Knuckles Cantine & Vins propose une approche raffinée de la cuisine italienne contemporaine en mettant l'accent sur des profils de saveurs créatifs et audacieux. Le menu met en vedette des pâtes artisanales préparées avec des ingrédients de saison ainsi que des petites assiettes inventives conçues pour être partagées. Chaque recette souligne des techniques traditionnelles jumelées à une expérimentation culinaire moderne pour assurer une expérience gastronomique distincte. L'environnement de la salle à manger maintient une attention particulière sur des accords où des bouteilles sélectionnées complètent les profils complexes de la nourriture. Chaque composante est choisie pour souligner la qualité, résultant en des plats qui équilibrent les racines méditerranéennes classiques avec une perspective avant-gardiste. Les convives rencontrent une progression méthodique de goûts qui défient les attentes conventionnelles tout en respectant l'intégrité des ingrédients.
Knuckles Cantine & Vins est largement reconnu comme un joyau de quartier inventif à Montréal, proposant un menu qui marie avec brio le confort culinaire et la cuisine créative de haut niveau. La clientèle souligne fréquemment l'ambiance chaleureuse et animée ainsi qu'un service impeccable et dynamique, en mettant souvent en avant des coups de cœur comme les gnocchis aux épinards, le tartare Big Wac et les fameux panzerottis frits. Bien que la grande majorité des visiteurs soient conquis par l'équilibre des saveurs et la carte des vins audacieuse, certains convives notent que le restaurant peut être bruyant lors des périodes d'affluence et que les avis divergent parfois sur la taille des portions ou les politiques spécifiques du menu. Dans l'ensemble, l'établissement est considéré comme une destination incontournable pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique ludique, maîtrisée et mémorable dans un cadre accueillant.
My partner & I visited Montreal/Quebec City for a week & this was by far our favorite meal! I think the kimchi-rita was the best cocktail I've ever had. The server was super nice & made us feel welcome; & they happily helped us in English! We dined on Wednesday so we got their special, where we could try 5 dishes for $40 each. Would definitely recommend the buffalo mushrooms & the spinach gnocchi. The classic panzerotti was also amazing. Everything tasted like it was fresh & made with love :)
Les portions étaient largement suffisantes. Les plats étaient très bons, les pâtes étaient délicieuses , les sauces goûteuses & parfaitement épicées, sans excès dans les saveurs.
Le panzerotti était à se rouler par terre, avec sa croute craquante & dorée, sa garniture à la tomate savoureuse & fromagée. C'est un item à ne pas manquer.
Le service était sympathique & efficace
Samedi dernier, pour ma fête, j'avais réservé une table pour 8 personnes au Knuckles. Deux semaines plus tôt, lors de la réservation, le système avait multiplié les confirmations & annulations. L'employé m'avait finalement assurée qu'il ferait la réservation manuellement & que tout était réglé, que ma réservation était confirmée.
La veille du souper, je rappelle pour confirmer… & on m'annonce qu'aucune réservation n'existe à mon nom. On me passe alors le patron qui, avec une attitude froide & détachée, m'informe que la salle est complète. Aucune excuse, aucune tentative de solution. Lorsque j'exprime ma déception, il se contente de dire : « Je suis désolé que tu te sentes comme ça » de façon quasi arrogante.
Le lendemain matin, jour de l'événement, le même patron me rappelle avec un ton soudain plus mielleux, expliquant qu'il n'était pas là lors du problème & que je l'avais joint « en plein rush » (il était 16h20). Étant donné que des clients ne viendraient sûrement plus ce soir, il m'offrait finalement une table. Les erreurs sont humaines, mais l'attitude du patron a été complètement irrespectueuse. Un minimum d'empathie & une tentative de solution le vendredi auraient été appréciées. Le lendemain, m'offrir la table à nouveau ne faisait qu'accentuer le manque de respect, surtout après son attitude de la veille.
Heureusement, un autre resto du quartier nous a accueillis & nous avons passé une superbe soirée.
8 déc. 2025
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our server was amazing! Helpful, enthusiastic, friendly & funny. helped us with the tasting menu & gave us free dessert for my girlfriend's birthday :) beautiful spot thank you knuckles!
Super ambiance, super service. Les gnocchis sont tout simplement délicieux. Le steak est bon mais très salé, avec une présentation tombe un peu à plat. Le sommelier a trouvé une combinaison parfaite pour la diversité des repas que nous avions commandé.
Petit resto/bistro très sympathique. Decor kitsch avec des luminaires des années 60. Service vraiment impeccable avec une équipe prête a s'adapter en fonction de vos goûts. & que dire de la cuisine. Malgré un menu en apparence plutôt quelconque, nous avons été charmé par l'originalité de la présentation & des mélanges de saveurs & de textures. N'oubliez pas de demander un (ou deux) Knuckles en amuse bouche. Une carte des vins très variée & originale.
La seule déception est d'avoir été chargé 6$ pour 4 petits morceaux de pains, malgré que nous avons dépensé plus de 500$ a notre table.
Si vous voulez flâner, je vous recommande le service de 20h30 pour éviter d'être bousculés.
Ce resto est un bijou dans Villeray.
Le prix de la table d'hôte midi est incroyablement bas pour le niveau de qualité de la nourriture!
Service impeccable & tellement chaleureux.
Ça va assurément devenir un resto chouchou pour nous!
