Knuckles Cantine & Vins propose une approche raffinée de la cuisine italienne contemporaine en mettant l'accent sur des profils de saveurs créatifs et audacieux. Le menu met en vedette des pâtes artisanales préparées avec des ingrédients de saison ainsi que des petites assiettes inventives conçues pour être partagées. Chaque recette souligne des techniques traditionnelles jumelées à une expérimentation culinaire moderne pour assurer une expérience gastronomique distincte. L'environnement de la salle à manger maintient une attention particulière sur des accords où des bouteilles sélectionnées complètent les profils complexes de la nourriture. Chaque composante est choisie pour souligner la qualité, résultant en des plats qui équilibrent les racines méditerranéennes classiques avec une perspective avant-gardiste. Les convives rencontrent une progression méthodique de goûts qui défient les attentes conventionnelles tout en respectant l'intégrité des ingrédients.
Knuckles Cantine & Vins est largement reconnu comme un joyau de quartier créatif, salué pour son approche ludique et raffinée de la cuisine réconfortante aux influences italiennes. Les clients soulignent régulièrement les panzerottis maison signature, le tartare façon Big Mac présenté avec originalité et les gnocchis aux épinards d'une finesse exceptionnelle comme des plats incontournables qui mettent en valeur des ingrédients saisonniers de haute qualité. L'ambiance est systématiquement décrite comme chaleureuse, animée et accueillante, parfaitement complétée par une équipe de service professionnelle et enthousiaste qui se surpasse pour garantir une expérience mémorable. Bien que certains convives aient noté que le restaurant peut être animé et bruyant, le consensus général désigne une destination culinaire unique, savoureuse et profondément satisfaisante, qui vaut amplement le détour tant pour les sorties décontractées que pour les occasions spéciales.
Samedi dernier, pour ma fête, j'avais réservé une table pour 8 personnes au Knuckles. Deux semaines plus tôt, lors de la réservation, le système avait multiplié les confirmations & annulations. L'employé m'avait finalement assurée qu'il ferait la réservation manuellement & que tout était réglé, que ma réservation était confirmée.
La veille du souper, je rappelle pour confirmer… & on m'annonce qu'aucune réservation n'existe à mon nom. On me passe alors le patron qui, avec une attitude froide & détachée, m'informe que la salle est complète. Aucune excuse, aucune tentative de solution. Lorsque j'exprime ma déception, il se contente de dire : « Je suis désolé que tu te sentes comme ça » de façon quasi arrogante.
Le lendemain matin, jour de l'événement, le même patron me rappelle avec un ton soudain plus mielleux, expliquant qu'il n'était pas là lors du problème & que je l'avais joint « en plein rush » (il était 16h20). Étant donné que des clients ne viendraient sûrement plus ce soir, il m'offrait finalement une table. Les erreurs sont humaines, mais l'attitude du patron a été complètement irrespectueuse. Un minimum d'empathie & une tentative de solution le vendredi auraient été appréciées. Le lendemain, m'offrir la table à nouveau ne faisait qu'accentuer le manque de respect, surtout après son attitude de la veille.
Heureusement, un autre resto du quartier nous a accueillis & nous avons passé une superbe soirée.
our server was amazing! Helpful, enthusiastic, friendly & funny. helped us with the tasting menu & gave us free dessert for my girlfriend's birthday :) beautiful spot thank you knuckles!
Super ambiance, super service. Les gnocchis sont tout simplement délicieux. Le steak est bon mais très salé, avec une présentation tombe un peu à plat. Le sommelier a trouvé une combinaison parfaite pour la diversité des repas que nous avions commandé.
Petit resto/bistro très sympathique. Decor kitsch avec des luminaires des années 60. Service vraiment impeccable avec une équipe prête a s'adapter en fonction de vos goûts. & que dire de la cuisine. Malgré un menu en apparence plutôt quelconque, nous avons été charmé par l'originalité de la présentation & des mélanges de saveurs & de textures. N'oubliez pas de demander un (ou deux) Knuckles en amuse bouche. Une carte des vins très variée & originale.
La seule déception est d'avoir été chargé 6$ pour 4 petits morceaux de pains, malgré que nous avons dépensé plus de 500$ a notre table.
Si vous voulez flâner, je vous recommande le service de 20h30 pour éviter d'être bousculés.
Ce resto est un bijou dans Villeray.
Le prix de la table d'hôte midi est incroyablement bas pour le niveau de qualité de la nourriture!
Service impeccable & tellement chaleureux.
Ça va assurément devenir un resto chouchou pour nous!
Les repas étaient excellents!!! Le boeuf à la truffe & au foie gras .. OH MY GOD. Le staff est super friendly & on a même eu la chance de se faire servir par le chef lui-même à deux reprises! & les plats sont abordables pour la qualité. Je recommande fortement l'expérience Knuckles & c'est sûr que j'y retourne, même si c'est à presqu'1h de chez moi!
