Knuckles Cantine & Vins propose une approche raffinée de la cuisine italienne contemporaine en mettant l'accent sur des profils de saveurs créatifs et audacieux. Le menu met en vedette des pâtes artisanales préparées avec des ingrédients de saison ainsi que des petites assiettes inventives conçues pour être partagées. Chaque recette souligne des techniques traditionnelles jumelées à une expérimentation culinaire moderne pour assurer une expérience gastronomique distincte. L'environnement de la salle à manger maintient une attention particulière sur des accords où des bouteilles sélectionnées complètent les profils complexes de la nourriture. Chaque composante est choisie pour souligner la qualité, résultant en des plats qui équilibrent les racines méditerranéennes classiques avec une perspective avant-gardiste. Les convives rencontrent une progression méthodique de goûts qui défient les attentes conventionnelles tout en respectant l'intégrité des ingrédients.
Knuckles Cantine & Vins est largement reconnu comme un joyau de quartier créatif, salué pour son approche ludique et raffinée de la cuisine réconfortante aux influences italiennes. Les clients soulignent régulièrement les panzerottis maison signature, le tartare façon Big Mac présenté avec originalité et les gnocchis aux épinards d'une finesse exceptionnelle comme des plats incontournables qui mettent en valeur des ingrédients saisonniers de haute qualité. L'ambiance est systématiquement décrite comme chaleureuse, animée et accueillante, parfaitement complétée par une équipe de service professionnelle et enthousiaste qui se surpasse pour garantir une expérience mémorable. Bien que certains convives aient noté que le restaurant peut être animé et bruyant, le consensus général désigne une destination culinaire unique, savoureuse et profondément satisfaisante, qui vaut amplement le détour tant pour les sorties décontractées que pour les occasions spéciales.
The food was okay/good, & although the service was a bit slow for us (there was a malfunction with the system), it was still professional & friendly. The menu items were very original, which was probably the best part of the experience. Overall, I had a good time, but I probably wouldn't go back.
Came for the bottomless cacio e pepe special & felt there was indeed a bottom. After our third round our waitress said'you're STILL hungry?' & when we said we were done she said'yeah I think that's plenty'. The cacio e pepe was great but why do you have a bottomless pasta special if you're going to be mad when someone eats a lot of pasta?
Very charming place with a creative menu. For appetisers we had the eclair with arctic char (my personal fav), beef tartare (big mac flavour), panzerotti (smoke meat). The eclair was light & paired nicely with the goat cheese & fish. The beef tartare was unique & something I never had before, but I'd still rather go for a classic tartare. & the panzerotti was overall quite underwhelming because of the lack of filling, & the sides were folded too thick & so some parts of the dough were a bit raw. We also had the spinach gnocchi which was nice & light & the cornbonara which was fun but personally not to my palette. Overall, dishes were executed as described & service was good.
13 janv. 2026
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Wow! This was one of the best restaurants I've been to in my life. It is an intimate place with limited seating, but we made a reservation ahead of time & they were able to seat us right away. The drinks are creative & different but still tasted amazing. The food was almost like, classic American food reinvented. We had the steak tartare which was made to mimic a Big Mac - amazing. The pizza pockets were great. The fish was out of this world & the sauce was to die for. For dessert we had the chocolate mouse which was a good portion & paired well with the berry & kettle corn. We are already thinking about a trip back to Montreal just to go to this restaurant again. Do not miss out!!
My partner & I visited Montreal/Quebec City for a week & this was by far our favorite meal! I think the kimchi-rita was the best cocktail I've ever had. The server was super nice & made us feel welcome; & they happily helped us in English! We dined on Wednesday so we got their special, where we could try 5 dishes for $40 each. Would definitely recommend the buffalo mushrooms & the spinach gnocchi. The classic panzerotti was also amazing. Everything tasted like it was fresh & made with love :)
Les portions étaient largement suffisantes. Les plats étaient très bons, les pâtes étaient délicieuses , les sauces goûteuses & parfaitement épicées, sans excès dans les saveurs.
Le panzerotti était à se rouler par terre, avec sa croute craquante & dorée, sa garniture à la tomate savoureuse & fromagée. C'est un item à ne pas manquer.
Le service était sympathique & efficace
