Dans l'ensemble, L'Hermite Microbrasserie est appréciée pour sa sélection de bières et sa nourriture savoureuse, avec une ambiance conviviale et un personnel compétent lors de plusieurs visites. Les plats tels que le burger, la salade César et les assiettes Pub sont décrits comme satisfaisants et la terrasse sur le toit est particulièrement appréciée. Cependant certaines visites présentent un service lent et inattentif, ainsi que des malentendus sur des plats comme l'assiette Pub avec des chips au lieu de frites ou des choix de sauces, et des niveaux de bruit plus élevés à l'étage. Une visite lors de la Saint-Valentin est décrite comme décevante en raison d'un service lent et de retards, tandis que d'autres soirs montrent une bonne connaissance des bières et que la qualité globale incite à revenir.
La bière de qualité & j'ai beaucoup apprécié que notre serveur soit connaissant en la matière. Je lui ai posé une question très poussé & à ma surprise, il m'a répondu avec brio!
La nourriture était aussi excellente.
Le seul point négatif, on était au 2e étage & c'était très bruyant, je crois que le groupe d'à côté fêtait un truc important mais c'était un peu désagréable. Quoique que ça indique que le party pogne dans votre place.
On a tous tout adoré.
Ce w-e à Victoriaville nous a fait découvrir une ville surprenante!
Je trouve ça dommage que le restaurant offre un menu de qualité alors que la cuisine semble totalement désorganisée. L'équipe ne respecte pas toujours les bases sanitaires ou la structure de travail, & beaucoup de postes sont occupés par des temps partiels qui doivent gérer un rush bien trop important pour eux. Même quand un cuisinier expérimenté est présent, ses recommandations sont parfois ignorées. Du côté client, tout paraît correct, mais pour moi qui ai observé la cuisine, il y a clairement trop de lousse dans l'organisation & le respect des standards de base. Il faudrait vraiment que la direction prenne ces problèmes au sérieux pour éviter de sérieux ratés.
15 déc. 2025
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Très bonne qualité de nourriture & de service. Par contre, pour nos oreilles de séniors avancés, la musique pourrait être un peu moins forte. Je comprends par contre que votre principale clientèle est un peu plus jeune, donc ellle aprécie ce genre de musique. J'y retournerai certainement lorsque l'occasion se présentera.
J'adore l'ambiance & les bières, mais je suis de plus en plus déçu de la bouffe. Je crois qu'il devrait revoir leur menu & améliorer la qualité des plats.
Accueil, service à la table, qualité du repas....EXCELLENT ❤️❤️❤️
Gros bémol, dans la section près des vitrines de la rue Notre-Dame où nous étions, nous avons gelé tout le long du repas au point que ma soeur a gardé son manteau sur ses épaules. Du chauffage serait très apprécié.
On adore cette microbrasserie on fait régulièrement 1h10 pour aller prendre leurs excellents bières ainsi que la bonne bouffe à prix conforme à la qualité de leurs produits. On fait beaucoup de bouches à oreilles,on recommande 100%.
