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Restaurant

Le White Rabbit

Hearty local plates meet the spirited atmosphere of a Saint-Hyacinthe neighborhood pub.

Saint-Hyacinthe
4.1$ & $$
OPEN11:30 am - 3 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Le White Rabbit, Saint-Hyacinthe
Pub FoodRegionalTartareSaladsGrillBurgersPoutineComfort FoodCasse-Croute (Snack Bar)Gluten-free OptionsGreat selection of cocktailsGreat selection of winesResto-Bar
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Details

About

Le White Rabbit focuses on a robust selection of pub-inspired fare that emphasizes hearty regional comfort foods and fresh culinary techniques. Guests encounter a menu centered on meticulously prepared tartare variations, featuring both classic beef and creative seasonal ingredients served with toasted bread. The kitchen balances traditional cooking methods with contemporary presentation to ensure consistent quality across every plate served in the space. A selection of regional specialties complements the pub-style offerings, providing a diverse range of flavors for patrons. The interior environment prioritizes a functional and straightforward atmosphere designed to support social interaction while maintaining a clear focus on the food. By highlighting locally sourced products, the establishment maintains a firm commitment to regional sourcing and culinary integrity throughout its entire seasonal menu development process.

Amenities & services

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Frequently Asked Questions

Where is Le White Rabbit located?

Le White Rabbit is located at 2965 Rue Picard, Saint-Hyacinthe, J2S 1H2. in the neighborhood of Saint-Hyacinthe.

When is Le White Rabbit open?

OPEN NOW Today's hours: 11:30 am - 3 am

Monday11:30 am - Midnight
Tuesday11:30 am - Midnight
Wednesday11:30 am - Midnight
Thursday11:30 am - 3 am
Friday11:30 am - 3 am
Saturday12 pm - 3 am
Sunday12 pm - 10 pm
Does Le White Rabbit accept reservations?

Yes, Le White Rabbit accepts table reservations online.

Does Le White Rabbit offer online ordering?

Yes, Le White Rabbit offers online ordering for delivery.

Does Le White Rabbit have a menu available?

While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.

What are the main cuisines at Le White Rabbit?
What are the main features and amenities at Le White Rabbit?
Does Le White Rabbit offer gluten-free options?

Yes, Le White Rabbit offers gluten-free options on their menu. If you have celiac disease or a gluten allergy, please notify the staff so appropriate precautions can be taken.

Does Le White Rabbit have outdoor terrace or patio seating?

Yes, Le White Rabbit features an outdoor terrace / patio, perfect for open-air dining in season.

Is Le White Rabbit family and kid-friendly?

Yes, Le White Rabbit welcomes families and children, offering a dining environment suitable for families.

Does Le White Rabbit have a private room for group events or parties?

Yes, Le White Rabbit offers a private room available for group dining, private parties, corporate meetings, and special celebrations. Contact the restaurant directly to discuss availability and group menus.

Is Le White Rabbit open on Sunday?

Yes, Le White Rabbit is open on Sunday.

Sunday hours: 12 pm - 10 pm

Is Le White Rabbit open on Monday?

Yes, Le White Rabbit is open on Monday.

Monday hours: 11:30 am - Midnight

What payment methods are accepted at Le White Rabbit?

Le White Rabbit accepts the following payment methods: Master Card, Visa, Interac.

Does Le White Rabbit have a website?

Yes, Le White Rabbit has an official website. You can visit it here:

Does Le White Rabbit have social media links?

We do not have social media links on file for Le White Rabbit, but here is their Google Business profile link:

How can I contact Le White Rabbit?

