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Restaurant

Le Four

Authentic wood-fired pizza brings a true slice of Italy to the heart of Saint-Eustache.

Saint-Eustache
4.0$$
OPEN11:30 am - 10 pm
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Photo of Le Four, Saint-Eustache
ItalianPizza
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About

Le Four serves authentic Italian fare centered on traditional pizza preparation methods that emphasize charred, blistered crusts and high quality ingredients. The kitchen utilizes a high-heat oven to achieve consistent textures across a variety of classic and modern toppings. Patrons encounter a straightforward culinary environment focused on the technical execution of dough fermentation and seasonal tomato sauce development. Menu offerings lean heavily into regional Italian staples, prioritizing structural integrity and flavor balance in every pie served. The preparation process avoids unnecessary culinary embellishments to remain faithful to time-honored Mediterranean techniques. Each dish reflects a commitment to core Italian culinary principles while maintaining a functional atmosphere for those seeking reliable, well-prepared dough and cheese combinations. This establishment remains a destination for individuals interested in the essential aspects of pizza craft.
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Reviews for Le Four

Food
Service
on Google4 (1000+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Le Four consistently earns praise for its high-quality Italian cuisine, with the wood-fired pizza, fresh pasta, and seafood dishes receiving numerous compliments from guests. The restaurant is widely recognized for its welcoming atmosphere and efficient, friendly service, making it a popular choice for both romantic evenings and large group celebrations. While many patrons appreciate the lively musical entertainment and the authentic charm of the pizza oven, some feedback highlights occasional concerns regarding noise levels, inconsistent kitchen performance during busy periods, or dissatisfaction with specific live performances. Overall, the establishment is frequently recommended for its flavorful food and pleasant dining environment, though visitors suggest checking the event schedule to ensure a relaxing experience that matches their personal preferences.
Page 16 of 16 - 154 Reviews
Ashpaq
1 Review
1.0

Je recommande vraiment pas ce restaurant...me faire engueuler devant mes enfants & amis par le propriétaire du restaurant le Four a saint-eustache ... Je suis aller souper au le four pour la fête de un ami , après 2h30 d'attente jai eu mon assiette qui n'était vraiment pas bon (meme si cest tres rare que je chiale ) j'ai décidé de dire a la serveuse (qui nous a demandé si toute était correct) que mon plat avec que 2 crevettes quand c'est supposer être un plat au crevettes & saucisses , & la sauce n'était pas bonne ressemblais beaucoup a une sauce tomate en canne ...la serveuse me dit pas de problème , j'apporte le menu & je retourne l'assiette a mon patron ...2 min plus tard le propriétaire arrive sur ses grand chevaux & m'engueule en m'expliquant que cest une sauce maison & que jai pas d'affaire a dire que cest une sauce en canne ...je reste super poli & j'essaie de lui expliquer même si il me coupe que jai dit que j'aimais pas le plat car sa ressemblait beaucoup a de la sauce en canne & seulement 2 crevettes pour une assiettes de 23,99$ ...il ma abstiner & a fini par ce calmer car mon mari s'en n'est mêler en lui disant qu'il avait pas d'affaire a me parler ainsi ...plus jamais je retourne a ce restaurant....tres mauvais geste de la part du propriétaire & mauvais service de la serveuse ...je recommande pas du tout ce restaurant !

Mar 21, 2015
'Don' Mario
43 Reviews
1.5

TRÈS TRÈS DÉÇU ! Pizza servie avec une croute molle & détrempée. Mais comment est-ce possible dans un four à bois ? Leur pizzaman ne peut être qu'incompétent. Quelle horreur en bouche ! En mangeant cette pizza, ça ressemblait à manger du pablum alla saveur de pizza ! Tout était mou.

Le service n'était pas très attentionné... probablement à cause de serveuses 'étudiantes' sans expérience dans le domaine.

COMMENTAIRE: Mais comment est-ce que ce propriétaire peut tolérer ce genre de basse qualité à tous les niveaux ?

Sep 8, 2014
Foodie
1 Review
1.5

J'ai réservé 2 mois d'avance pour un groupe de 35 personnes pour l'anniversaire de ma blonde. Le service était pourrie. La serveuse s'est trompé dans les commandes & passait comme un coup de vent. La musique sonnait "caccane" & j'aurais pu faire une aussi bonne job que son "DJ" en mettant mon iPod sur random.

Fâche de la situation j'ai parlé au propriétaire. Il avait de l'attitude & il s'en foutait totalement. Il a même eu le culot de me dire qu'il n'allait pas perdre de l'argent parce que nous n'étions pas satisfait du service.

En passant il n'y a pas de nouveau propriétaire, il m'a lui même confirmé qu'il possédait le resto depuis 11ans, donc pas la peine de "redécouvrir" l'endroit...

Mar 30, 2014
finebouche
28 Reviews
3.5

Le service est bien ,la bouffe est correcte sans plus,mais la musique exécrable (musique en ''canne '').Y'a un ''genre '' de disc-jockey qui mets de la musique disco répétitive a 7 heures le soir avec sa grosse boule disco & ses effets de lumière ;aie y'é 7hres bonhomme on veut mangé en paix .A cause de la musique nous voulions sortir au plus vite & c'est ce que nous avons fait .Le Four plus jamais

Apr 20, 2013