Tiradito
1076 Rue de Bleury
Restaurant
Coup de cœur
Fish Bone
La destination montréalaise par excellence pour les produits de la mer frais et l’art culinaire marin.
Vieux-Montréal
OUVERT17:00 - minuit
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À propos
Fish Bone se concentre sur la préparation de protéines aquatiques fraîches approvisionnées directement auprès de fournisseurs maritimes pour garantir des profils de saveurs optimaux. Le menu privilégie les techniques de cuisson sur gril au bois qui confèrent un caractère distinct tout en préservant la texture délicate des diverses espèces de poissons. La clientèle choisit parmi un assortiment d'ingrédients frais du marché exposés de manière saillante pour souligner la qualité brute des produits. La méthodologie de préparation priorise la simplicité en laissant la salinité naturelle de la mer dicter les profils d'assaisonnement. Des surfaces durables et une configuration à aire ouverte définissent la disposition spatiale, facilitant un lien direct entre la production culinaire et la zone de consommation. Une attention systématique au contrôle thermique garantit que chaque protéine conserve son intégrité structurelle durant le processus de transformation.
Détails
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac
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