Première auberge d’Amérique du Nord et premier débit de boisson légal au pays, l’Auberge Saint-Gabriel a déjà abrité l’imprimerie du journal Le Patriote et même un poste de traite de fourrures avant de devenir un des hauts lieux de la gastronomie québécoise et l’une des destinations les plus tendances de la vie nocturne montréalaise. Pour un verre sur la terrasse ou à l’un des bars intimes, un repas dans l’opulente salle à manger ou un évènement privé dans l’un des somptueux halls, l’Auberge est la complice de toutes les meilleures soirées depuis plus de 300 ans.
Acquise en 1987 par la famille Bolay, l’Auberge Saint-Gabriel a conquis ses lettres de noblesse. Ses nouveaux propriétaires, Marc Bolay, Garou et Guy Laliberté, en ont fait un vrai joyau, transformant ce témoin du passé en une incarnation résolument moderne à coups de clins d’œil ludiques sur l’histoire. La cure de rajeunissement de l’Auberge est l’œuvre de Bruno Braën (Rufus Rockhead, Club Chasse et Pêche, Big in Japan). Braën, qui sans prétention s’amuse avec l’iconographie de l’histoire du Québec, rend hommage au patrimoine sans faire d’entorse à la légèreté. Un réel tour de force!
Originaire de Suède, Ola Claesson débute sa carrière culinaire dès son plus jeune âge. Né dans une famille de chefs, il vit sa toute première histoire d’amour, la cuisine, dans le respect des traditions et l’exploration des saveurs.
Ola quitte la Suède en 2005 et, après avoir fait le tour du monde en quête de nouvelles saveurs, il dépose ses valises à Paris et travaille dans de grands restaurants comme le Meurice et Le Pré Catelan, tous les deux étoilés au guide Michelin. Ce n’est vraiment que pendant son emploi au Spring, à Paris, qu’il se découvre une passion pour la cuisine du marché et les produits locaux – une philosophie culinaire qui ne le quittera plus et qu’il développe depuis.
Chef Claesson, après quelques années à la tête d’un restaurant gastronomique privé de Londres, quitte l’Europe pour venir s’installer à Montréal.
Envie de prolonger la soirée? Descendez au Velvet, un univers parallèle au sous-sol de l’Auberge. Longez le grand couloir de pierres uniquement éclairé par des cierges et engouffrez-vous dans la fumée opaque qui encercle la piste de danse du club le plus branché de Montréal. Explorez la carte de cocktails complètement éclatée et découvrez les meilleurs DJ. Au Velvet, tout est permis. On s’étonne même de devoir quitter l’endroit à 3h du matin…
Les avis mettent en avant L'Auberge Saint-Gabriel comme un lieu historique du Vieux-Montréal, offrant un cadre chaleureux et un service attentif, avec des plats savoureux et des espaces polyvalents adaptés aux mariages, réceptions privées et dîners intimistes; l'ambiance est renforcée par la lumière des bougies, les cheminées et un décor chic et réconfortant, la cuisine propose des incontournables rassurants comme la fondue au fromage et des cocktails soignés, et l'expérience globale est décrite comme mémorable et fluide, de la préparation à la soirée, avec des notes sur le rapport qualité-prix et sur les goûts personnels concernant le niveau sonore.
Ambiance est parfaite
Le service est parfait
La nourriture est excellente
Les feux de foyer exquis
Sorti pour la fête d'une amie, tout a été impeccable
FANTASTIQUE!!! Made a dinner reservation here for a Thursday evening for my husband & I. We were seated right away in their gorgeous dining room. High beamed ceilings, stone floors & walls, black tables & chairs, dim lighting, VERY chic & romantic. Our waiter was professional, drinks were delicious, & food was exceptional. Every dish was divine. After dinner we explored the rest of the venue which had a great bar area, large lounge areas, & huge separate dance floor. Would be great to host or go to a party/event here! Looking forward to our next visit & HIGHLY recommend!
4 févr. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Let's be real-this place has its strengths & weaknesses.
**Pros:**
The setting is absolutely stunning! As the oldest inn in Montreal, it's beautifully maintained & full of charm. The food presentation was vibrant, & most dishes were expertly cooked. The roasted cauliflower was a standout-perfectly seasoned & packed with flavor. & the bread? Simply out of this world!
