Le Réservoir s’impose comme une microbrasserie et un bistro phare, mettant en avant la synergie entre la production de bières artisanales et des influences culinaires régionales. Le menu propose une cuisine internationale soignée, utilisant des ingrédients de saison pour élaborer des assiettes riches et expressives qui s'accordent avec une sélection tournante de bières maison. L'espace se distingue par une architecture aux plafonds hauts et des fenêtres imposantes, créant un cadre minimaliste et industriel propice à une expérience sensorielle rigoureuse. La cuisine témoigne d’une maîtrise technique évidente, équilibrant des profils de saveurs complexes avec l'amertume nuancée des différents brassins. Chaque plat reflète un engagement envers les standards bistro modernes, privilégiant la texture, la profondeur et une cohérence structurelle manifeste. Cet établissement constitue un pôle volontaire pour ceux recherchant une synthèse entre les traditions brassicoles artisanales et des techniques de préparation contemporaines.
Le Réservoir est une destination de quartier dynamique et appréciée pour son impressionnante sélection de bières artisanales, allant des ales fruitées rafraîchissantes aux stouts savoureuses. Les clients soulignent régulièrement l'atmosphère accueillante et la terrasse agréable, ce qui en fait une adresse de choix pour prendre un verre ou profiter d'un brunch. Bien que la qualité de la cuisine raffinée servie en petites portions soit souvent qualifiée de délicieuse et bien préparée, certains visiteurs remarquent que les quantités peuvent paraître limitées par rapport au prix. Dans l'ensemble, l'expérience se distingue par un service attentionné, une ambiance décontractée et un engagement constant envers la qualité des produits locaux, incitant la plupart des clients à revenir.
Le Réservoir, votre bière est toujours excellente & c'est l'une des raisons pour lesquelles je reviens depuis plusieurs années. J'apprécie également votre menu & votre belle rotation de bières. Malheureusement, la qualité du service semble s'être détériorée avec le temps.
Je suis venu à deux reprises au cours du dernier mois &, les deux fois, j'étais assis au bar. Le personnel passait beaucoup de temps à discuter entre eux & semblait peu attentif aux clients, au point où il fallait souvent attendre avant d'être servi.
Lors de ma dernière visite, j'ai demandé une dernière consommation pour me faire répondre que le'last call' avait déjà été fait. Pourtant, personne n'était venu nous aviser qu'il s'agissait de la dernière occasion de commander (étant assis surtout au bar, c'est souvent là que ça commence pour le last call). C'est assez représentatif du service que nous avons eu pendant la soirée (c'est-à-dire aucun).
Ayant travaillé plusieurs années en restauration, je considère que c'est une pratique de base d'en informer les clients.
Lorsque j'ai expliqué à la serveuse que personne ne nous avait prévenus, sa réponse était plutôt sèche & elle m'a demandé, sur un ton impatient, ce que je voulais finalement commander. Devant cette attitude, j'ai simplement laissé tomber. Ce qui rend la situation encore plus difficile à comprendre, c'est que quelques minutes plus tôt, des shots étaient encore servis à un groupe qui faisait une tournée des bars.
Je continue de croire que Le Réservoir est un excellent endroit pour sa bière & sa cuisine, mais le service ne reflète malheureusement plus la qualité du reste de l'expérience. J'espère sincèrement que ce sera pris en considération, car j'aimerais continuer à fréquenter l'établissement avec le même enthousiasme qu'avant.
Service super sympa sans ostentation mais à l'écoute du client, cuisine raffinée, home made, petites portions certes mais les assemblages de saveurs & les equilibres sont parfaits, les prix restent sages, même si on augmente le pourboire du fait de la qualité de l'accueil....
10 sept. 2025
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Vive le Réservoir ! Les années passent & la qualité reste inchangée. Les assiettes à grignoter ou à dévorer sont toujours délicieuses. L'équipe est toujours avenante, souriante & de bons conseils 😎 Les bières sont toujours fraîches & les éphémères proposées sont toujours une belle surprise. Mention spéciale pour la Ale à la Rhubarbe, juste acide comme il faut & très désaltérante 🔥
Toujours du plaisir à visiter l'endroit, la bouffe est délicieuse, les prix sont excellents, bon rapport qualité/prix. La sélection de bières est vraiment très bien aussi, plusieurs choix & la qualité y est aussi. Si vous avez la chance d'être sur la terrasse en haut ça vaut la peine.
Petite microbrasserie sympathique, un peu serré, & les produits ne sont pas nombreux, mais la qualité est là & les prix sont raisonnables. Le service est sympathique & l'expérience est intéressante, c'est un lieu intéressant qui a son charme.
Je suis venu ici seul par hasard parce que ma destination était exceptionnellement fermée. & quelle belle découverte. Alors que la pancarte affichée une recherche d'emploi, je n'ai pas du tout ressenti de délais pour la cuisine ou le service, plutôt agréable si ils sont en sous effectif. Une petite bière & une assiette fromage noix compote pour commencer. Tout est de bonne qualité, goutue & le tout marche bien ensemble. & la quantité de pain, contrairement à d'autres lieux, est ici bien suffisante & généreuse. Vers la fin de mon entrée, un rapide coup d'oeil du serveur & il m'amène la suite sans que j'ai besoin de la lui demander ou d'attendre. Là aussi le tartare que j'ai commandé est simple bon & efficace. Merci pour cette belle parenthèse culinaire. Je recommande fortement.
