Le Réservoir s’impose comme une microbrasserie et un bistro phare, mettant en avant la synergie entre la production de bières artisanales et des influences culinaires régionales. Le menu propose une cuisine internationale soignée, utilisant des ingrédients de saison pour élaborer des assiettes riches et expressives qui s'accordent avec une sélection tournante de bières maison. L'espace se distingue par une architecture aux plafonds hauts et des fenêtres imposantes, créant un cadre minimaliste et industriel propice à une expérience sensorielle rigoureuse. La cuisine témoigne d’une maîtrise technique évidente, équilibrant des profils de saveurs complexes avec l'amertume nuancée des différents brassins. Chaque plat reflète un engagement envers les standards bistro modernes, privilégiant la texture, la profondeur et une cohérence structurelle manifeste. Cet établissement constitue un pôle volontaire pour ceux recherchant une synthèse entre les traditions brassicoles artisanales et des techniques de préparation contemporaines.
Le Réservoir est une destination de quartier dynamique et appréciée pour son impressionnante sélection de bières artisanales, allant des ales fruitées rafraîchissantes aux stouts savoureuses. Les clients soulignent régulièrement l'atmosphère accueillante et la terrasse agréable, ce qui en fait une adresse de choix pour prendre un verre ou profiter d'un brunch. Bien que la qualité de la cuisine raffinée servie en petites portions soit souvent qualifiée de délicieuse et bien préparée, certains visiteurs remarquent que les quantités peuvent paraître limitées par rapport au prix. Dans l'ensemble, l'expérience se distingue par un service attentionné, une ambiance décontractée et un engagement constant envers la qualité des produits locaux, incitant la plupart des clients à revenir.
À la fois de très bonnes bières brassées sur place & de bons vins surprenants, notamment des vins québécois pouvant être pris au verre. & un service très sympathique. Je recommande.
Everything was just perfect. It was not busy when we arrived. This burger was one of my best chicken burgers i have ever had. Highly recommended. Price was also very reasonable. We will enjoy this restaurant more often
The beer & the food have changed. First, their brilliant signature cream ale is dead & gone. Very sad because for years I would go out of my way to invite everyone I knew to come & taste it. They still have a Cream ale but it is not as brilliant as the original. Not even close. The new brew-master is experimenting, & needs time to mature
The food used to have flourishes of genius, & creative presentation, but sadly no more. The old chef for example knew about coulis, & deglazing. I went through the menu this week & all is changed to ordinary food with ordinary presentation. The prices remain up there however.
The Main in Montreal is where people come for excellence, value, & consistency. Sadly the Reservoir, the jewel of Duluth, is wounded, & the new regime there are on notice. Sorry guys, I am sure you try hard, but you screwed with a great landmark. I was a regular, but it will be a while before I give you another chance if at all.
Quand on me dit le mot: brasserie, je cours généralement dans la direction opposée par dédain pour tout ce qui ressemble de près ou de loin à de la bière. Ainsi, c'est sans enthousiasme que j'ai vu apparaître cette suggestion dans la liste des peut-être pour l'organisation d'un party de Noël. Après un oeil aux votes ici, puis un oeil supplémentaire sur le menu, j'étais déjà plus convaincue.
Un appel là-bas a achevé d'abaisser mes gardes. Une souplesse absolue du menu pour le groupe (pas de menu imposé), pas d'acompte à verser... Bravo!
Une fois sur place, les plats ont carrément dépassés mes attentes. Petit prix pour ce genre de nourriture, recherche visuelle & gustative, portions raisonnables (peut-être un peu entrées parfois, mais à ce prix, ajouté le dessert si vous avez toujours faim!). Wow!
Après quelques essais, je me suis dit que c'en était assez, que ce n'était pas moi le problème, mais bien la nourriture malgré tous les bons mots sur l'endroit. J'admire leur créativité, mais l'expérience fut plus souvent une déception qu'un succès. Il y a eu quelques bons coups, sauf que le résultat de toutes mes visites n'est pas à la hauteur du "hype". L'ambiance compense bien, allez-y donc pour prendre un bon verre & vous pourrez en sortir plus satisfaits que moi.
