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Restaurant

Le Four

Authentic wood-fired pizza brings a true slice of Italy to the heart of Saint-Eustache.

Saint-Eustache
4.0$$
OPEN11:30 am - 10 pm
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Photo of Le Four, Saint-Eustache
ItalianPizza
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About

Le Four serves authentic Italian fare centered on traditional pizza preparation methods that emphasize charred, blistered crusts and high quality ingredients. The kitchen utilizes a high-heat oven to achieve consistent textures across a variety of classic and modern toppings. Patrons encounter a straightforward culinary environment focused on the technical execution of dough fermentation and seasonal tomato sauce development. Menu offerings lean heavily into regional Italian staples, prioritizing structural integrity and flavor balance in every pie served. The preparation process avoids unnecessary culinary embellishments to remain faithful to time-honored Mediterranean techniques. Each dish reflects a commitment to core Italian culinary principles while maintaining a functional atmosphere for those seeking reliable, well-prepared dough and cheese combinations. This establishment remains a destination for individuals interested in the essential aspects of pizza craft.
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Reviews for Le Four

Food
Service
on Google4 (1000+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Le Four consistently earns praise for its high-quality Italian cuisine, with the wood-fired pizza, fresh pasta, and seafood dishes receiving numerous compliments from guests. The restaurant is widely recognized for its welcoming atmosphere and efficient, friendly service, making it a popular choice for both romantic evenings and large group celebrations. While many patrons appreciate the lively musical entertainment and the authentic charm of the pizza oven, some feedback highlights occasional concerns regarding noise levels, inconsistent kitchen performance during busy periods, or dissatisfaction with specific live performances. Overall, the establishment is frequently recommended for its flavorful food and pleasant dining environment, though visitors suggest checking the event schedule to ensure a relaxing experience that matches their personal preferences.
Page 1 of 1 - 8 Reviews

Nous sommes allés souper samedi soir pour un anniversaire, nous étions un groupe de 50 personnes. Nous étions en salle à manger avec le menu de groupes 4 services. La pizza au four a bois était excellente comme toujours, & le suprême de poulet & le dessert wow belle découverte très très bon. Le potage, la salade aussi. Le service à été très attentionné courtois rapide & efficace merci à nos serveuses Hélène & Elyssa. Je recommande . En plus notre monde a pu aller se dégourdir les jambes & profiter de la piste de danse avec dj après le souper .

Mar 29, 2026
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Super service de Roxanne au bar! Nourriture impeccable & en quantité parfaite, juste prix & Ambiance de feu..( Marco & Brigitt ce soir) Essayer la salade biquette! Wow!

Nov 30, 2025
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Nourriture savoureuse, tant la pizza que les pâtes. La salade César! Miammmm! Le service est hors-pair & l' ambiance parfaite parce qu'il y avait un chansonnier. Nous avons demandé un endroit plus calme, on nous a installé en haut, c'était parfait!!

Jun 28, 2025
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Nous sommes aller au Four un vendredi.
Super service & très belle ambiance.
J'ai pris la Bavette. Miamm & mon amie à pris une salade. Nos repas étaient super bon
Je recommande

May 24, 2025
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Peu d'ambiance & service très long. Bien que pas la faute de la serveuse fort sympathique. La serveuse était seule pour faire le service. La pizza très bonne & bien chaude. La salade de chou n'était pas très bonne.

Aug 6, 2024
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Nous avons débuté avec des consommations qui étaient presque toutes bonnes sauf le bloody qui avait un très curieux goût. La bavette est assurément pas du AAA, le tartare de boeuf qui ne goûte pas le boeuf, car il est masqué par toutes les autres ingrédients, le tartare de saumon était bon, mais les frites n'étaient pas cuites, le poulet grillé sur salade était correct. Le dessert au chocolat était très bon. Ce n'est pas un endroit que nous retournerons. Le service est bien pour la quantité de personnes dans le restaurant.

Jun 16, 2024
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Toutes les commandes du groupe (14) 0nt été mal prise tout le monde à prix une salade d'entrer & ils sont venus à 4 reprises nous donner une salade le service très long & notre serveur était pouri on n'a pas eu de dessert & à fallu demander pour avoir un café

Apr 28, 2024
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2.0

Bouffe dégueulasse seul le pain chaud était bon...celui qui nous a servi à été parfait mais dites au chef un steak saignant c est pas une semelle de botte & mes amies ont pris des pâtes sauce tellement épaisse comme du caoutchouc...je n y retournerai jamais même si la.musique était bien...une chance qu il u avait de la musique...très mediocre sans compter que pour une salade & un steak déjeuner plus 1 bouteille de vin à partager ça m à coûter 140$$$

Jul 23, 2023