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Restaurant

Matsu Restaurant

Artfully crafted sushi rolls bring the true spirit of Japanese precision to Saint-Hyacinthe.

Saint-Hyacinthe
4.4$ & $$
OPEN11:30 am - 3 pm, 4:30 pm - 9 pm
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Photo of Matsu Restaurant, Saint-Hyacinthe
SushiJapaneseThaiAsianFusionSzechuanAll You Can Eat MenuBuffetCatering
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About

Matsu Restaurant features a diverse menu centered on fresh sushi and traditional Japanese specialties alongside vibrant Thai-inspired dishes. The culinary offerings include meticulously crafted maki rolls, nigiri, and sashimi prepared with precise techniques and seasonal ingredients. Patrons select from a wide array of bold curries and stir-fried delicacies that highlight authentic Southeast Asian spices and textures. The kitchen emphasizes balance in every plate, ensuring that delicate raw fish preparations pair seamlessly with savory cooked items. A functional and minimalist aesthetic characterizes the interior design, maintaining a focus on the food and the act of consumption. This establishment serves as a centralized hub for those seeking a broad spectrum of Asian flavors in one consistent, high-capacity environment suitable for varied group sizes.
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Reviews for Matsu Restaurant

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Matsu Restaurant generally earns praise for its efficient, attentive service and a popular all-you-can-eat format that delivers freshly prepared dishes directly to the table. Many patrons highlight the quality and variety of the sushi, along with standout items like veggie tempura and beef dishes, often noting that the experience provides good value for the price. While most feedback is highly positive regarding the atmosphere and the helpfulness of the staff, some experiences mention inconsistencies in food seasoning, specific dish quality, or facility cleanliness. Despite a few mixed reviews regarding certain menu items or pricing, the majority of visitors appreciate the fast service and flavorful offerings, making it a frequent destination for local diners.
Page 1 of 1 - 6 Reviews

On a soupé avec ma famille pour célébrer le Nouvel an,sans avoir de grandes attentes. Pourtant, l'expérience a largement dépassé ce que j'imaginais. Il y avait un grand choix de plats, sushi sont frais & servis rapidement. Le restaurant était complet mais ce qui m'a surpris c'est le service, en particulier celui d'une jeune demoiselle souriante & charmante,très attentionnée du début à la fin, des boissons jusqu'au dessert.
C'était ma première visite, & je reviendrai certainement avec des amis.
Steph..

Jan 6, 2026
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J'ai commandé en ligne un poke bol au saumon & j'avais des attente plus basse j'ai été agréablement surprise les ingrédients étaient assez variés & frais & cela en bonne quantité aussi le bol étais bien assaisonné avec ce qui me semble être une Mayo épicé & de la sauce au sesame ainsi que de la sauce soja sucrée de belle graine de sesame aussi

Dec 31, 2025
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Honnêtement c'est pas mangeable. Manque de fraicheur & d'attention dans le goût. Trop cher pour ce qu' ils offrent. Pire sushis en ville

Dec 20, 2025
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Nous avons eu une très belle soirée au Sushi Matsu. Notre hôtesse a pris le temps de bien nous expliquer le menu & le fonctionnement, tout en faisant des blagues & en nous mettant à l'aise.

La nourriture était délicieuse, fraîchement préparée & cuite à la perfection.

Un resto à volonté où vous en avez pour votre argent & qui remplit votre estomac, mais où vous en redemanderez encore malgré la saturation de ce dernier.

Tout est très bon, mais shout out à la sangria au litchi, les champignons à l'ail & les petits beignets Japonais. 🤙🏻

Aug 9, 2025
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C'est frais, bon & a bon prix ! Ils ne sont pas assez souvent ouvert à mon goût.

Jun 27, 2024
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Super belle sortie en famille. Tout était succulent & frais. Service impeccable & juste prix. Le pourboire n'était pas inclus dans la facture comme certains commentaires le mentionne .

May 22, 2024
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