Palomar propose une expérience centrée sur le poisson où l’on peut choisir son poisson directement à la poissonnerie et le faire griller, avec des plats comme huîtres, moules, tartare de thon, gravlax et lobster roll, le tout dans une ambiance conviviale et une terrasse agréable proche du marché; la fraîcheur et la qualité des produits sont largement saluées, tout comme le service attentif et la possibilité de découvrir des poissons maturés qui apportent une touche originale. Certaines critiques signalent des exceptions, notamment des portions qui peuvent sembler modestes ou des plats mal ajustés au prix, des charcuteries de mer moins convaincantes, des frites trop salées et des expériences de service variables ou des attentes plus longues lors du service, ainsi que des soucis ponctuels avec la gestion des promotions comme mimosa à volonté. Malgré cela, l’ensemble est perçu comme une belle découverte avec une atmosphère agréable et un cadre lié au marché qui invite à revenir pour explorer d’autres poissons, déguster des fruits de mer frais et profiter de l’expérience unique du lieu.
La salade César est extraordinaire mais mon fish a d ship était humide mou & sans sauveur. De plus il y a une odeur de poisson constante qui n est pas très agréable.
18 sept. 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Delicious & original food, at each step: from « poissons affinés « as you do with good cheese, i.e. the fish is not iced but rather kept in special fridges, to the preparation, for instance fish charcuterie, to the presentation (see the Cesar salad, with marinated anchovies). Everything was just perfect & the owner or manager, I don't know, was extremely knowledgeable, explaining the whole process. A wonderful experience, at very reasonable price. Highly recommended
Excellent poisson dans le fish & chips & prix très abordables. Très bon & surtout très frais. Excellente variété de vin. A retourner. Service très courtois.
Étant une adepte du poisson, & surtout du gravlax de saumon, j'étais très excitée à l'idée de venir essayer le restaurant. Dès mon arrivée, j'ai été très bien accueillie, j'ai tout de suite ressenti l'ambiance conviviale, décontractée & à la fois élégante qui incarnait la place. L'assiette de charcuteries était succulente & surprenante! Quant au fish&chips, satisfaisant & à point. Je recommande totalement cet endroit qui vaut réellement la peine d'être essayé. Je reviendrai!
Service: Les serveurs étaient sympathiques (malgré le fait que le serveur français insistait pour nous parler en anglais alors qu'on avait commandé en français - je ne sais pas s'il le faisait pcq on était des minorités visibles, mais on a trouvé ça bizarre.. pas de problème avec la serveuse qui nous a parlé en français tout le long & qui était très gentille). Repas: on y était pour souper & le menu était assez limité - c'était bon mais les quantités sont très minimes (voir la photo du ceviche). À 22$ pour deux bouchées, ils auraient du mettre l'assiette dans le menu des entrées. Le tartare était correct mais vient sans aucun accompagnement (ni pain, ni frites), donc il faut commander des à côtés pour manger à sa faim. (Les frites étaient excellentes.) Le menu des poissons cuits semble mieux, niveau quantité & le saumon était très bon. Au bout du compte, un repas quand même correct avec du poisson bien frais, mais une expérience pas assez agréable pour qu'on veuille y retourner le soir.
20 mai 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Le sandwich Reuben avec saumon fumé de type « Montréal smoked meat » est sans contredit l'un des meilleurs sandwichs qu'il m'a été donné de manger! & c'est sans parler des hallucinantes rondelles d'oignon, du service hyper sympatique & de l'ambiance authentique! Un must pour l'amateur de poissons!
Poisson du jour cuit parfaitement & bien présenté, par conséquent, le fish & chips & l'assiette frito mixto semblaient sans couleur... En plus, on a eu tous les plats d'un coup, j'ai du être trop timide pour ma demande en deux services. Un son peu fort au début a été ajusté à notre demande. Enfin, n'oublions pas l'essentiel, c'est bon donc venez essayer !
