Mezcla

Marc-André

5.0

11 juin 2026: Malheureux départ du chef Kolya Olivier qui a donné la signature gastronomique à ce beau restaurant. Bonne chance à ses nouveaux projets. Novembre 2025: Wow. Merci pour cette belle expérience. Une proposition gastronomique recherchée & raffinée. Chaque plat est une découverte heureuse. Le chef nous amène de la mer à la montagne à la découverte de la richesse de la cuisine péruvienne avec une signature unique. Vivement recommandé.

Lindsay

5.0

Truly an unforgettable experience. Highly, highly recommend.

Miguel

5.0

Best food I've ever had, ever. I will never forget this experience.

Kyla

5.0

Chef Kolya Olivier & mixologist Antoine Bernbé absolutely outdid themselves on Thursday evening when my husband & I came to Montreal for our belated anniversary dinner. We were saddened to hear the restaurant will be closing in under a week, & that made their efforts all the more noteworthy. It takes special people with passion & dedication to their crafts to continue to knock-it out of the park when others might throw-in the towel. In a world that often seems senseless with too many people who no longer seem to care, it was refreshing to be treated to the culinary & sensory wonders these two dedicated men created for us & for the other couple that evening as the Mezcla prepares to close its doors. It seems a lost opportunity to have had them in the back room without signage to the restaurant which was a true hidden gem. We wish chef Olivier every best wish in his new role at Hoogan & Beaufort where we will travel to again from Ontario to feast at his table. & to Antoine we give our warm wishes for his new adventure that awaits him in Mexico City - we will one day make the pilgrimage there to taste his unique creations.

Marc-AndréOli-6668

1 Commentaire

5.0

Je suis allé pour la dernière fois la semaine dernière. Quel dommage. Les plats signés par le chef Kolya Olivier sont exquis. Malheureusement le chef a été remercié & le restaurant changera de menu. Je vais suivre le chef dans sa prochaine aventure au Hoogan & Beaufort.

Wow. Merci pour cette belle expérience. Une proposition gastronomique recherchée & raffinée. Chaque plat est une découverte heureuse. Le chef nous amène de la mer à la montagne à la découverte de la richesse de la cuisine péruvienne avec une signature unique. Vivement recommandé.

Celine

5.0

Exquisite!!! Chef Kolya really did magic when creating these French Peruvian dishes. Took me back home in every bite. Simone offered us an amazing service. Would totally come again 🫶🏻

Marie

5.0

*suite à mon dernier avis*

J'étais déjà venue plusieurs fois depuis l'ouverture en novembre & j'avais déjà laissé un avis très positif… mais mon expérience de samedi dernier m'a encore plus impressionnée.
Le menu a évolué avec énormément d'assurance, de créativité & de précision. Chaque service était surprenant, réfléchi & parfaitement exécuté. On sent une vraie signature culinaire derrière cette expérience : des associations audacieuses, une attention remarquable aux produits & une volonté de sortir des sentiers battus sans jamais perdre l'équilibre des saveurs.
C'est rare qu'un restaurant réussisse encore à étonner après plusieurs visites, mais ce fut encore le cas samedi.
Je trouve donc particulièrement dommage d'apprendre le départ du chef Kolya qui a porté ce projet depuis l'ouverture & qui était clairement au coeur de l'identité du restaurant. Son talent, sa vision & son travail ont fait de cet endroit une expérience unique.
Je vais suivre la suite de sa carrière avec beaucoup d'intérêt, car c'est un chef extrêmement prometteur. Je lui souhaite sincèrement tout le succès qu'il mérite.
Merci pour ces magnifiques soirées & pour cette cuisine mémorable.

*premier avis d'il y a six mois*:
Tout de suite on se sent très privilégié de pouvoir accéder à ce petit resto très intime situé à l'arrière du restaurant Capisco .
On dirait un endroit secret où seuls les initiés ont accès. Mais surtout, c'est la découverte d'un menu intelligemment exécuté par le chef Kolya. Des saveurs de cuisine française exquises & surprenantes avec un clin d'oeil au Pérou. Un luxe à s'offrir!

Johan

5.0

Easily in the top 3 best tasting menus in Quebec. The team & the chef are young, & have enormous potential. It is one of the most exploratory, yet best executed, tasting menu that I have had in years. The ingredients, the plating, the textures, etc., everything is on point. 6 dishes really blew my mind: the alpaca empenada, the mais (even asked to be served twice!), the carapulcra, the tiradito, the'duck ban mi' & the lucuma. What a discovery. The team's passion for the food (& the alcohol, especially Mexican algave-based liquors) is refreshing.
This restaurant has a bright future. I am happy I got to be there before it got too famous & was able to casually speak to the team all night. I heavily recommend! Go before you won't be able to get a sit anymore!

Diana

5.0

Delicious, spectacular, & absolutely wonderful experience! The food, ambiance, & engagement by Simon & Chef truly made this an enjoyable & fun experience! Highly recommend to all!

Andre

5.0

The first words are: thoughtful, intentional, passionate & experiential. Also: relaxed, subtle, familiar, yet new. The variety & complexity of flavours through the courses is a delight for the senses. Highly recommend the wine pairing option.
The space feels exclusively cosy ~ not overdone; like a newly discovered well-kept & carefully shared secret.
Location, location, location! (Old Montreal)
The passion & care shines through every bite, sip, taste & service.
Cannot recommend this privilege highly enough.
5 stars & beyond!