14 restaurants où manger des huîtres à Montréal

La saison des huîtres approche à grands pas, et les fans de ce coquillage seront bien servis à Montréal. De septembre à décembre, elles s'invitent sur les menus de plusieurs restaurants de la métropole. Un cinq à sept qui s'étire, une date, un brunch entre amis ou une petite envie de se gâter : il y a toujours une bonne occasion de mettre quelques huîtres au menu. Surtout quand elles sont accompagnées d'un bon verre!

Fraîches avec un filet de citron, accompagnées d'une mignonnette, gratinées ou même servies en « shot », les huîtres se déclinent de mille et une façons. Voici 14 adresses montréalaises où faire le plein de saveurs iodées cette saison.

Niché sur la rue Saint-Denis, ce restaurant de fruits de mer est un incontournable pour les amateurs d'huîtres. Deux façons sont proposées pour les savourer : fraîches ou chaudes. La version chaude est notamment accompagnée de foie gras. Les huîtres peuvent également être dégustées sur un plateau de fruits de mer, aux côtés de crevettes et de saumon fumé.

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À quelques minutes du marché Atwater, Foiegwa mise sur une cuisine généreuse qui ne fait pas dans la demi-mesure. Mousse de foie gras, frites à la béchamel et à la truffe, cuisses de grenouille, oeuf mimosa et, bien sûr, huîtres sont au rendez-vous. Pour accompagner le tout, l'Atwater Julep, l'un des cocktails maison, apporte une touche à la fois costaude et rafraîchissante.

Les fans de jazz ont tout intérêt à ajouter ce speakeasy à leur bucket list. Situé sur le boulevard Saint-Laurent, le Bootlegger mise sur une ambiance feutrée, des cocktails fancy et une programmation bien remplie. Le dimanche, les huîtres sont proposées à 1 $ l'unité, à savourer au rythme de la musique.

Cette brasserie française a fait de la dégustation d'huîtres un véritable rituel de cinq à sept. Du lundi au jeudi, de 15 h à 18 h, les amateurs de ce mollusque peuvent profiter de la promotion Rituel d'après le travail, qui propose des huîtres à 2 $ l'unité ainsi qu'une sélection de boissons à 10 $.

Pour ceux qui ont envie d'un peu de tout, le plateau de fruits de mer réunit huîtres, crevettes, tataki de thon ainsi que des tartares de thon et de saumon.

Direction le Vieux-Montréal pour découvrir ce restaurant de fruits de mer où les huîtres sont à l'honneur. On les déguste avec un verre de vin ou accompagnées de l'un des plats phares de la maison, comme les moules-frites, les guédilles au homard ou les tacos de poisson. Les huîtres s'invitent aussi au brunch avec le Bloody Caesar Pincette, un cocktail signature servi avec des huîtres et des frites.

Dans une ambiance inspirée des années 1930, tu pourras déguster des huîtres fraîches en écoutant de la musique jouée en direct au piano. Plusieurs petits plats à partager complètent la soirée, notamment des plateaux de fromages et de charcuteries, des rondelles de pieuvre frites et bien plus encore. Une adresse qui combine huîtres, cocktails et musique pour une sortie qui sort de l'ordinaire.

Ce restaurant de fruits de mer propose des huîtres à 1 $ l'unité, de quoi se faire plaisir sans faire mal au portefeuille. Pour ceux qui ont envie de varier les plaisirs, le plateau de fruits de mer réunit huîtres, crabe et crevettes dans un joli mélange de saveurs iodées. Côté cocktails, Lucille's reste dans le thème avec quelques créations inspirées de la mer, dont le Bloody Caesar garni de fruits de mer.

Direction cette brasserie située sur le boulevard Saint-Laurent, qui propose des huîtres fraîches ainsi qu'une version Rockefeller, garnie d'une crème aux épinards. Les amateurs de saveurs marines pourront également se laisser tenter par d'autres produits de la mer, comme les palourdes, les pétoncles ou encore le caviar.

Et si la dégustation d'huîtres se faisait dans un lieu chargé d'histoire? Bâtie en 1688, l'Auberge Saint-Gabriel serait la première auberge en Amérique du Nord à avoir obtenu un permis d'alcool au pays, en 1754. Derrière ses murs, plusieurs clins d'oeil font référence à l'histoire du Québec et témoignent du riche passé des lieux. Aujourd'hui, l'Auberge Saint-Gabriel met à l'honneur une cuisine d'inspiration française. Au menu, on retrouve notamment des huîtres accompagnées d'une mignonnette, à savourer en entrée avec un bon verre de vin.

Que ce soit pour les savourer sur place, dans l'effervescence du marché Jean-Talon, ou à la maison en commandant une boîte à emporter, cette adresse offre plusieurs façons de profiter de la saison des huîtres. Pas moins de 22 variétés sont proposées, avec la possibilité de commander des boîtes de 12 à 36 unités. Du caviar est également offert pour ceux qui souhaitent ajouter une petite touche festive à leur dégustation.

Ce bar gastronomique est une adresse incontournable à Montréal pour savourer des plats raffinés dans une ambiance conviviale. Au menu, oeufs mimosa au caviar, burrata, cocktail de crevettes et, bien sûr, les vedettes de la saison : les huîtres accompagnées d'une mignonnette. Pour compléter le tout, on peut opter pour l'un des cocktails de la maison, comme le negroni.

Situé sur le Plateau-Mont-Royal, ce bar propose une cuisine de bistro français qui évolue au fil des saisons. La carte fait notamment place au tartare de boeuf, au canard grillé accompagné de légumes comme le panais et les têtes de violon, ainsi que plusieurs autres plats aux saveurs de saison. Pour patienter avant le plat principal ou simplement partager quelques bouchées, on retrouve également de petits plats, comme un plateau de fromages ou des huîtres.

Cocktails créatifs et brunchs gourmands sont au rendez-vous dans ce bar du boulevard Saint-Laurent, au coeur du Plateau-Mont-Royal. Les huîtres y sont proposées à 3 $ l'unité, à accompagner de petites bouchées comme la ricotta maison, la focaccia ou les frites de polenta. Une combinaison parfaite pour un apéro festif. Les huîtres s'invitent également au brunch, pour commencer la journée sur une note iodée, un mimosa à la main.

Pour déguster des huîtres aux saveurs grecques, direction Mama C, en plein coeur du Vieux-Montréal. Le restaurant propose des huîtres fraîches servies avec une mignonnette et du citron, parfaites pour les amateurs de simplicité. Ceux qui les préfèrent cuites pourront se laisser tenter par la version grillée, nappée de beurre d'épinards et gratinée au gruyère.