Un critique professionnel du restaurant Palomar s'enthousiasmait du fait de la maturation des fruits de mer qui, racontait-il, est encore assez rare & confère un goût différent à la chair. Je cite : « cette méthode de conservation permet d'améliorer les arômes & le goût de bien des poissons en concentrant les saveurs de chacun d'eux » (Tastet, 5 juillet 2023). Il poursuit en abordant sa belle surprise au moment de « redécouvrir » certains poissons. En lisant ces lignes, je me rendis compte que les connaisseurs jouissent d'un plaisir qui ne m'est pas encore acquis : le plaisir intellectuel de savoir son plat de telle ou telle origine préparé de telle ou telle façon. Vaut-il la peine de m'y intéresser ? Je l'ignore. Cependant, je crois développer une expertise dans un autre domaine, celle de raconter une histoire gastronomique du point de vue du commun des mortels. Donc. Arborant un poisson découpé, une grande enseigne blanche & vert forêt annonce au marin affamé qu'il est arrivé à bon port. Derrière les portes de ce dernier tombe d'abord sous les yeux un étal des produits à emporter. Un commis vêtu d'un tablier où on lit le nom du commerce m'indique que je dois poursuivre mon chemin vers le fond, présumant par ma jeune bette candide que je n'étais pas là pour me procurer une tranche de thon. Je prends quand même quelques clichés avant de poursuivre mon chemin vers la petite section restaurant où m'attend mon amie. Le décor, contemporain & minimaliste, suscite déjà quelques attentes quant à la qualité du repas qui m'attend. Je m'assois & je feuillette le menu en allant consulter la section « souper » par curiosité. Le serveur, un brin interventionniste, m'aborde en anglais & appuie son doigt sur la section « brunch & dîner » avec l'intention, semble-t-il, de me ramener dans le droit chemin. Un « merci, je sais lire » me traverse l'esprit, mais je lui accorde le bénéfice du doute en imputant son intrusion à une habitude bienveillante acquise au contact de touristes. Enfin, à ma demande, il met en exergue quatre plats du menu qui finiront sur notre table : le pain perdu au homard, le « shrimp & waffles », le frito mixto & un accompagnement de frites. Du lot, le pain perdu, flottant au milieu d'un océan de beurre, est le triomphateur. En sortant, j'ai veillé à communiquer ce verdict aux deux couples de Français qui patientaient debout, contemplant la carte, tout en les mettant en garde du possible taux élevé de cholestérol de ce choix, avertissement qui ne leur a guère causé de souci. Mon amie, absorbée dans ses pensées & messages, appréciait chaque délectable morceau de homard que je lui déposais de ma fourchette dans l'assiette. Au passage, les gaufres aux crevettes frites n'étaient pas désagréables non plus, mais si je devais y retourner, je tenterais plus ma chance du côté des sandwichs qui avaient l'air franchement appétissants. Information utile : un plat par personne est amplement suffisamment. Le serveur s'était étonné de mon féroce appétit en faisant suivre le pain perdu (26 $) des gaufres (18 $). En réalité, comme un navigateur en eau étrangère, je me fais toujours un point d'honneur de rapporter la moitié de mes trouvailles à la maison.
J'ai récemment dîné au restaurant Le Palomar grâce à l'événement Montréal à table & l'expérience a été exceptionnelle. L'ambiance était calme & accueillante, ce qui était inattendu étant donné que le restaurant est situé à l'arrière d'une poissonnerie. À première vue, l'extérieur ne laisse pas présager la qualité de ce qui se trouve à l'intérieur, mais il ne faut pas se fier aux apparences ! Le restaurant dispose d'un nombre limité de tables, créant ainsi une atmosphère intime. Nous étions assis à côté de la cuisine ouverte, ce qui ajoutait une dimension interactive à notre repas. La carte était concise, mais chaque plat semblait avoir été élaboré avec une grande réflexion. Les portions étaient généreuses, & la qualité du poisson était tout simplement impressionnante. C'était une expérience culinaire mémorable, & je recommande vivement ce restaurant pour ceux qui recherchent une cuisine de qualité dans un cadre unique. C'est un véritable joyau caché qui mérite d'être exploré.
Vous avons essayé pour la premiere fois le Palomar lors du Mtl a table. Les charcuteries de poisson étaient originales. Le flétan dans brisque de homard était incroyable! Le service était agréable, nous avons manger au comptoir en regardant les cuisiniers travailler. C'est un peu cher pour la quantité, gardez ca pour les soirée un peu fancy mais dans l'ensemble une expérience très bonne ! Nous reviendrons essayer le menu midi & général qui ont l'air bon également.
Oh que j’ai bien mangé! Le Palomar est bien placé dans la courte liste des meilleurs nouveaux restaurants 2023.
De beaux cocktails, des vins de toutes les couleurs (un blanc de roquefort, légèrement salé: original & bon!), des produits de la mer frais, très souvent locaux, qu’on peut faire apprêter à notre goût.
J’trippe pas sur le poisson, sauf quand il est frit (je recommande le mixto!). Les accompagnements sont variés & délicieux. Le chou-fleur 😋!
Le service était impeccable. Je reviendrai avant Noël, c’est sûr!
Wow! Belle découverte! Les poissons étaient simplement délicieux & le service très sympathique. Vraiment excellent pour une petite soirée de qualité. Nous y reviendrons certainement!
14 sept. 2023
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Nous sommes ressortis de ce resto avec de grandes déceptions. Très cher & petite quantité. Un oursin de mer ( 1 seul) à 12 $ & ce qui est nommé le ceviche est plutôt 3 petites languettes de poisson blanc dans un "leche de tigre" insipide. Le Loup de mer (28 $) est servi sans aucun accompagnement. La portion du Saltimbocca d'espadon est quelque peu plus généreuse & servie avec quelques pois en cousses. Les frites sont molles & sans goût. On nous a servi notre vin dans des verres à eau car il n'y avait plus de coupe & pas de sceau. Il a fallu attendre qu'une table se vide pour avoir 2 coupes & un sceau alors qu'il y n'avait même pas 20 personnes dans le resto & que le proprio détient déjà un autre resto. Le vin qu'on avait commandé n'était plus dispo (58 $/btle), il a été remplacé par un à 79$/blte (j'irai demain me faire créditer car des carrément du vol). Bref, le seul point positif, c'est le service attentionné par Marie-Joëlle. À moins de revoir la formule, ce resto ne résistera pas au temps. Update: je suis allée me faire rembourser (ce qui a été accepté), mais la carte des vins en bouteille avait été revue le matin même. La bouteille est passée de 58 $ à 84 $!
