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Restaurant

Le White Rabbit

Hearty local plates meet the spirited atmosphere of a Saint-Hyacinthe neighborhood pub.

Saint-Hyacinthe
4.1$ & $$
OPEN11:30 am - Midnight
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Le White Rabbit, Saint-Hyacinthe
Pub FoodRegionalTartareSaladsGrillBurgersPoutineComfort FoodCasse-Croute (Snack Bar)Gluten-free OptionsGreat selection of cocktailsGreat selection of winesResto-Bar
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About

Le White Rabbit focuses on a robust selection of pub-inspired fare that emphasizes hearty regional comfort foods and fresh culinary techniques. Guests encounter a menu centered on meticulously prepared tartare variations, featuring both classic beef and creative seasonal ingredients served with toasted bread. The kitchen balances traditional cooking methods with contemporary presentation to ensure consistent quality across every plate served in the space. A selection of regional specialties complements the pub-style offerings, providing a diverse range of flavors for patrons. The interior environment prioritizes a functional and straightforward atmosphere designed to support social interaction while maintaining a clear focus on the food. By highlighting locally sourced products, the establishment maintains a firm commitment to regional sourcing and culinary integrity throughout its entire seasonal menu development process.
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Reviews for Le White Rabbit

Food
Service
on Google3.9 (1000+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Le White Rabbit offers a polarized dining experience where guests frequently praise the friendly, welcoming staff and the lively atmosphere featuring live music. While many patrons enjoy the fish and chips, bavette, and overall ambiance, others report significant inconsistencies in food quality, such as overcooked or lukewarm dishes, and occasional issues with service speed and professionalism. Reviews are split between those who find the pricing and portions reasonable and others who feel the experience does not provide good value compared to local competitors. Noise levels and occasional lapses in coordination appear to be recurring concerns for some, leaving the reputation of the restaurant as a hit or miss establishment depending on the day.
Page 1 of 1 - 8 Reviews

Bonne place, bon service, & avec chansonniers !!!

Apr 12, 2026
on Google

Correct sans plus au niveau de la nourriture. Rapport qualité-prix: plusieurs meilleurs restaurants plus abordables a St-Hyacinthe. Serveuse très professionnelle. Hôtesse qui pourrait avoir plus de tact avec la clientèle. Je l'ai essayé une fois & je n'y retournerai pas mais en soirée il y a un chansonnier, ce qui est un plus.

Dec 3, 2025
on Google

Belle ambiance, chansonnier, bar, esthétique. La nourriture était bonne mais les portion un peu petite.

Nov 3, 2025
on Google

Mauvais service...(très long & jamais venu demandé si il manquait de quoi ou même ramasser les menu sur la table.. plus 2hr avant d'avoir de quoi à manger...
Entrée & repas mauvais & froid & quelques amis dans mon groupe sont malade quelques heurs après...(Tartares...)
Perso mon entrée de gateaux crabe goutait comme mon burger au poulet croustillant la vielle friture...
L'entrée de ma femme les bruschettas étaits bons.
Bon chansonnier mais beaucoup trop fort ont pouvait même pas se parler à une chaise & plus..

Apr 27, 2025
on Google
via Other
1 Review
4.0

Bien comme endroit , chansonnier sur place le son un peu fort mais l'ambiance bonne , bonne nourriture & bon service

Dec 15, 2023
via Other
1 Review
4.5

Restaurant très petit & nous étions section bar avec un jeune enfant. Beaucoup de réservation de groupe. en plus du chansonnier. Nous nous entendions pu parler. Trop de monde pour la grandeur du restaurant. Quand je suis entrée j'étouffais.

Oct 23, 2023
via Other
1 Review
3.0

Nous anticipions beaucoup notre visite comme nous ne sortons pas souvent en couple sans enfants & nous avons été très déçus....
Tout d'abord, le service. La serveuse était très amicale & sympathique, ça, aucun problème. Par contre, aucunement disponible. Nous essaerions constamment d'avoir un contact visuel avec elle mais elle était trop déborder & surtout, toujours déranger pat le staff qui venaient lui parler au bar. Ensuite, aucun suivi sur les plats au service (serviettes humides, ketchup pour les frites, ustensils) ni au déservice. Mais encore une fois, rien à dire sur son sourire & sa bonne humeur.
Pour la nourriture, TRES déçu. Mes deux choix d'entrée n'était pas disponible donc j'ai du me rabattre sur mon 3eme choix; la bruschetta. 1/5. Huileux, arômes qui ne marche pas ensemble &, clairement, elle était faite depuis longtemps! Servis dans un bol ou il est presque qu'impossible de tremper nos croûtons. Croûtons qui était, pour ma part froids & durs & étrangement, tiède & frais pour mon conjoint avec son tartare. Son tartare par contre etait bien
Les gouts etaient tres bien balancé mais les morceaux de bacon dedans durs comme des petites pierres. Pour le plat principal, se n'était guère mieux avec des côtés levées secs dont on a l'impression qu'elles sont pre-cuites & seulement réchauffer & ajouter beaucoup trop de sauce FROIDE dessus. Le Burger était bon par contre, fidèle à mon attente.
Pour les breuvages, notre expérience a mal commencer en nous fesant dire direct en arrivant que 3 bières sur le maigre menu de 10 bière sont indisponibles. Première déception pour mon conjoint. On se replie sur des cocktails. Les cocktails "sucrés" style margarines & moins étaient excellent!! Très bon. Par contre, le bloody de mon conjoint n'avait pas les bon ingrédients dedans, faut de stock ENCORE une fois.
Somme toute, le chansonnier en fin de soirée nous a remonter le moral mais nous ne recommencerons pas le White Rabbit à personne & avont même annuler un réservation de groupe pour un 5 à 7 prévu dans quelques semaines.

Aug 13, 2023
via Other
1 Review
2.5

1er visite pour nous. Chansonnier agréable, Belle présentation des assiettes, bon service aux tables, parcontre certains clients sont irrespectueux & enterre le chansonnier, sont criard, étaient sous l'effet de l'alcool la table a côté de nous ce qui fait qu'on a été obligé de partir plus tôt nos amis & nous étions incapables de discuter sans avoir à se crier après pour se comprendre. Bon service avec une serveuse souriante & sympathique. Parcontre hôtesse à la porte, froide & sans sourire, ne nous regarde pas lorsqu'on s'adresse à elle.

Jan 15, 2023