Île Flottante propose un menu rigoureux axé sur les traditions culinaires françaises imprégnées d influences internationales vibrantes. La cuisine privilégie des ingrédients de haute qualité, notamment à travers une approche experte des préparations crues et des sélections variées de tartares. Les convives découvrent une progression cohérente de saveurs conçues pour équilibrer intensité et composition délicate à travers chaque service. L environnement privilégie une esthétique épurée où la présentation des assiettes constitue le point focal pour chaque invité. Chaque plat démontre un engagement rigoureux envers l assaisonnement et la texture, assurant que les épices du monde interagissent harmonieusement avec les techniques fondamentales. Cet établissement maintient une norme de préparation précise, satisfaisant ceux qui apprécient une cuisine réfléchie centrée sur le produit, évitant toute complexité inutile pour offrir des profils gustatifs percutants et constants.
Détails
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Les avis sur Île Flottante révèlent des expériences contrastées. De nombreux clients considèrent l'établissement comme une destination incontournable à Montréal, louant le menu dégustation à l'aveugle, la qualité des produits de saison ainsi qu'un service attentionné et compétent. Les habitués soulignent souvent la justesse des accords mets et vins, l'originalité des saveurs et les petites attentions personnalisées qui rendent les célébrations mémorables. À l'inverse, certains convives rapportent une expérience plus inégale, mentionnant des lenteurs dans le service, un manque de cohésion dans certaines propositions culinaires ou des attentes déçues par rapport au prix. Si une grande partie de la clientèle salue la créativité et l'ambiance du lieu, d'autres estiment que la finesse et la régularité ne sont pas toujours au rendez-vous, rendant l'appréciation globale très variable selon les attentes de chacun.
Définitivement pas ce à quoi je m'attendais. J'étais prêt à dépenser pour avoir une expérience, mais voilà. Sans plus. La serveuse est hors pair. Service inégalé, impeccable. L'expérience culinaire tant prisé dans les autres commentaires n'était pas au rendez vous. Pour une facture de plus de 300$(par personne), je suis resté avec un goût amère de la soirée. Les assiettes avaient toutes un aliment excellent. Le reste était très bof. Les patates de l'assiette au magret de canard étaient délicieuse. Le magret; pleins de nerfs. Le temps entre les plats étaient ......interminable..... de 21:30 à minuit & demi....c'est à dormir debout. Je me suis senti comme si je venais de me faire avoir bien comme il faut.
Je manque de mot pour décrire l'expérience & le service que ma conjointe & moi avons reçu se soir pour son 30e anniversaire. La soirée était tout simplement parfaite. La Nourriture avec l'accord met & vin était juste magnifique. En plus d'un repas divin, l'équipe du restaurant est juste incroyable. L'entièreté du staff nous a donné un service parfait. Une petite mention spécial à Fiona la sommelière qui a été extrêmement attentionné avec nous. Un énorme merci à toute l'équipe, nous allons revenir très prochainement.
Le service était impeccable, l'ambiance était bonne & la nourriture était complètement décadente. Les sauces étaient la star de tous les plats, duement réfléchis. & que dire de l'accord mets & vins! Il faut vivre cette expérience!
18 févr. 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Wow. Just wow. Each dish is a unique experience of flavour. The conversation stops & you just reflect on what's happening to your flavor palette. Bring your spouse here, or anyone you want to impress for a special occasion. This place does not disappoint. Also, shout out to the somelier for her awesome energy & great wine recommendations. A 5 star experience!
A few years ago my wife & I had one of the most memorable food experiences of our lives at Ile Flottante, so we made a special trip back up for my birthday, & they actually exceeded my already very high expectations. The food was incredible, the wine pairings were inspired, unusual, & perfectly complimented the complex & deep flavors of each beautiful course. I am baffled that this place doesn't have any Michelin stars yet, but I am sure they will soon.
Ce restaurant est incontestablement le meilleur que j'ai fait à Montréal! La cuisine est innovante, surprenante & tellement bonne. Il s'agit souvent de plats anciens de la cuisine française qui sont revisités, remis au goût du jour avec beaucoup de peps! Le service est excellent. C'est aussi un restaurant où l'on peut prendre son temps puisqu'il n'y a pas de services multiples en soirée. C'est très apprécié !!
Of the six course meal, the first two were mind blowingly delicious. But 2 3 mains were just decent at best. The Pork belly was way too sweet. There was a bavette which was very good but nothing insane. The pre-dessert mango was delicious & the dessert was very nice. Our 4 top table agreed we wouldn't go back. That said the service was some of the best I've ever experienced. A very passionate sommelière & cocktail guy, both really knew their stuff. & all the wait staff were super attentive & courteous. But be prepared for a long meal. It took us 4 hours start to end which we weren't prepared for baby-sitter wise. Not sure if they do that on purpose or if kitchen was slammed so be prepared!
Visited Ile flotante for my birthday & I was very disappointed. I was excited to try their 6 course menu as I have seen great reviews about it. The first course seafood soup with their homemade bread was DELICIOUS, I was in love on how good it was & set the bar really high for the other courses. Sadly it went downhill after that, the mushroom dumplings had almost no flavour at all, the rice/mayo/chicken/egg dish was too creamy & no special flavour at all I got tired of eating after 2 spoons, the duck was very heavy mostly after having a very heavy dish before & last the beef was another heavy plate & nothing in-between to cleanse the palate. The dessert was average, yes very well presented but a very simple vanilla cake that could almost taste like the costco one. The place itself is beautiful, however it took 50min wait to get our dessert, I don't think they have the staff to have so many tables. We weren't the only table waiting for that long for a dessert. The table beside us arrived an hour & a half after us & they finished their 5 course & were waiting at the same time for dessert than us. It took us 3 hours & half for the whole thing. We did not even had that many drinks that kept us there at one point we had nothing else to talk about ut was awkward, we were literally waiting on our phones. Kudos for the staff that kept their smiles & trying to make it work, they gave us off 2 of the cocktails we ordered but still the price doesn't match the wait or the quality honestly not worth it at all.
