Here at Matsu we specialise in Sushi and Asian cuisine, we offer more than 100 choices in our dinning rooms. Matsu offers a good taste, good price and good quality for its price. On top of all we guarantee our products to be 100% fresh.
Reviews of Matsu Restaurant provide a mostly positive overview of the all you can eat concept, with many diners praising fresh sushi, a wide variety, quick service and a friendly atmosphere. The experience is often described as good value with generous portions and attentive staff, though some guests find certain dishes underseasoned or overly sweet and a few items not up to the expected quality. Mixed notes include occasional cold miso soup, dishes that feel a bit dry or lacking heat, and some inconsistency between visits, alongside praise for tender beef and well prepared bites. Overall Matsu Restaurant is seen as a reliable choice in Saint Hyacinthe for sushi and affordability, delivering fast service and fresh elements, while opinions vary on price relative to quality and on occasional inconsistencies.
L'ambiance est calme .
Se n'est pas un buffet , mais c'est a volonté.
Je vous conseille de prendre quelque trucs a la fois .sinon tout arrives en meme temps & vous devez vous rappeler se que tout le monde a choisi.
Si vous n'aimez pas les sushi , aucun problème il y a d'autre options qui sont aussi bon.
Vous avez des feuilles & écrivez se que vous voulez.
On a soupé avec ma famille pour célébrer le Nouvel an,sans avoir de grandes attentes. Pourtant, l'expérience a largement dépassé ce que j'imaginais. Il y avait un grand choix de plats, sushi sont frais & servis rapidement. Le restaurant était complet mais ce qui m'a surpris c'est le service, en particulier celui d'une jeune demoiselle souriante & charmante,très attentionnée du début à la fin, des boissons jusqu'au dessert.
C'était ma première visite, & je reviendrai certainement avec des amis.
Steph..
J'ai commandé en ligne un poke bol au saumon & j'avais des attente plus basse j'ai été agréablement surprise les ingrédients étaient assez variés & frais & cela en bonne quantité aussi le bol étais bien assaisonné avec ce qui me semble être une Mayo épicé & de la sauce au sesame ainsi que de la sauce soja sucrée de belle graine de sesame aussi
A Montréal j'aurais donné 3 étoiles, mais puisqu'il s'agit de St-Hyacinthe j'en donne 4.
J'ai bien aimé le format buffet à volonté livré à votre table. Les portions sont petites mais à volonté & le service est rapide.
Pour la bouffe j'ai goûté à beaucoup de plats & tous étaient bon mais aucun n'était excellent. Le meilleur était le boeuf brocolli. Je pense qu'ils gagneraient beaucoup à améliorer un peu la présentation visuelle & certains des plats étaient un peu fade & manquaient d'assaisonnements.
J'ai été surpris par la tendreté de la viande dans les plats, surtout le boeuf.
Coté ambiance l'endroit est assé bien décoré, la cuisine est en vue sans que ses bruits dérangent.
Mais de la musique chinoise dans un resto japonais? ;-)
le service horrible surtout la dame a l'accueil , & ce n'est pas la première fois ! elle me met en face des toilettes alors qu il y a 2 clients dans tout le restaurant quand j ai pris comme 5 min pour changer de place . elle m a regardé bizarrement & a commencé a parler sa langue avec le personnel en me regardant . ce n est pas la première qu elle agit de cette façon elle doit vraiment revoir son service a la clientèle . ce n est pas les meilleurs suhis non plus
Dec 10, 2025
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Nous sommes allé un jeudi soir. Il n'avait pas beaucoup de monde mais nous avons dû demandé pour avoir un crayon pour la feuille de commande. Le 1er service, ma soupe miso était simplement froide. Bon goût mais très froide. La soupe wonton le bouillon avait un goût bizarre. Les sashimi étaient bon, le tartare sur tranche de concombre était bonne. Les champignons a l'ail était bonne mais le riz des sushis était sec . 50$ pour le souper jai trouvé ca très cher pour la qualité. Le service autre qu'au début était bien, rapide. Leur salle de bain m'ont dégoûté & ensuite j'avais pu faim. Il n'y aura pas de prochaine fois.
Oct 4, 2025
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Nous avons eu une très belle soirée au Sushi Matsu. Notre hôtesse a pris le temps de bien nous expliquer le menu & le fonctionnement, tout en faisant des blagues & en nous mettant à l'aise.
La nourriture était délicieuse, fraîchement préparée & cuite à la perfection.
Un resto à volonté où vous en avez pour votre argent & qui remplit votre estomac, mais où vous en redemanderez encore malgré la saturation de ce dernier.
Tout est très bon, mais shout out à la sangria au litchi, les champignons à l'ail & les petits beignets Japonais. 🤙🏻
We came here for a date night & once again, Sushi Matsu did not disappoint! The restaurant was about half full when we arrived, but we were seated right away. The hostess was friendly & efficient, & the service throughout the evening was quick & attentive.
The food came out fast & looked absolutely stunning. I mean every dish was beautifully presented & tasted just as amazing. Everything was fresh, flavourful, & clearly made with care. The drinks were also delicious & well-balanced, which added to the whole experience.
This isn't our first time at Sushi Matsu, & it definitely won't be the last. It's always a great spot for a relaxing night out with consistently great food & service. Highly recommend!
