Les avis sur L'Hermite Microbrasserie sont variés mais généralement positifs, avec une bière de qualité et une carte de dégustation par style qui permet de découvrir une grande variété tout en restant cohérente. Le personnel peut être très compétent et sympathique, notamment pour conseiller la bière, même s'il arrive que le service soit ordinaire ou peu attentif selon le serveur. La nourriture est souvent bonne voire excellente, mais des déceptions surviennent lorsque des substitutions sont faites sans avertir ou lorsque des sauces ou des plats ne correspondent pas au menu, par exemple une choucroute maison remplacée par une salade de chou ou une sauce à la bière qui se transforme en BBQ froide. L'atmosphère est agréable et décontractée et la terrasse sur le toit est appréciée, même si les étages peuvent être bruyants lors d'un grand groupe. En somme, c'est une adresse incontournable pour les amateurs de bière, mais il faut s'attendre à des variations de service et de préparation selon la visite et il est conseillé de réserver surtout le week-end.
La bière de qualité & j'ai beaucoup apprécié que notre serveur soit connaissant en la matière. Je lui ai posé une question très poussé & à ma surprise, il m'a répondu avec brio!
La nourriture était aussi excellente.
Le seul point négatif, on était au 2e étage & c'était très bruyant, je crois que le groupe d'à côté fêtait un truc important mais c'était un peu désagréable. Quoique que ça indique que le party pogne dans votre place.
On a tous tout adoré.
Ce w-e à Victoriaville nous a fait découvrir une ville surprenante!
Je trouve ça dommage que le restaurant offre un menu de qualité alors que la cuisine semble totalement désorganisée. L'équipe ne respecte pas toujours les bases sanitaires ou la structure de travail, & beaucoup de postes sont occupés par des temps partiels qui doivent gérer un rush bien trop important pour eux. Même quand un cuisinier expérimenté est présent, ses recommandations sont parfois ignorées. Du côté client, tout paraît correct, mais pour moi qui ai observé la cuisine, il y a clairement trop de lousse dans l'organisation & le respect des standards de base. Il faudrait vraiment que la direction prenne ces problèmes au sérieux pour éviter de sérieux ratés.
15 déc. 2025
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Très bonne qualité de nourriture & de service. Par contre, pour nos oreilles de séniors avancés, la musique pourrait être un peu moins forte. Je comprends par contre que votre principale clientèle est un peu plus jeune, donc ellle aprécie ce genre de musique. J'y retournerai certainement lorsque l'occasion se présentera.
J'adore l'ambiance & les bières, mais je suis de plus en plus déçu de la bouffe. Je crois qu'il devrait revoir leur menu & améliorer la qualité des plats.
Accueil, service à la table, qualité du repas....EXCELLENT ❤️❤️❤️
Gros bémol, dans la section près des vitrines de la rue Notre-Dame où nous étions, nous avons gelé tout le long du repas au point que ma soeur a gardé son manteau sur ses épaules. Du chauffage serait très apprécié.
On adore cette microbrasserie on fait régulièrement 1h10 pour aller prendre leurs excellents bières ainsi que la bonne bouffe à prix conforme à la qualité de leurs produits. On fait beaucoup de bouches à oreilles,on recommande 100%.