You can reach Le White Rabbit through the following channels:

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Reviews for Le White Rabbit

Food
Service
on Google3.9 (1000+)
*as of 2026-09-01
5★
44%
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29%
3★
13%
2★
11%
1★
2%

Review Summary

Le White Rabbit is frequently recognized for its welcoming atmosphere, original decor, and attentive, friendly service staff. Many guests highlight the excellent fish and chips and the enjoyment of live music, which contributes to a lively dining experience. While individual preferences regarding food quality and portion sizes vary, the establishment is often praised for its reasonable pricing and pleasant ambiance, making it a place where many visitors have enjoyed memorable meals and great hospitality.
Page 1 of 2 - 14 Reviews

No Clim at that time.. & my tartare with salad was hot. Service long but ok she was gentle

Jul 3, 2026
on Google

Tartares pas supers bons, goût de mayo trop présent. Portion correcte. Demande salade à la place des frites, 4$ de supplément pour une minuscule portion. Poké bowl peut goûteux, ma mayo du tartare aurait aidé le poké à être moins sec. Malheureusement, j'y retournerai pas, car je suis maniaque des tartares & vraiment pas à la hauteur.

Mar 29, 2026
on Google

Bel endroit avec une bonne ambiance! Le tartare de saumon était bien! Le personnel est sympathique & accueillant. Par contre, le service peut être assez long, même lors des soirées plus tranquilles. Malgré tout, ça reste un bon endroit pour passer une bonne soirée!

Mar 16, 2026
on Google

Le tartare est le meilleur en ville!
Toujours délicieux & belle ambiance.

Mar 11, 2026
on Google

Service inacceptable. Après environ 7 minutes d'attente à l'entrée, j'ai dû interpeller quelqu'un pour être servi. Mon entrée (tartare de boeuf) & mon plat chaud sont arrivés en même temps, & le plat chaud était froid. Aucune excuse ni effort pour corriger les erreurs; j'ai dû demander qu'on l'emballe pour le réchauffer à l'hôtel.
Le tartare était correct, sans plus. Le niveau de service était inférieur à celui de Tim Hortons. On peut facilement trouver un bien meilleur service & une meilleure expérience ailleurs.

Note : Personne ne m'a informée que la cuisine était fermée, malgré le fait que le restaurant était vide. Il n'y a eu aucune offre de réchauffer le plat. J'ai précisé à deux reprises que le tartare devait être servi en entrée. La réponse reçue reflète la même absence de prise de responsabilité que le service sur place.

Jan 30, 2026
on Google

Musique trop forte
J'ai laissé 15% de pourboire pour un service inexistant! J'ai dû demander des menus, de l'eau, des verres après 20 minutes assis! Commander un bloody cesar bacon & recevoir du bacon 5 minutes après , trop cuit dans un verre en plastique!
Tartare de saumon extrêmement fade, sans goût.
Mon fils a commandé du poulet popcorn … j'aurais fait une présentation mieux que ça! Des pépites de poulet trop cuite , pas de sauce RIEN.
La musique était tellement forte je n'arrivais pas à entendre les gens parler à ma table!!!

Au moins le Brie fondant était bon mais juste le mien. Celui de mes amies était même pas assez cuit!

Je ne recommande pas & je n'y retournerais jamais c'est sûr. 80$ pour un adulte & un enfant . J'aurais eu un meilleur service & de la
meilleure bouffe a la belle province rendu la!

Jun 28, 2025
on Google

Mauvais service...(très long & jamais venu demandé si il manquait de quoi ou même ramasser les menu sur la table.. plus 2hr avant d'avoir de quoi à manger...
Entrée & repas mauvais & froid & quelques amis dans mon groupe sont malade quelques heurs après...(Tartares...)
Perso mon entrée de gateaux crabe goutait comme mon burger au poulet croustillant la vielle friture...
L'entrée de ma femme les bruschettas étaits bons.
Bon chansonnier mais beaucoup trop fort ont pouvait même pas se parler à une chaise & plus..

Apr 27, 2025
on Google

Excellent tartare à découvri

Jan 11, 2025
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via Other
1 Review
2.5

Tartare pas frais, petite quantié

Jan 21, 2024

Tartare de saumon BEAUCOUP trop épicé. Musique trop forte on devait crier pour s'entendre (on était 2). Choix de bières à améliorer.

Dec 20, 2023
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