Chez Victoire fonctionne comme un bistro français raffiné caractérisé par une approche audacieuse des techniques culinaires traditionnelles et de la sélection des ingrédients. La cuisine privilégie les produits de saison pour élaborer des assiettes inventives qui équilibrent les textures rustiques classiques avec des profils de saveurs contemporains. Chaque plat reflète un engagement envers la précision technique et l'exploration de profils complexes au sein d'une structure de menu ciblée. L'environnement physique présente une disposition ouverte qui privilégie la visibilité et l'interaction directe entre les stations de préparation et l'espace de service. Des accents métalliques et des surfaces utilitaires définissent l'identité visuelle du lieu, reflétant la nature directe du programme alimentaire. Cet établissement constitue une destination de choix pour les personnes recherchant une exploration sophistiquée et sans prétention des bases du bistro moderne enracinées dans la méthodologie française.
Chez Victoire est largement reconnu pour sa cuisine créative et saisonnière ainsi que pour ses plats raffinés et savoureux, plusieurs convives soulignant la qualité exceptionnelle du tartare de thon, de la salade de tomates et du chou-fleur. Le restaurant offre une atmosphère chaleureuse et intime, idéale pour les occasions spéciales ou les sorties décontractées, le tout étant souvent complété par un service impeccable et attentif qui propose d'excellents conseils en matière de vins. Les clients louent fréquemment le menu dégustation pour sa constance et son rapport qualité-prix, ce qui en fait une destination de choix pour ceux qui recherchent une expérience culinaire montréalaise authentique, accueillante et mémorable.
3 visites lors des deux dernières années. Nous étions le même groupe de 4.
Service sympathique & attentionné. De bons conseils pour le choix de vins.Belle carte.
La qualité de la cuisine s'est maintenu d'une visite à l'autre. Nous prenons le menu dégustation. Je n'ai pas trouvé le chou-fleur, l'une des spécialités de la maison, extraordinaire. Par contre, j'ai beaucoup apprécié le plat de boudin noir & crevettes ainsi que le moelleux au chocolat. Mon coup de coeur! La salade de tomates! Un plat qui semble simple, presque banal. Ce fut pourtant fantastique!! Goûteux, complexe, long & savoureux en bouche. Un grand plat comme on rêve d'en découvrir quand on franchit la porte d'un bon restaurant!
Pour notre première fois chez Victoire, nous avons choisi le menu dégustation avec les accords de vins & tout était impeccable. La sommelière a choisi des vins personnalisée selon nos gouts & nos préférences. Aucune attente entre les services, & les plats étaient DÉLICIEUX!! Je recommande fortement, impossible d'être déçu!
J'ai soupé dans ce restaurant pour mon anniversaire & nous avons opté pour le menu dégustation. C'était tout simplement délicieux ! Les produits étaient frais & chaque plat était préparé avec soin, le tout étant très goutu. Le serveur nous a très bien conseillés & a contribué à rendre cette expérience agréable. Je recommande vivement cet endroit pour une excellente soirée à Montréal !
Nous avons pris le menu dégustation avec accord mets & vins. C'était bon. Belle ambiance, belle terasse. Notre serveuse était adorable. Le risotto était trop citronné & l'assiette de chou-fleur ne m'a pas impressionné. Sinon, tous les autres plats étaient bons. Le tartare de thon était divin.
L'ambiance est bonne pour un mardi. Nous étions 4 avec chacun un menu dégustation. Les entrées etait super frais pour la salade de tomates & les calmars etait très standard. Les 2 etait super! Tartare de thon incroyable & les pleurotes etait trèsbon mais manquait un peu de finesse. 3eme course etait bon, les plats était gouteaux. Petit bémol sur le changement de verre entre chaques differents vins. Il faut les changer entre chaque changement. Les descriptions des plats etait bien. Les accords mets/vins etait vraiment bien! Merci à Juliette pour son service personnalisé & professionnel. Cependant nous avons pris la table d'hote & il n'y avait pas assez de fondant au chocolat pour les 4 à la table alors le barman à clairement eu une mauvaise reponse devant la salle a manger. Jai finalement recu une crèmes brûler à la places. Cest pas le dessert le probleme mais la reponse que jai entendu de la bouche du barman. Également les employés qui se réuni au bar quand il y a encore des cients....ordinaire...encore plus lorsque vous closez devant les clients & fermer les lumieres ca nous dit juste "dehors". Pour des factures à 160$ chaques.....
One of the best meals I've had in long time! Service was amazing & the food was incredible. Props to the chef & his team who made a perfect meal. The degustation menu is well worth it. The portions are very generous & the flavours are on point. We will be going back very soon & will be recommending this restaurant to all our friends.
Excellent ! Nous avons pris le menu dégustation avec accord des vins & c'était incroyable, très bonne nourriture, & un très bon service! Nous reviendrons!
Une autre soirée Chez Victoire qui s'avère sans faute. L'équipe circule de long en large comme les engrenages d'un moteur bien huilé. Toujours aux petits soins, on y trouve des crus rares & des canons à bon prix. Que ce soit pour le menu dégustation ou une simple fringale, le menu se veut convaincant à toute échelle. La cuisine ouverte s'affiche comme un théâtre constant d'expertise & d'amour pour la tâche. La musique, la décoration, l'étiquette. Tout ce veut optimiser pour passer une soirée mémorable. Chez Victoire c'est l'adresse des connaisseurs, des bon vivants & de tout ces gens qui passent par hasard.