Mezcla

Marie

5.0

*suite à mon dernier avis*

J'étais déjà venue plusieurs fois depuis l'ouverture en novembre & j'avais déjà laissé un avis très positif… mais mon expérience de samedi dernier m'a encore plus impressionnée.
Le menu a évolué avec énormément d'assurance, de créativité & de précision. Chaque service était surprenant, réfléchi & parfaitement exécuté. On sent une vraie signature culinaire derrière cette expérience : des associations audacieuses, une attention remarquable aux produits & une volonté de sortir des sentiers battus sans jamais perdre l'équilibre des saveurs.
C'est rare qu'un restaurant réussisse encore à étonner après plusieurs visites, mais ce fut encore le cas samedi.
Je trouve donc particulièrement dommage d'apprendre le départ du chef Kolya qui a porté ce projet depuis l'ouverture & qui était clairement au coeur de l'identité du restaurant. Son talent, sa vision & son travail ont fait de cet endroit une expérience unique.
Je vais suivre la suite de sa carrière avec beaucoup d'intérêt, car c'est un chef extrêmement prometteur. Je lui souhaite sincèrement tout le succès qu'il mérite.
Merci pour ces magnifiques soirées & pour cette cuisine mémorable.

*premier avis d'il y a six mois*:
Tout de suite on se sent très privilégié de pouvoir accéder à ce petit resto très intime situé à l'arrière du restaurant Capisco .
On dirait un endroit secret où seuls les initiés ont accès. Mais surtout, c'est la découverte d'un menu intelligemment exécuté par le chef Kolya. Des saveurs de cuisine française exquises & surprenantes avec un clin d'oeil au Pérou. Un luxe à s'offrir!

20 mai 2026

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Max

5.0

Le restaurant a une vraiment belle atmosphère intime, qui laisse la place au chef Kolya d'offrir un excellent service & partager sa passion pour la cuisine. Les plats sont délicieux & si bien présentés. La cuisine recherchée permet de découvrir de nouvelles saveurs.

30 mars 2026

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Philippe

5.0

Bonjour, quand vos papilles sont stimulées de la sorte, il est difficile de garder le secret! Par une porte mystérieux à la poignée de tentacule de poulpe, au fond du Calypso, une salle se dévoile plus grande à l'intérieure qu'à l'extérieure. L'ambiance est chaleureuse & nous sommes transportés vers une autre dimension. Accueilli par le chef Kolia, le mixologiste Simon ou leur compagnon Damien, ils ont qu'un objectif, vous faire vivre leur passion. La présentation des plats est soignée, créative & savoureuse. Les cocktails & l'accord mets/vin est réussi. La découverte de chaque plat est impressionnante.
Bref, une explosion de saveur en tout temps.
Bravo!

23 mars 2026

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SoGin-8957

1 Commentaire

5.0

Une superbe soirée entre amis, un décor feutré, une ambiance décontractée, un service impeccable. Une expérience gastronomique exceptionnelle, l'attention portée aux détails ( textures,couleurs,saveurs ) nous laissent sur un palais en éveil service après service. Chaudement recommandé

MarieDes-2686

1 Commentaire

5.0

Tout de suite on se sent très privilégié de pouvoir accéder à ce petit resto très intime situé à l'arrière du restaurant Capisco. On dirait un endroit secret où seuls les initiés y ont accès. Mais surtout, c'est la découverte d'un menu intelligemment exécuté par le chef Kolya. Des saveurs de cuisine française exquises & surprenantes avec un clin d'oeil au Pérou. Un luxe à s'offrir.