Pho Fleury propose une exploration ciblée des techniques culinaires vietnamiennes traditionnelles centrées sur des bouillons aromatiques et des ingrédients frais. Le menu souligne la complexité des bouillons de bœuf et de poulet mijotés lentement, accompagnés de nouilles de riz variées et d'herbes vivifiantes. Les convives découvrent une préparation directe de soupes de nouilles emblématiques qui mettent en valeur des profils d'assaisonnement authentiques grâce à l'anis étoilé, la cannelle et le gingembre. Chaque bol présente une combinaison équilibrée de textures, incorporant des tranches de protéines tendres aux côtés de germes de soja croquants, de basilic thaï et de piments. L'environnement facilite une concentration directe sur la cuisine, privilégiant la rapidité et la présentation traditionnelle. Cet établissement constitue une destination dédiée aux amateurs de saveurs classiques et de normes de préparation rigoureuses au sein du paysage des traditions de soupes asiatiques.
Pho Fleury est largement reconnu comme un joyau de quartier, fréquemment salué pour sa cuisine vietnamienne délicieuse et authentique, notamment pour son pho riche et aromatique, son savoureux bun bo hue et ses portions généreuses. La clientèle souligne constamment le service exceptionnellement aimable et attentionné du personnel et des propriétaires, qui accueillent souvent les convives avec du thé offert et des conseils de dégustation. L'atmosphère est décrite comme chaleureuse, propre et relaxante, ce qui en fait un endroit idéal pour les repas décontractés et les sorties en famille. Bien que la grande majorité des avis soient élogieux concernant la qualité, le rapport qualité prix et le professionnalisme du service, quelques clients ont exprimé des préoccupations au sujet de récents ajustements de prix ou d'incohérences occasionnelles sur certains plats. Dans l'ensemble, le restaurant demeure une adresse fortement recommandée, appréciée pour son environnement accueillant, la constance de ses saveurs et son excellent rapport qualité prix.
J'adore ce resto! Le service à la clientèle est impeccable, les plats & entrées sont toujours très bons! Mes recommendations seraient le café vietnamien, les wontons frits, la soupe tonkinoise au boulettes, la tom yum & le pad thaï tofu végé! 💞
Une des meilleures soupes tonkinoises que j'ai mangées à vie. Leurs rouleaux de printemps sont divins. Récemment ils ont rouvert la salle à manger, à staff très minimal, mais on y a été traités aux petits oignons & c'était une pure joie de pouvoir enfin manger sur place, après n'avoir que passé des commandes pour emporter ou des livraisons.
Les soupes étaient très délicieuses, nous avons gouté à celle au boeuf épicé & celle au poulet & légumes & nous les recommandons. il y avait plusieurs mouches à fruit qui volaient dans les airs. J'espère qu'ils pourront régler ce problème qui a un peu nuit à notre experience, car sinon le service était très bon & l'ambiance chaleureuse.
Les plats sont excellents Les portions sont généreuses Les propriétaires sont très sympathiques. Mention spéciale pour la très bonne soupe Bun bo hue. Selon moi, la meilleure en ville. Goût authentique leur bun bo hue.
On est de passage à MTL & voulais commander une vraie, authentique soupe pho pour manger à la maison (Ville QC). Non seulement que j'ai rencontrer un ami de longue date. La soupe pho dac biet & bun bo hue est vraiment delicieux 🥰& succulent. C'est sûre qu'on va revenir pour d'autres plats à essayer!!!!😁 Merci & à bientôt!!!
J'ai adoré mon repas chez Pho Fleury. La soupe était authentique vietnamienne, délicieuse & d'un très bon format. Mais surtout j'ai adoré le service, c'est tellement chouette de se faire servir par des gens souriant & agréable comme eux. Je le conseil à tout les amateurs de nourriture asiatique !
Wow. La soupe tonkinoise «Tonki Spéciale toute garnie» est tout simplement sublime 😋. Le bouillon est divin & l'ensemble, au goût comme à l'oeil, est très bien équilibré. Y a de l'amour là-dedans 💛. Le propriétaire qui m'a servi est tellemement sympathique. Je sais enfin, grâce à ses explications, comment déguster ce mets à la mode vietnamienne. J'ai hâte d'y retourner pour découvrir d'autres spécialités. Allez-y sans hésiter! 🤩
Super propre! Atmosphère amical & service professionnel. Soupe tonkinoise traditionnelle vietnamienne tres tres bon goût! On a prit soupe au boeuf bien cuit & soupe au poulet grillé avec légumes. Aussi les rouleaux printanières avec sauce-arachide & rouleaux impérial sont vraiment délicieux ! On revient avec plaisir & recommend pour les autres !
Première visite chez Pho Fleury depuis le changement de propriétaire il y a environ 1 an. La salle aurait besoin d'un peu d'amour mais la cuisine est vraiment satisfaisante - aucun reproche à faire, que du plaisir. On a l'habitude de manger des soupes pho au centre-ville & la pho au boeuf saignant de ce resto est, selon nous, au-dessus de la moyenne montréalaise. Heureux de pouvoir enfin rester dans le quartier pour manger une soupe! L'ambiance du resto est agréable avec le jazz en trame de fond. Nous y retournerons bientôt pour essayer d'autres plats.
