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Les avis sur Maison Liang pointent des plats frais et généreux avec des portions importantes et une bonne variété, adaptés au takeout comme au repas sur place, mais le ressenti global est mitigé: les prix ont augmenté et les lunch specials sont plus modestes, l'emballage et les frais supplémentaires compliquent parfois l'expérience, certains éléments comme les couverts, les sauces et les fortune cookies ne sont pas systématiquement fournis et la taille des contenants a été réduite pour les plats plus chers; côté goût, plusieurs lecteurs signalent un excès de sel et de MSG pouvant provoquer des malaises ou des réactions allergiques, alors que d'autres apprécient la fraîcheur des légumes et la saveur des plats comme le chow mein et les accompagnements; des expériences de livraison ou de commande où les plats se révèlent secs, manquant de légumes ou de nouilles ont été décrites, suscitant une déception et une perte de confiance chez certains; malgré ces critiques, le personnel est souvent perçu comme aimable et le service rapide, et de nombreux avis considèrent Maison Liang comme l'une des meilleures cuisines chinoises de la ville, tout en restant sensibles à l'importance de limiter le sel et le MSG pour satisfaire tous les clients.