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17:00 - 22:00

À propos

HUGO cuisine du marché fonde sa philosophie culinaire sur la préparation de classiques de steakhouse et de produits bruts d'une grande fraîcheur. Les tartares artisanaux sont méticuleusement assaisonnés afin de souligner le caractère naturel d'ingrédients de haute qualité provenant des circuits du marché local. La cuisine maintient une concentration constante sur des techniques de grillade précises, garantissant que chaque pièce de bœuf reflète des normes rigoureuses en matière de température et de texture. La clientèle découvre un menu ciblé qui privilégie les récoltes saisonnières pour accompagner les viandes grillées. Le design intérieur minimaliste favorise une ambiance axée sur l'acte de consommation plutôt que sur une ornementation inutile. Chaque assiette résulte de méthodes de préparation disciplinées qui mettent en avant la pureté des matières premières, établissant ainsi une référence fiable pour une cuisine régionale axée sur les ingrédients.

Avis pour HUGO cuisine du marché

Nourriture

Service

sur Google4.5 (300+)

*au 2026-08-15

4.7 495 évaluations

5★

73%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

vin(21) apportez votre vin(16) fruits de mer(12) qualite(11) groupe(9) prix(9) bavette(9) morue(9) dessert(8) sauce(8) tartare(8) varennes(7)

Résumé des avis

HUGO cuisine du marché est largement apprécié par une vaste clientèle pour ses plats raffinés et savoureux, sa qualité constante et son service attentionné dans une atmosphère chaleureuse. De nombreux convives vantent cet établissement comme une excellente destination de type apportez votre vin, soulignant des portions généreuses et une exécution culinaire impressionnante qui en font un lieu privilégié pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. Toutefois, certaines expériences reflètent des incohérences, une minorité de visiteurs soulevant des préoccupations concernant la gestion des allergies, des erreurs de facturation ou des écarts occasionnels dans la justesse des ingrédients et la préparation des plats. Malgré ces critiques isolées, le consensus général demeure très positif, de nombreux habitués recommandant cet établissement comme une perle locale méritant d'être découverte.

Page 2 de 24 - 240 Avis

Brent

5.0

Very good, I have been here a few times, always a nice night out.Very good service, My wife loves the food, I like it ,the bavet was pretty tasty. FOR SUREl I'll be back.

24 avr. 2026

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Mario

5.0

Souper hier nourriture excellente service attentionnée le propriétaire s'informait régulièrement de notre degré de satisfaction belle expérience encore une fois

18 avr. 2026

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Fab

5.0

Très belle découverte. Nous avons apprécié tous les plats, tout était excellent. Cuisine raffinée & soignée. La cuisson était parfaite. Service impeccable. Enfin un restaurant qui ne sert pas des verrines en dessert 🥳 Les desserts sont excellents également. 💛

4 avr. 2026

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Steph

1.0

J'ai demandé un filet mignon, je l'ai retourné car c'était évident que c'était une bavette de boeuf... La seule chose que le propriétaire Hugo nous a dit, c'est qu'il ne voulait pas s'ostiner... Moi & ma blonde, on s'est regardé tellement surpris, aucune excuse, aucune courtoisie, aucun respect pour sa clientèle. On a changé mon assiette & Hugo lui-même est revenu encore avec une bavette presque pas cuite à l'intérieur qui avait de la tiraille... & m'a quand-même chargé un filet mignon, sérieusement, c'est tout simplement malhonnête !

27 mars 2026

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Laura

5.0

Très belle expérience culinaire! Tout était parfait, entrée, repas, dessert. Le service était impecable & en plus c'est un apportez votre vin. Je recommande fortement!

21 mars 2026

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Élyse

5.0

Incroyable le service ! & de très bon plats 🤗

15 mars 2026

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Micheline

5.0

Excellent ça vaut le déplacement
Je vais y retourner
Une première pour nous & pas la dernière

3 mars 2026

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Serge

5.0

Hier soir nous sommes allés souper pour la fête de ma conjointe & très belle soirée le service était super la nourriture était délicieuse très bon restaurant à découvrir un gros merci pour cette belle soirée…

1 mars 2026

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Jean-Philippe

1.0

Nous étions un groupe & plusieurs avaient commandé un filet mignon. Malheureusement, ce qui a été servi ne ressemblait aucunement à un filet : une autre coupe de boeuf, visiblement attendrie, sans la texture ni la qualité attendue.

Le tataki de thon était très ordinaire & donnait l'impression d'un morceau congelé simplement cuit. La crème brûlée avait des grumeaux & une croûte beaucoup trop dure & épaisse.
Lorsque nous avons exprimé notre déception, aucun retour du chef ni du gérant. La serveuse nous a dit que les desserts ne seraient pas facturés, mais la facture n'avait aucune déduction. Nous avons dû argumenter avec une autre serveuse pour les faire retirer.

Au final, notre expérience a été très décevante pour tout le groupe.

28 févr. 2026

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Nathalie

5.0

Je ne comprends pas comment j'ai pu habiter Varennes sans jamais venir souper ici! C'était un DELICE! Nouveau resto pref pour nous ☺?

15 févr. 2026

sur Google

HUGO cuisine du marché

La fraîcheur du marché sublime nos tartares signatures préparés avec passion.

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