Sésame
305 Rue Ste-Catherine O
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Reviews for École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal
Reviews often mention
Display Allqualite(134) prix(113) dessert(106) buffet(75) ecole(72) etudiant(71) sauce(41) vin(39) poisson(30) professionnel(29) travail(23) fruits de mer(22)
Habituellement je suis ravie de tous les plats de l'entrée au dessert. Mais cette fois seules les deux entrées, soupe de poisson & crevettes aux agrumes, étaient parfaites. L'escalope de veau était un peu coriace, les pâtes spatzle froides & la pâte du trottoir à la framboise manquait de "feuilletée " . Ces critiques sont constructives car je continuerai à fréquenter ce restaurant.
Ma quatrième visite au restaurant. Bon accueil & un désir de fournir un service de qualité. C'est très apprécié. C'était le premier service de notre serveur Jean-Francois & il était très attentionné (lui & sa collègue d'ailleurs). La cuisson d'une des deux bavettes que nous avons commandées était malheureusement ratée (pas assez cuite) & les desserts étaient un peu trop fades. Je reviendrai avec plaisir car l'expérience est toujours positive en général. Un grand merci au personnel. S. Fowle
Pour la première fois à l'école, j' ai trouvé le service très amateur. Comme si l'art du service n'avait pas été enseigné au préalable. Aussi, le pavé de morue & les trois moules qui baignaient dans un liquide insipide m'a semblé trop cuit. L'entrée de saumon & la poire en dessert, très moyen. Le petit pain, hélas, vraiment trop sec. Ça sera meilleur la prochaine fois ! Mon avant dernière expérience avait été sublime. 😉
Bonjour, La nourriture : Tout était super bon à part le dessert, on a pris le baba au rhum mais c'était sec pas assez arrosé, & le peu ça ne sente pas le rhume plutôt le sucre, ça ressemble plus à une petite brioche sucrée, avec peu de mascarpone!! Sincèrement à améliorer, car on le trouve ailleurs sur Montréal bien meilleur. Le service est irréprochable, la propreté, l'espace & son arrangement.. l'expérience en générale & de 4/5. On reviendra sans faute .. merci
Mon serveur Louis était très professionnel & sympathique. Ma chaise était un peu inconfortable. Le dessert à la poire est peut-être le meilleur dessert que j'ai mangé de ma vie.
Dommage que les mises-en-bouche aient été servies en même temps que les entrées. Nous les aurions mieux apprécié avec nos verres de vin. Il est arrivé la même chose avec les bouchées servies lorsque nos tisanes/cafés avaient été bu. Un problème de synchronisation de la part de notre serveuse qui a été, par contre, fort agréable tout au long du souper. Le crémage aurait mérité un léger assaisonnement. Les plats choisis & desserts étaient délicieux.
Entrée & dessert excellents. Présentations appétissantes. Roulade de volaille aux noix & abricots, bon goût mais un peu sèche. Bon accueil & bon service.
Vraiment très délicieux plat de morue & le dessert à la poire exquis, une belle expérience encore une fois !
La soirée a été très agréable. Malgré quelques accrocs (changement de dessert imprévu- Il ne restait plus de baba au rhum) tout s'est très bien déroulé grâce à Nadège que je remercie particulièrement.
Bonne nourriture il y a que le dessert qui est décevant. Nous sommes venus à deux reprises & les desserts étaient moyens
Le poisson n'était pas assez cuit & on a dû le retourner en cuisine.c'etait une petite portion de poisson. Les dessert de la bagatelle & poire en pâte feuilletée étaient exquis
Service courtois de la serveuse. Le Key lime pie au dessert était divin!
Bonjour,
Nous avons beaucoup apprécié le repas en général & l'attention portée à la nourriture & la présentation des assiettes.
Les entrées étaient très bonnes (crevettes sautées) crevettes très bien saisies.
Plats chauds : nous avons pris les 2 poissons lotte & sole. La sauce était très bonne & la cuisson des poissons parfaite. Il faut pourtant remarquer qu'à notre goût, ils sont allés un peu fort sur le sel. & les pommes de terres étaient tièdes/un peu trop froides, rendues sur la table.
Pour les desserts, nous les avons vraiment aimées (forêt noire & tarte à la lime) & tout particulièrement la tarte à la lime (texture, proportions & goût excellents).
Le service était correct mais un peu moins qualitatif que la nourriture.
Cela reste une très bonne expérience & nous sommes très heureux d'avoir pu venir.
Merci
Quentin Dulac
Je pense que nous sommes tombés sur une toute nouvelle débutante au service. Cependant, elle ne connaissait pas les noms des plats ni des vins. Je lui avais suggéré de connaitre par coeur , à minima ou connaitre l'origine des plats. Je suppose que cela a été enseigné en amont, j'en doute pas. La salade d'endive était exquise ainsi que les desserts & le vin, le canard un peu trop cuit... merci
La nourriture était délicieuse on a adoré les entrées & le plat principal. La seule chose qui était loin bonne étaient les desserts mais en général c'était fantastique. Félicitations a tous les étudiants.
L'entrée & le plat principal était froid J'ai demandé de faire réchauffer le plat principal mais j'aurais dû faire la même chose avec l'entrée Le dessert une crème brûlée était un vrai délice J'en aurais mangé 2 ou 3 C'est la meilleure crème brûlée que j'ai mangé ( aviser SVP le cuisinier L'étudiante en était à son premier service & était très attentionnée & chapeau 🎩 devant le prof qui a été très sympathique
En entrée la salade avec lapin manquait de sauce ou d'assaisonnement bien que les ingrédients étaient nobles.
La lasagne de canard revisitée était excellente & d'une belle présentation, par contre la sauce était trop salée, un fond de veau probablement aurait eu avantage à être déglacé avec du vin ou autre. Les desserts étaient formidables.
J'ai particulièrement aimé mon repas cette Fois-ci
tartare de thon. excellent
filet de boeuf , La sauce béarnaise que j'ai souvent critiqué dans le passé était excellente.
le dessert aux poires , parfait
Je remercie les élèves & leur professeur pour cet excellent repas.
fabrice géroult