Service was another highlight. The team was professional, attentive, & genuinely caring. Our waiter was exceptional, delivering top-notch service from start to finish.
**Cons:**
Unfortunately, not everything lived up to expectations. The salad arrived overly salty, but to their credit, the waiter immediately took care of it & replaced them all. However, the biggest letdown was the Cornish Hen. Two of us ordered it, & both dishes were disappointingly overcooked-the chicken was tough & dry, making it hard to swallow. The accompanying carrots were soggy, & the red sauce they sat in lacked flavour, leaving the entire dish bland & underwhelming. When mentioned to the waiter he seemed embarrassed.
**Final Thoughts:**
For our first visit, we left feeling disappointed. While the ambiance & service were excellent, the inconsistencies in the food made it a mixed experience. Would we give it another shot? Maybe-but only with hopes that the kitchen can match the quality of the service & setting.
The service was impeccable. Everyone we spoke with was so knowledgeable about the food & alcohol pairings, & knew everything about the menu, what to recommend, etc., & did so with obvious passion, professionalism & enthusiasm. The ambiance is lovely, well decorated, & classy without being stuffy or arrogant.The staff are truly welcoming. I also appreciate that they don't cram tables too close together, so you can enjoy your conversations with your companions at your table without raising your voice & feel at ease without feeling like neighboring tables can listen in. Please keep up the excellent food, service & experience! I will definitely be back .I hope they continue in this fashion & I look forward to my next visit.
We had our wedding there & it was perfect. The rooms are beautiful, food was delicious & the staff was so attentive. Their event planners were super responsive & made everything so easy.
Experience tres superficiel, le service est expéditif, on est très loin de ce qu'on peut s'attendre d'une auberge "française". L'endroit possède un réel potentiel mais malheureusement pas mis en valeur correctement, le parfait exemple de ce que le "luxe" fait de pire ...
Une fondue au fromage bien chaude une bouteille de vin blanc excellente un service agréable une ambiance sophistiquée mais en toute modestie. C'est recommandé !
12 nov. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
For a truly unique & unforgettable dining experience in Montreal, look no further than L'Auberge Saint-Gabriel. Located in Old Montreal, this storied establishment exudes character & charm, blending centuries-old Quebec history with modern elegance & outstanding gastronomy. We visited to celebrate a birthday & could not have chosen a better spot. The ambiance immediately draws you in with its rustic stone walls, cozy yet grand spaces, & thoughtful design touches that honor Quebec's rich heritage. The decor is captivating & perfectly complements the storied past of the building, while also providing a modern & comfortable space for guests. The service was impeccable from start to finish. The staff's attention to detail, professionalism, & warmth made us feel valued & well cared for without any pretense. They navigated the entire dining experience with ease & grace, making sure we enjoyed every moment. The highlight, of course, was the food. Each dish was crafted with precision & artistry, delivering a flawless balance of flavors that exceeded all expectations. The culinary team at L'Auberge Saint-Gabriel has truly raised the bar, creating a menu that celebrates Quebec's culinary roots while adding fresh, contemporary touches. Every bite felt carefully considered & was a delight for the senses. While the price point is on the higher side for Montreal, it is more than justified by the exceptional quality, service, & unique atmosphere. For anyone seeking a memorable experience, whether for a special occasion or simply to enjoy one of Montreal's finest dining destinations, L'Auberge Saint-Gabriel is well worth it.
Let me start by saying, this was the absolutely most incredible meal that we had in Montreal over our 5 day stay. Just wow! The atmosphere, the music, the fireplace, & the food were outstanding! I had a small but special request in advance for the chef for my meal & they eloquently obliged this request. The wine selection was perfect. Let's talk about the filet! Perfectly cooked & so tender! Order the spit grilled cauliflower - absolutely to die for! The brioche buns with rosemary sage butter were a delicious treat! Also we loved the mashed potatoes with incredible sea salt flakes hitting the palate perfectly. We have been wanting to come here for more than 20 years & it did not disappoint! 5 Stars ✨ We shall return!
De la bonne cuisine , un service de qualité, il faut compter quand même plus de 120 dollars pour repas complet (entrée, plat , dessert) & un minimum de boisson