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Restaurant Coup de cœur

Palomar

Les trésors de la mer et la charcuterie artisanale s’invitent à la table raffinée de Palomar.

Petite-Italie
4.4$$
OUVERT10:00 - 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Palomar, Petite-Italie - Montréal
Fruits de mer/PoissonsCharcuterieMarchéMéditerranéenneBrunch
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À propos

Palomar mise sur la qualité irréprochable des poissons et des produits marins présentés avec une précision technique rigoureuse. Le menu souligne la pureté brute de la pêche, complétée par des planches de charcuteries artisanales mettant en valeur les techniques de salaison traditionnelles. Les ingrédients arrivent quotidiennement des fournisseurs locaux afin de garantir une sélection rotative dictée par les cycles de récolte et la disponibilité océanique. La cuisine emploie des méthodes de préparation minimalistes conçues pour accentuer les saveurs naturelles sans fioritures inutiles. Les convives interagissent avec un espace défini par des éléments de design utilitaires qui reflètent l'honnêteté de l'approvisionnement et de la préparation. Cet établissement privilégie le lien direct entre la fraîcheur du marché et l'assiette pour ceux recherchant une expérience culinaire axée sur les provisions côtières et les viandes affinées.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Palomar a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Palomar

Nourriture
Service
sur Google4.3 (300+)
*au 2026-08-01
5★
71%
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Résumé des avis

Palomar est largement reconnu pour sa sélection de fruits de mer frais, ses poissons vieillis à sec de grande qualité et son bar cru exceptionnel, ce qui en fait une destination prisée des visiteurs du Marché Jean Talon. Les clients apprécient régulièrement l'ambiance vibrante et détendue, le personnel professionnel ainsi que des plats remarquables comme les moules, le gravlax de saumon et les guédilles au homard. Bien que de nombreux convives rapportent une expérience culinaire agréable avec un service excellent, certains visiteurs ont noté des incohérences concernant les temps d'attente, les tarifs et la qualité de plats spécifiques. Malgré des avis partagés sur certains mets et des lacunes occasionnelles dans le service, le restaurant demeure une adresse très estimée des amateurs de produits de la mer en quête d'une expérience gastronomique unique dans un cadre accueillant.

Wonderful experience in Jean Talon market. This place seems to be very popular, the tables were almost never empty. The drinks (innovative cocktails) were very tasty & the food was fresh & made with love. Frito mixto was an amazing mix of seafood & fish & the sauces that came with them were perfectly complimenting the food.

18 juil. 2024
sur Google

We stopped at Palomar at Marché Jean-Talon for a weekday lunch in mid-June 2024. Hands down it was the best restaurant meal of our four-day visit to Montreal. The food was absolutely delicious! We started with a dozen Canadian oysters, mostly from Nova Scotia. They were freshly & neatly shucked. Then we shared a fish charcuterie board consisting of gravlax & a couple of dry-cured tuna dishes. Highly recommended, top-quality fish at a very fair price!

26 juin 2024
sur Google

There's a lot to like about this restaurant - there's fresh seafood & the cooked dishes are quite interesting (like the Oscar Benedict which I loved), but it doesn't get full score only because their service is painfully slow. They may be understaffed or their ops aren't tied down but either way expect to wait around 15-20 min for even your drinks to arrive. Otherwise it's got lots of promise!

17 déc. 2023
sur Google

Loved this seafood place. The raw bar is great, had the oysters, fresh & yummy. Had the half lobster, great presentation & delicious 😋 🤩 great service 🤠😁 for sure going back soon.

3 déc. 2023
sur Google