État-Major restaurant is located on Ontario Street near Jeanne d'Arc, in the Hochelaga-Maisonneuve district. This beautifully decorated restaurant with a cozy atmosphere will allow you to evade the bustle of the big city. Come savor its delightful French cuisine, made with fresh market ingredients. The varied and exciting menu offers a choice of fish, meat, foie gras, and different main dishes, including a delicious duck an exquisite beef strip loin. Be sure to bring your favorite bottle of wine to accompany your culinary experience. One visit will have you convinced!
État-Major offers a lively yet refined dining scene with a varied menu that changes seasonally, and guests highlight standout dishes such as scallops, oysters, foie gras, tuna, duck breast, guinea fowl, beef tartare, and beef macreuse, plus desserts like warm beignets with ice cream and crème brûlée. The service is described as impeccable, attentive and friendly, and the atmosphere as vibrant and convivial, making it easy to linger over wine and conversation. The bring your own wine option is frequently praised for making the experience more accessible while preserving the focus on flavor and presentation. Overall, the kitchen consistently delivers high quality and inventive flavor combinations, inviting repeat visits to explore seasonal items and new preparations.
WOW!
Quel endroit! Parfois il ne faut pas trop se fier au commentaire indésirable (ou non constructif) que laisse les gens, faute de, on rate de bonne expérience comme celle que j'aurais pu manquer le week-end dernier au restaurant État Major dans Hochelega.
Je suis un habitué du Quartier Général. Lorsque j'ai désiré faire une réservation la dernière fois, on m'a conseillé d'essayé le petit frère…& c'est ce que j'ai fais vendredi!
Sur ce site, on mentionne que le service est trop rapide. Pour ma part, il est vrai que j'ai trouvé que la deuxième entrée est arrivé rapidement…mais sans plus. Pas suffisamment pour sauter le dessert! :p
Une salade, une entrée, un plat principal ainsi qu'un dessert forme une table d'hôte à un prix très respectable. En plus, c'est bon! & c'est aussi un apportez votre vin! Ce qui manque grandement dans ce quartier.
On m'a proposé des huîtres dès mon arrivée, mais comme ma femme n'est pas une fervente, nous avons passé notre tour. Les gens autour semblaient s'en régaler & si ma mémoire est bonne, le prix était bien! (12$ pour 23$)
En entrée j'ai opté pour le tartare & ma femme les calmars! Le tartare était exquis & que dire du calmar avec son petit côté fumé que donne le chorizo.
En plat principal, nous avons commandé le poisson ainsi que le magret de canard. Cuisson impeccable! Je ne suis pas un amateur de poisson, mais celui-ci (la morue) n'était pas trop salée tel qu'on le connait & était tout en fraîcheur.
Pour terminer, mousse au chocolat avec poire, à partager, car nous étions plein! Un délice!
Ce n'est pas mon genre de faire des commentaires, généralement je laisse cela aux autres. Mais après avoir lu les mauvaises critiques ici, je me suis dit que ça valait la peine d'y inscrire ma perception question que d'autres ne se laissent pas influencer comme moi j'ai manqué l'être. La cuisine ouverte à son charme & ce qui rend le tout encore mieux, c'est que malgré que ce soit un restaurant apportez votre vin, les gens qui y travaillent sont sympathiques & surtout très professionnels. & cela se ressent entre les murs de ce resto! (un peu bruyant) D'ailleurs, le menu est annoncé de vive voix ce qui donne un touche personnalisée.
Resto apportez votre vin, table d'hôte (4 services) pour $42, quoi de mieux?
Le maître d'hôtel est ses serveurs offrent un service excellent. Notre serveur nous a décrit le menu avec passion & beaucoup d'attention. On nous a laissé le temps de boire un verre pendant qu'on discutait de nos choix, & voila la commande était partie. Le plus dure c'était de faire un choix. Il y a des entrées de poisson, de viande, foie gras. Pour ma part, je me suis arrêtée sur les cubes de thon. Frais, simple, mais tout en finesse, tout les ingrédients étaient bien dosés, & de belles couleurs dans l'assiette.
Ensuite, j'ai choisi la joue de boeuf comme plat. Du boeuf tellement tendre qu'il fondait en bouche. Les accompagnement composés d'une purée de pomme de terre douce & de petits légumes étaient délicieux. Pas trop, de façon à ce qu'on puisse profiter aussi du dessert.
Je recommande ce resto à tous mes amis. Fort agréable, & vraiment un resto de tout les jours.
Jan 10, 2014
🍽️
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Expérience décevante.
J'ai eu l'impression qu'on pouvait servir n'importe quoi dans Hochelaga!
Mangez un repas principal avant d'aller manger a l'État Major & n'apportez surtout pas trop de vin!
Je n'ai pas un gros appétit mais avec la table d'hôte, j'aurais pris un 2ième plat principal ( probablement le même).
Le potage goute vraiment ordinaire. La salade: une montagne d'épinards noyée dans une huile quelconque & que dire de l'entrée...entrée ou tapas? 3 petits cubes de 1demi pouce par 1 demi pouce...pour 12$...ça faisait 30 minutes que nous étions arrivés & le repas principal nous était servi.
Pour ce qui est du service, je serais prête a donner une 2ième chance mais pour les portions & le gout, je ne suis pas tentée de faire un 2ième essai...
Sachant que c'était les mêmes propriétaires que le Quartier Général, nous avions certaines attentes.
La formule du menu est semblable, apportez votre vin & table d'hôte.
L'endroit est bien, assez grand & plutôt bruyant.
Comme entrée, Parmentier avec deux morceaux de maïs soufflés. Quand même bon en cette froide soirée mais les portions étaient décevantes. Par la suite une entrée de crevettes (2 petites) tigrées au cari, encore une fois, le goût est bon mais la portion frôle le ridicule. Malgré la petitesse du plat, je n'ai pu la terminer car on nous apportais déjà le repas principal. Très désagréable de se sentir aussi pressé quand on essaie de profiter d'un repas en tête à tête.
Comme plat principal, joue de boeuf braisée, patate douce, céleri bouilli avec un ou deux champignons. Cette fois la portion est décente mais pour le goût lui est décevant. La joue était sèche, la purée de patate ordinaire, le céleri bouilli digne d'une cafétéria & le champignon, je ne sais pas, j'ai du le manger par inadvertance.
A ce point, nous avons décider d'annuler le dessert... L'état major avait assez déçu.
