Knuckles Cantine & Vins propose une approche raffinée de la cuisine italienne contemporaine en mettant l'accent sur des profils de saveurs créatifs et audacieux. Le menu met en vedette des pâtes artisanales préparées avec des ingrédients de saison ainsi que des petites assiettes inventives conçues pour être partagées. Chaque recette souligne des techniques traditionnelles jumelées à une expérimentation culinaire moderne pour assurer une expérience gastronomique distincte. L'environnement de la salle à manger maintient une attention particulière sur des accords où des bouteilles sélectionnées complètent les profils complexes de la nourriture. Chaque composante est choisie pour souligner la qualité, résultant en des plats qui équilibrent les racines méditerranéennes classiques avec une perspective avant-gardiste. Les convives rencontrent une progression méthodique de goûts qui défient les attentes conventionnelles tout en respectant l'intégrité des ingrédients.
Knuckles Cantine & Vins est largement reconnu comme un joyau de quartier créatif, salué pour son approche ludique et raffinée de la cuisine réconfortante aux influences italiennes. Les clients soulignent régulièrement les panzerottis maison signature, le tartare façon Big Mac présenté avec originalité et les gnocchis aux épinards d'une finesse exceptionnelle comme des plats incontournables qui mettent en valeur des ingrédients saisonniers de haute qualité. L'ambiance est systématiquement décrite comme chaleureuse, animée et accueillante, parfaitement complétée par une équipe de service professionnelle et enthousiaste qui se surpasse pour garantir une expérience mémorable. Bien que certains convives aient noté que le restaurant peut être animé et bruyant, le consensus général désigne une destination culinaire unique, savoureuse et profondément satisfaisante, qui vaut amplement le détour tant pour les sorties décontractées que pour les occasions spéciales.
Quelle belle découverte sur la rue Jarry. Nous avons passé un moment formidable dans ce restaurant à l'ambiance chaleureuse & décontractée.
La qualité de la nourriture est tout simplement exceptionnelle. J'ai particulièrement adoré le soin apporté à la présentation, avec ces petits cornichons & piments montés sur des cure-dents qui ajoutent une touche vraiment originale aux plats. C'est le genre d'endroit où l'on a envie de tout goûter.
Nous avons quitté la table avec le sourire & une seule hâte : revenir très bientôt pour essayer le reste de la carte. Merci pour cet excellent service.
Nous sommes allés pour le mardi pâtes pepe à volonté. Très déçu de leur règlement, si vous voulez les pâtes à volonté tout le monde à la table doit prendre les pâtes, si une personne veut prendre du poisson par exemple, tous les autres ne peuvent pas prendre les pâtes, alors elle doit payer pour les pâtes & payer en plus pour le poisson sinon tous les autres ne peuvent pas manger de pâtes ??? Ben voyons. Les pâtes étaient très bonne mais un peu trop poivrée. Les cocktails sont beaucoup trop cher pour la quantité. Aucune décoration, fruits, paille, pas de présentation.
La serveuse a pris beaucoup trop de temps avant de venir prendre notre commande & n'est pas venu nous voir assez souvent pendant le repas. A part ça bon petit resto, cool décor.
I had a wonderful experience here because of the diverse range of options for all. There is a good option for absolutely every single person who visits us. The whole environment feels deeply welcoming, friendly, bright, & kind. The customer service is speedy & handled well. I will certainly make plans to return & explore more.
Knuckles is an inventive neighborhood gem in Montreal's dining scene that masterfully sits at the intersection of a fine-dining kitchen & a nostalgic greasy spoon. They excel at turning comfort food classics completely on their heads, offering a menu that is equal parts playful, indulgent, & seriously well-executed.
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The clear standout of the meal is the Tartare Big Wac, a dish that proves to be an absolute triumph. It arrives styled exactly like a classic fast-food double cheeseburger, complete with a toasted sesame seed bun, a mountain of shredded iceberg lettuce, melted cheese, thick pickle slices, & a signature sauce that captures that unmistakable, nostalgic fast-food tang. Instead of a beef patty, it is packed with a generous, impeccably seasoned beef tartare that is rich, tender, & beautifully studded with whole-grain mustard. The crunchiness & structure of the bun offer a fantastic textural contrast to the soft, velvety tartare, while the acidity & brightness of the sauce perfectly cut through the richness. It delivers exactly the flavor profile you hope for, wrapped in a genuinely impressive presentation. It is easily the winner of the night.
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Equally essential to the experience are the Signature Panzerotti, a staple born from a beloved recipe passed down from the co-owner's Nonna. These deep-fried, savory turnovers eat like a premium, elevated'pizza pocket' with the flavors cranked up to eleven. Fried to a deep, golden-brown perfection, they boast an incredible, bubbly, & shattering crust. Knuckles serves up a rotation of creative fillings like Spicy Roni (pepperoni, jalapenos, & pecorino) or Cheesesteak (ground beef, onions, marinated hot peppers, & ricotta). Skewered with a pickle or hot pepper to balance the fried indulgence & served alongside a wonderfully creamy dipping sauce, they are incredibly satisfying, delightfully messy, & a mandatory order for the table.
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For a softer contrast, the Fresh Herb Gnocchi showcases the kitchen's dedication to scratch-made pasta. These pillowy, vibrant green herb gnocchi swim in a rich, buttery, & translucent emulsified sauce, heavily dusted with a snowcap of finely grated Parmesan cheese & a sprinkle of toasted, aromatic spices or breadcrumbs for texture. The gnocchi themselves are beautifully cloud-like. While the sauce is exceptionally savory & well-executed, it leans into a more delicate, comforting profile compared to the bold, punchy flavors of the tartare.
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?Ultimately, Knuckles masterfully blends a cozy, lively neighborhood vibe with a menu that doesn't take itself too seriously but delivers serious technique. Sharing a meal here passing around a basket of fried panzerotti, cutting into a'Big Wac' tartare, & passing around bowls of fresh pasta makes for an incredibly fun, indulgent, & memorable dining experience in the city.
You feel the liveliness the moment you step into this restaurant! The deco is classy/funky/cozy at the same time.
We had the beef tartare'Big Mac' which was really interesting, I really like the crunchiness of the bun & the sauce has a good balance of acidity.
The fried bread is their famous dish but wouldn't say it was my favourite thing of the night. Gnocchi was soft & sauce is nice but I'd say the tartare was the winner of the night!
Special shoutout to the service! As we saw there were like 2-3 servers only at that night, but they were all really nice & were as attentive as they could. The girl that served us was very enthusiastic, great energy! Thank you :)
