Impasto's owners, Stefano Faita and Michele Forgione are bringing their culinary skills to their new pizzeria called GEMA (an acronym for their children's names). The establishment serves fresh pizzas and decadent desserts.
Overall, reviews describe Gema Pizzeria as a warm neighborhood spot with a welcoming vibe, solid wine selection, and very good pizza, though experiences vary. The crust is frequently praised as delicious and blistered, while a few visits note undercooked centers or pizzas that feel oily and where the toppings don’t always come together. Pizzas such as Apennine, Ruliano, Capricciosa and Vetri get strong praise for the crust and balance, though some diners find certain toppings or additions like balsamic on fior di latte to be overpowering. The Jean Talon market salad is consistently highlighted for freshness and brightness, with several calls to its standout vinaigrette. Calamari and some antipasti can disappoint when not crispy or sufficiently flavorful, and tiramisu often lacks intensity. The atmosphere is described as casual and convivial, with some reviews noting it can be noisy and the space crowded; service ranges from outstanding to slow or inattentive, and a few readers question tipping defaults on the machine. Still, the consensus leans toward returning for the quality and charm.
Bonne pizza sans plus. Prix élevés, service très médiocre & temps d'attente long. Mon expérience a été moyenne moins. Je n'y retournerai pas car il y a de bien meilleurs pizzerias dans la petite italie.
Aug 4, 2024
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Un peu déçu de l'expérience globalement. J'ai pris deux pizzas & un spritz à emporter sur la terrasse, j'en ai eu pour presque 85$ tips inclus ! Temps d'attente de 45 minutes. J'ai trouvé les pizzas moyennes par rapport au prix. Ça en devient très excessif ces prix pour des pizzas je trouve. Je n'ai pas l'impression d'y trouver des ingrédients ou une cuisine qui justifient cela.
Je suis allé sur place pour commander des pizzas à emporter & j'ai été très déçu pour ne pas dire plus. Temps d'attente 30 min, dommage qu'il n'ait pas de séparation entre la salle & le comptoir de commande. Les pizzas étaient peu copieuses & la garniture était vraiment insuffisante compte tenu du prix élevé. De plus, la pâte était caoutchouteuse & peu agréable à manger. Mauvaise expérience, je ne recommande pas cette pizzeria surtout qu'elle est située dans la petite Italie malheureusement ce n'est pas leur faire honneur ! Je ne comprends pas les commentaires sur les pizzas vraiment où je suis tombé sur un mauvais soir !
Déçue, 1h30 entre notre arrivée & l'arrivée de notre pizza. J'ai toujours entendu parlé en bien de Gema donc j'étais ravie d'y aller. Le service est ordinaire, & le temps d'attente...le restaurant était plein, mais malgré cela il n'est pas normal d'attendre 1h30 entre le dépôt du menu sur la table & l'arrivée de nos pizzas. Je n'y retournerai pas. En toute honnêteté j'ai déjà manger de meilleures pizzas sans attendre autant & a des prix plus raisonnables. Si vous aimez les pizzas au feu de bois vous ne serez tout de même pas déçu, je vous souhaite juste d'avoir un service plus rapide que le nôtre.
Chez Gema, tous les amateurs de pizzas (minces) sont les bienvenus, que vous découpiez la vôtre à la fourchette en l'enrobant comme une crêpe, que vous la rouliez (comme moi) ou que vous la mangiez « à plat ». Le constat de cette valeur d'inclusion - mot populaire & politique par les temps qui courent - a été renforcé en apercevant la pizza « hawaïenne » sur le menu régulier, honnie par les puristes. À l'origine, je m'étais esclaffé lorsque mon amie avait arrêté son choix sur cette dernière, ce qui l'a probablement fait se raviser. Ensuite, je l'ai quelque peu regretté à la pensée des saveurs inattendues que j'aurais pu découvrir. Enfin, peu importe ! Ici, les pizzaioli sont maîtres de leur art ; nos trois ventres ont été très comblés de leur choix : la fungo pour moi, l'appenine pour mon amie & la capricciosa pour l'amie de l'amie. Par suite, il n'y a pas réellement de repentir à avoir. Toujours dans cette poursuite de mettre toutes les bonnes gens à leur aise, le Gema ne prend pas des airs. L'ambiance est décontractée, intime, & le service l'est également, toujours à portée de main & souriant. Le défaut, s'il en est un, réside dans la petitesse de la salle. Elle se remplit relativement vite &, sans réservation, on pourrait devoir gentiment vous refouler, en espérant vous y revoir un autre jour. Selon moi, si cela devait effectivement vous arriver, essayez de revenir. Autant les délicieuses entrées (salade du marché Jean-Talon, suppli Elena), les pizzas & les desserts (une tendre crème glacée à la vanille) devraient ravir votre bande affamée. Prenez note toutefois que les prix se situent dans une fourchette un peu plus exclusive & que vous devriez prévoir un budget conséquent, de 40 à 50 $ par personne en omettant les boissons. J'ai fermé la porte à une consommation d'alcool en voyant les prix des coquetels se promener autour du 17, 18 $, chiffres dignes d'un restaurant haut de gamme. Toute réflexion faite, nous avons savouré un repas simple ponctué de conversations simples, qui aurait pu se conclure tout aussi simplement, n'eût été un petit incident hilarant, soit la rencontre de ma tête avec la vitre de la porte coulissante alors que j'essayais de regarder à l'extérieur. Je vous assure qu'elle était invisible ! Mais plus maintenant, gracieuseté d'une belle grosse empreinte « digitale » de mon front.
Feb 18, 2024
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Deuxième fois à ce restaurant, après une première expérience réussie sur en terrasse. Cette fois-ci nous avons mangé à l'intérieur, où l'ambiance est bien sur le plan de l'éclairage (clin d'oeil aux dames qui ont eu besoin leur flash light pour parvenir à lire le menu) & de la musique. Par contre, les tables sont beaucoup trop entassées & la salle devient extrêmement bruyante : on a du mal à parler, le serveur peine à nous entendre. C'est rare que je suis inconfortable dans un restaurant, mais je l'étais. Les entrées étaient trop chères & plutôt décevantes, & la pizza sauce tomate qu'on nous a servie était complètement détrempée. Au prix des items sur le menu, malgré que j'avais apprécié ma première visite, je ne pense pas y retourner.
Le resto de Stefano. Carte italienne intéressante & prix raisonnables. Un peu bruyant comme atmosphère & places limitées. Réservez! Pour y accéder en voiture, cependant, sachez qu'il est difficile de trouver du stationnement.
Nous sommes allés manger dimanche le 7 février 2016. L'accueil est correct & le service fut très adéquat. Les deux serveuses sont attentives & diligentes.
Au niveau de la nourriture, on constate que la qualité des ingrédients semble au rendez-vous. Toutefois, la pizza est servie presque dénudée d'ingrédients. C'est nettement insuffisant. Surtout à un prix moyen de $17-18 pour une pizza. La croûte est bonne sans plus. Nous avions observé la même chose chez Impasto. La quantité servie pour le prix est plus que questionnable. Le profit semble prendre le pas sur l'expérience culinaire. Pourtant...
Tant qu'à l'espace physique du restaurant Gema, c'est minimaliste & sans chaleur. Très bruyant également. Je ne recommande pas ce restaurant tant pour la nourriture que pour l'endroit. Le rapport goût & quatité prix est faible. Nous voyageons beaucoup & connaissons de très bonnes pizzérias avec ingrédients maisons. Pour le moment, Gema est loin du compte.
