Les critiques convergent sur Hoogan & Beaufort pour une expérience culinaire raffinée et généreuse, avec le menu degustation apprécié pour sa cohérence et ses saveurs audacieuses et des plats savoureux jusqu’au dessert; le service est le plus souvent chaleureux, professionnel et attentif, avec une ambiance à la fois élégante et conviviale. La carte des vins et les accords mets-vins sont salués pour leur pertinence et le sommelier est souvent cité pour guider habilement la dégustation; le cadre et la décoration sont jugés magnifiques et propices à des soirées mémorables. Certaines critiques évoquent toutefois un coût élevé et des desserts parfois décevants, ainsi que des remarques sur une certaine incohérence entre le service et le prix ou sur des expériences de service perçues comme moins marquantes lors de certaines visites. Globalement, l'établissement est considéré comme une référence gastronomique à Montréal, et de nombreux convives expriment le souhait d'y revenir, attirés par la finesse des saveurs et la qualité du cadre.
We had the multi course tasting menu for our anniversary date❤️ the food was varied & every course was well rounded. There was a focus on fresh ingredients & their intent was overwhelm the palate. Some more adventurous eaters may disappointed but we enjoyed this meal very much. The wine selection was very well chosen & the sommelier was knowledgeable. Overall a great experience:)
Perfection 👌 top level cooking here. The quail pasta is a dish that will be remembered forever. Unbelievable wines here too, everything was blissful. The service was excellent too. Go for the tasting menu with wine pairing.😊
4 sept. 2024
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Nous avons eu un superbe moment chez Hoogan & Beaufort, les plats sont très bons & originaux. L'accueil était également très chaleureux. Prochaine fois nous testerons le menu dégustation. Seul point négatif est que le lieu est assez bruyant lorsque achalandé.
This was absolutely delicious. Food art. Lovely atmosphere, not too noisy, timing was perfect & everyone we interacted with was very nice & kind. Loved everything we had. We don't drink alcohol & still found the service to be amazing - not always the case when servers find out you don't drink. Highly recommend checking this place out if it's in your budget.
Ma plus belle expérience culinaire à Montréal. L'ambiance le décor est riche & simple à la fois. Le service est impeccable, chaleureux, des connaisseurs surtout Maxim en matière de vin 🤩. La cave la plus étoffée à Montréal. & les plats !!! Des oeuvres d'art où chaque bouchée est délectable. Bravo 👏 à votre talent chef & brigade!
Nous sommes venus fêter notre anniversaire & nous n'avons pas été déçus ! Un service impeccable par Maxime qui nous a donné de beaux conseils sur les vins. Au niveau de la cuisine, rien à redire tout était juste. Mention spéciale pour les desserts parfaitement pensés & exécutés par Laetitia ! Merci, nous reviendrons
Our meal here was absolutely incredible!! We opted for the a la carte menu & were not disappointed. Each meal was expertly prepared & beautifully plated. We started with the warm oysters with sabayon, the burrata with peach, fennel & mustard seed & the tuna tarts. They were all insanely delicious! We followed that with the duck. The plum sauce was decadent & flavorful & the duck was divine. We ended our meal with the peach & peanut desserts, which were so damn good. & as if the experience couldn't get any better the service was impeccable. David was kind attentive & willingly swapped out ingredients if we had dietary restrictions. My aunt couldn't eat dairy so he swapped out the ice cream in the peanut dessert with sorbet. Hoogan & Beaufort is an definite recommend.
Très belle expérience.Toutefois si vous optez pour le menu dégustation, ne pas faire de modifications au plats proposés. Je souhaitais avoir une autre protéine que le thon en entrée. On m'a dit qu'on me ferait une belle surprise.On m'a servi une demie tranche de tomate avec les accompagnements prévus pour le thon.Ce n'était pas du tout harmonieux avec l'amertume de la tomate. Donc si vous certains aliments vous plaisent moins, je vous suggère fortement d'opter pour le menu à la carte. J'aurais aimé que le serveur me propose cette option!
9 août 2024
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Came with friends to try the tasting menu as part of our trip to Montreal. The food was delicious & had variety of colours & flavours presented. The only gripe I had was how incredibly salty many of things were such as the quail among other aspects of the dishes. The service was good as the staff was attentive to when we finished our meals & if we needed water, etc. However our server was a bit on the rude side. He seemed a bit snobbish & would cut me off when I was talking & walk away before I could finish my sentence. Did feel a bit like we weren't completely invited. The atmosphere was cool as we could see the chefs in action. Overall, it was a nice one-time experience.
Nous avons choisi le menu de dégustation & chaque plat était délicieux! Le service était excellent aussi. Nous avons reçu de belles recommandations de cocktails. Les serveurs étaient très attentifs & nous ont bien expliqué chaque plat. Nous recommandons :)
Top tier service. Absolutely amazing atmosphere & the food was to die for. Worth every penny, an experience start to finish. We felt welcomed despite not knowing French. 10/10 recommend.
Our meal here was nothing short of incredible (we got the tasting menu & wine paring). We've only ever eaten at one Michelin star restaurant before, but our meal here exceeded that experience. The food was insanely delicious, & I was honestly sad to leave knowing that our meal was over! The service was also amazing. Everyone who took care of us was so kind & knowledgeable & the pacing of the service was perfection-this place is a well-oiled machine. Even though the quality of the meal was top tier, the atmosphere never felt stuffy or pretentious. Hoogan & Beaufort is an absolute recommend.
3 août 2024
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Nous avons choisi le menu dégustation avec l'accord mets-vins Hoogan. Le service est impeccable, présent & attentionné. L'ambiance est toujours aussi chaleureuse avec son parfum de feu de foyer. La nourriture est toujours aussi excellente & de qualité. À l'exception du braisé-pressé sec & sans grandes qualités, je n'ai que de bons mots pour l'ensemble des autres plats sur le menu. Bravo à l'équipe !
Un souper au delà de mes attentes, service impeccable & que dire du menus dégustation, assiettes avec des produits d'ici merci. Le vin un parfait accord. Gros coup de coeur. C'est un travail d'équipe merci à chacun d'entre vous.
À date je ne connais pas d'autre restaurant sur Montréal qui propose un tel côte de boeuf. On parle ici de 28oz environ 800g. C'est un régale à partager avec un ou plusieurs amis. Les accompagnements sont aussi très bons. Vous avez aussi un choix d'entrées & de desserts excellent. La carte des vins ou devrais-je dire le classeur propose une très belle sélection. Avec cela viennent une superbe ambiance & un service exceptionnel.
