Broth was good but I left half full while paying full price.
I made a constructive criticism to the waiter & told him I wished a large bowl would be a normal large bowl not for a 5 year old's stomach. he told the boss in the back. All I heard from the kitchen was'he should of ordered an extra large' 🤦 if I knew they offered an extra large I would of but it's not on the menu. I would hate to see the price on an extra large when that tiny bowl costed me $17 before tax with one paper thin slice of meat of each kind (I ordered the dac biet) which is usually a classic item to indicate the skill & quality of the restaurant. If their signature bowl is that stingy everything else is not worth a 2nd visit for me. my wife wasn't too impressed with the portion & taste of her dishes either....
