État-Major restaurant is located on Ontario Street near Jeanne d'Arc, in the Hochelaga-Maisonneuve district. This beautifully decorated restaurant with a cozy atmosphere will allow you to evade the bustle of the big city. Come savor its delightful French cuisine, made with fresh market ingredients. The varied and exciting menu offers a choice of fish, meat, foie gras, and different main dishes, including a delicious duck an exquisite beef strip loin. Be sure to bring your favorite bottle of wine to accompany your culinary experience. One visit will have you convinced!
État-Major offers a lively yet refined dining scene with a varied menu that changes seasonally, and guests highlight standout dishes such as scallops, oysters, foie gras, tuna, duck breast, guinea fowl, beef tartare, and beef macreuse, plus desserts like warm beignets with ice cream and crème brûlée. The service is described as impeccable, attentive and friendly, and the atmosphere as vibrant and convivial, making it easy to linger over wine and conversation. The bring your own wine option is frequently praised for making the experience more accessible while preserving the focus on flavor and presentation. Overall, the kitchen consistently delivers high quality and inventive flavor combinations, inviting repeat visits to explore seasonal items and new preparations.
Nous fréquentons le resto depuis quatre ans. Nous avons été déçus de la qualité du service qui était très moyen (pas ce à quoi nous avons été habitués). Les portions sont généreuses, mais la qualité était moyenne (particulièrement le plat de pâtes fraiches).
Nov 13, 2023
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Pour être bien honnête, j'ai fréquenté l'État Major plusieurs fois au cours des 8 dernières années & ça a toujours été une valeur sûre. Malheureusement, hier la qualité de mes plats n'était pas au rendez-vous. Je ne suis pas expert & je ne peux pas isoler ce qui a changé, mais je n'ai pas eu de plaisir à manger ni l'entrée (la pieuvre), ni le repas principal (l'épaule de porc). Ce n'était pas mauvais, mais plate. Je me souviens entre autres du croûtons qui goûtait exactement comme le croûton que je fais avec mon restant de baguette du super C.
Le service était bien & l'ambiance fidèle à mon souvenir.
Je vais à l'État Major depuis plusieurs années, celui ci a même été mon restaurant préféré pendant longtemps. J'adorais la formule d'avant la pandémie. La qualité de la nourriture était incroyable, les assiettes étaient recherchés & tout était parfait. Hier, j'ai été très déçu des repas. Je trouvais que la qualité avait diminué, que la finesse des repas était moins recherché & j'avais l'impression qu'on m'expliquait un repas extraordinaire quand finalement j'ai eu une macreuse de boeuf très cuite, 2 patates grelots, 2 bouts de chou kale & 3 choux fleurs avec une sauce trop salée... J'ai été très déçu. Je pense que c'est la dernière fois que j'y allais. Ma collègue de travail, pour qui s'était également son restaurant préféré, a également été déçu quand elle y est allée il y a deux semaines. Malheureusement, tout a beaucoup changé... :(
À nouveau, une superbe expérience culinaire. Un accueil chaleureux de la part de Nicolas. Un service attentionné de la part des serveurs. Une cuisine délicate & savoureuse.
Un rapport qualité/prix difficile à comparer. Les saveurs sont bien équilibrées, les quantités sont suffisantes, même si on en souhaiterait un peu plus, par gourmandise.
Malheureusement, notre pièce de boeuf n'était pas très tendre. De plus, contrairement aux fois précédentes, la pièce était constituée de nerfs. Pas top qualité.
Aug 14, 2023
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WOW, ce n'est pas la première fois mais ce ne sera pas la dernière fois ! Entrées; pieuvre & aubergines 2 entrées sublimes. Morue & agneau; bonne quantité mais surtout de la qualité !! Excellent service !
Nous avons apprécié les portions, l'amabilité des serveurs, naturellement le prix par rapport à la qualité des plats. Juste une petite note, nous avons pris le plat terre & mer, personnellement je trouve que 2 petites crevettes ne méritent pas le terme de mer. Mais cela ne nous empêchera pas de retourner à votre restaurant.
