Hélicoptère fonctionne comme une destination axée sur le marché, mettant l'accent sur la préparation de produits de saison et de protéines de haute qualité. L'approche culinaire souligne la clarté des saveurs grâce à une exécution technique précise et une attention soutenue portée aux ingrédients régionaux provenant directement de producteurs locaux. Les assiettes sont conçues pour mettre en valeur les textures naturelles tout en conservant un équilibre sophistiqué entre les composants savoureux et une acidité vibrante. La salle à manger dispose d'un agencement ouvert favorisant un lien direct entre l'équipe culinaire et les convives tout au long du repas. Le décor minimaliste souligne les matériaux bruts de l'espace, reflétant la simplicité de l'approche présente sur le menu. Chaque élément remplit un objectif précis, contribuant à une expérience cohérente qui privilégie l'intégrité des ingrédients avant tout.
Hélicoptère est largement considéré comme une destination gastronomique incontournable à Montréal, réputé pour ses menus dégustation créatifs mettant en valeur des produits locaux et pour son hospitalité exemplaire. De nombreux convives louent l'établissement pour ses plats innovants, leur exécution soignée et ses accords mets et vins cohérents, soulignant souvent le service professionnel et passionné comme un élément central de leur expérience. Bien que la grande majorité des clients décrivent leurs visites comme sublimes et parfaites pour les occasions spéciales, certains commentaires mentionnent des incohérences occasionnelles concernant le rythme du service, le niveau sonore ou l'assaisonnement de certains plats. Malgré des avis partagés sur la tarification et l'ambiance après les rénovations, l'endroit demeure hautement recommandé pour ceux qui recherchent une aventure culinaire réfléchie, saisonnière et de haut niveau.
On ne s'attendait pas à une aussi belle expérience, mais ce petit restaurant d'Hochelaga nous a charmé. Nous avons pris la formule 5 services avec l'accord vin & avons passé une excellente soirée! Oui, il faut s'attendre à dépenser un peu, mais il reste peu de rapport qualité prix de ce niveau sur l'île de Montréal. Bon appétit!
Nous sommes allés hier soir à ce resto à l'occasion de l'anniversaire de ma mère (groupe de 4).
La nourriture est excellente mais il manque un petit quelque chose pour faire'wow'.
Nous avons la chance de pouvoir nous payer de très bon resto. Nous avons fait Vin Mon Lapin, Mastard, Rôtisserie La Lune récemment & à toutes les fois, on est sorti du restaurant en disant: quel souper !
Ce n'est malheureusement pas le cas pour Hélicoptère. En entrée, tartelette à l'oignon (très bon plat). Les pétoncles en 2e plat était un peu décevante. Pour le plat principal, de la pieuvre, un de mes plats préférés. Cuisson sous vide pour attendrir la viande (très bien) mais la pieuvre aurait eu avantage à être saisi sur le BBQ pour lui donner un petit goût de brûlé comme le font les restaurants grecs de bonne qualité.
Par contre, service très professionnel du serveur.
Côté négatif, la lenteur du service. On a attendu pratiquement une heure entre la première & la seconde entrée. Le serveur est même venu s'excuser du délai.
Mention spéciale pour la carte des vins. Une excellente sélection à des prix raisonnables (des bouteilles à $40, on oublie cela, cela ne se trouve plus). Beaucoup de bouteilles disponibles dans un range de prix entre $70 & $100.
Bref, bon restaurant mais nous ne retournerons pas. Il y a plein de restaurant à Montréal qui mérite le détour.
Honnêtement, rien n'était extraordinaire. Pour 350$ à 2 (quelques plats & une bouteille) je ressens profondément qu'il est ici question de l'envie des gens fortunés de dépenser à des endroits du genre par obscénité & sans réelle conscience culinaire. Je suis convaincu que des restaurants authentiques à mtl vont vous offrir une expérience gustative au minimum équivalente pour le 1/4 du prix.
Nous avons adoré le service & la nourriture. Tout était bon. Par contre, nous avons trouvé l'ambiance froide & pas intime. Pourtant le décor est joli, mais la lumière est trop forte & trop blanche. Ça prendrait un dimmer, des lumières plus chaudes & des chandelles sur les tables pour créer une petite bulle chaleureuse à chaque table. Malgré la bonne bouffe, l'ambiance fait en sorte qu'on n'y retournera malheureusement pas, car pour ce prix, nous souhaitons avoir une belle ambiance feutrée & charmante. L'ambiance avant les rénos était pour nous nettement meilleure!
Plutôt déçu dans l'ensemble. Surtout au vue de la note générale qui est pour nous beaucoup trop élevée. Nous avions été recommandés par des amis & sommes amateurs de restaurants gastronomiques. Je dirais que c'est un bon restaurant, mais trop de petites incohérences ont rendu l'expérience globalement décevante.
À titre de comparaison, plusieurs adresses à Montréal surpassent largement ce niveau dans cette catégorie gastronomique pour un même rapport qualité/prix.
Le menu dégustation nous a semblé mal conçu & manquant d'harmonie & de cohérence. Les assiettes, bien que jolies & soignées visuellement, manquaient souvent de goût & d'assaisonnement. La première assiette au thon, par exemple, n'avait pratiquement aucune saveur, malgré une belle présentation. Nous avons ressenti la même impression au fil du repas. Le pain était également trop cuit & surement pas frais du jour, dur & élastique.
Le dessert, en revanche, était selon nous le mieux réussi de ce menu.
Les plats servis étaient insuffisants de par leur & au goût ordinaire. On peut faire mieux à la maison. Il y a quand même des limites à se faire avoir. En temps difficile, on s'attend à avoir une assiette garnie & savoureuse pour le prix!
Recommended by a HoMa local. 5 course fix prix $80 with $65 wine pairing. Worth every penny. We've had wine pairings at other restaurants that missed the mark. At Heliocoptere the wine was diverse & perfectly paired. Servers were friendly, funny, & polished. They easily accommodated all our dietary requests: one friend gluten free, another pescatarian, & 2 different allergies. All meals were outstanding.
