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Restaurant Coup de cœur

Fish Bone

Vieux-Montréal
4.1$$ & $$$
FERMÉOuvre mercredi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Fish Bone Vieux-Montréal, Montréal : Menu, Avis & Réservation (2026)
Fruits de mer/PoissonsGrilladesMarchéTartareGrand choix de cocktailsGrand choix de vins

À propos

Fish Bone se concentre sur la préparation de protéines aquatiques fraîches approvisionnées directement auprès de fournisseurs maritimes pour garantir des profils de saveurs optimaux. Le menu privilégie les techniques de cuisson sur gril au bois qui confèrent un caractère distinct tout en préservant la texture délicate des diverses espèces de poissons. La clientèle choisit parmi un assortiment d'ingrédients frais du marché exposés de manière saillante pour souligner la qualité brute des produits. La méthodologie de préparation priorise la simplicité en laissant la salinité naturelle de la mer dicter les profils d'assaisonnement. Des surfaces durables et une configuration à aire ouverte définissent la disposition spatiale, facilitant un lien direct entre la production culinaire et la zone de consommation. Une attention systématique au contrôle thermique garantit que chaque protéine conserve son intégrité structurelle durant le processus de transformation.

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Mentionné dans:

Fish Bone a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Fish Bone

Nourriture
Service
sur Google3.8 (900+)
*au 2026-06-15
5★
61%
4★
15%
3★
5%
2★
12%
1★
7%

Résumé des avis

Fish Bone est largement reconnu pour la grande qualité et la fraîcheur de ses sushis ainsi que pour son menu varié de fruits de mer, séduisant constamment la clientèle par la saveur et la présentation soignée de ses plats. Le restaurant propose une atmosphère élégante et chic, agrémentée d une sélection musicale qui crée une ambiance à la fois vivante et chaleureuse, idéale pour les rendez-vous amoureux ou les sorties entre amis. Les visiteurs soulignent régulièrement l accueil attentionné et le professionnalisme du personnel, dont le service exemplaire contribue grandement à la réussite de l expérience culinaire. Bien que la majorité des convives considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Montréal, d autres apprécient la diversité des options offertes pour répondre aux différents besoins alimentaires, confirmant ainsi sa popularité pour les grandes occasions comme pour les soirées décontractées.

Dined here last week & had delicious seafood & meat. Need to come back to try their other dishes.

29 mai 2026
sur Google

Amazing experience! This restaurant truly stands out. The food is incredibly fresh & full of flavor, with beautifully prepared seafood dishes that taste as good as they look. The music creates a fun, lively atmosphere without being overwhelming, making the whole place feel vibrant & welcoming. The staff are warm, attentive, & genuinely friendly, which makes a huge difference. Service was fast, professional, & thoughtful from start to finish. Definitely a place I'd recommend & can't wait to visit again!

27 janv. 2026
sur Google

The floor to ceiling windows, antique plank flooring, minimalist furniture, & the 70s soul soundtrack give this place a cool comfortable vibe. As someone who is hung up on details, I appreciate that. Nothing is out of place here. The bus stations are perfectly organized. The furniture candles, glasses, flatware, etc. are symmetrically arranged.
The menu is bursting with creativity with interesting takes on Japanese sushi bar classics. There was also a selection of steaks & seafood options.
I was taken back by oysters that were served topped with fresh raspberries. It was a great idea. The acid from the raspberries worked as a subtle mignonette & paired well with the subtle brinyflavor of the oysters.
Black cod served with green beans & grilled white asparagus. Everything is perfectly cooked & seasoned.
Staff was cordial, attentive & interactive without being intrusive.
The negative reviews make no sense to me. It seems any past issues have been rectified. I've been in the business for several decades, & I can say that they hit every mark.

29 juil. 2025
sur Google

fantastic service & amazing seafood here

5 oct. 2024
sur Google

Cod & octopus were excellent. Excellent service staff who made a knowledgeable wine pairing. Expensive but worth it. Met anothet couple outside who were dissatisfied. They ordered sushi. I say if you want sushi, go to an asian sushi restaurant. If you want good cooked seafood, then this place is worth the visit.

4 oct. 2024
sur Google

Tasty food, but overpriced IMO. Can get better seafood & service in old montreal.

7 mai 2024
sur Google