Calibré Cuisine is widely praised for innovative and precise cooking, attentive service, and a warm atmosphere where meat is often described as tender and flavorful and the flavors are balanced with care; diners note a strong wine program, a terrace perfect in summer, and a dining experience that can feel both refined and comforting; while most reviews highlight high quality, some mention value concerns or occasional slower service and a few meals with smaller portions or dishes that could be refined, yet the overall sentiment is consistently enthusiastic about the chef led experience and the sense of discovery with fresh regional ingredients.
Nous avons passé une agréable soirée. Il y avait de l'ambiance, & beaucoup de monde. Mes trois invités ont signifié, que
c'était un des meilleurs restaurants, qu'ils avaient fréquenté depuis des années
Sep 5, 2025
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Un repas magnifique: gastronomie nouvelle & savoureuse, ambiance calme & chaleureuse, décor de rêve (on se croirait en voyage en méditerranée...), service attentionné de premier ordre: bref nous avons vécu une expérience royale'
Bonjour , j'y suis allée avec une amie, hier soir. Celle-ci m'a apportée une très belle boîte contenant une bouteille de scotch venant de l'Ecosse. Est-ce possible de me faire parvenir un courriel pour que je puisse aller la récupérer. Merci infiniment 🙏
✨ Une soirée extraordinaire au Calibré ✨
Nous avons passé une magnifique soirée sur la terrasse du Calibré ! Chaque plat était un véritable chef-d'oeuvre : délicieux, original & présenté avec soin. Le chef Roland, avec sa créativité & son amour des ingrédients du terroir, nous a offert un voyage gustatif du début à la fin. De l'entrée au dessert, tout était une expérience mémorable, pleine de saveurs & de découvertes. Un grand bravo à toute l'équipe pour ce moment inoubliable !
Une soirée mémorable, hors de l'ordinaire au restaurant Calibre de Saint-Hyacinthe! Une cuisine exceptionnelle, généreuse & créative, sans complexité inutile ou prétentieuse. Le chef partage sa passion & tout son savoir avec plaisir. Ce resto est assurémemt dans une classe à part!
Aug 8, 2025
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Incroyable expérience culinaire...
Tout était très bon, goûteux & très équilibré !
C'était une première visite mais on va revenir découvrir d'autres spécialités du chef
😉
Tout, vraiment tout était parfait, de la nourriture au service & à l' ambiance. Si vous avez la chance de' jaser' avec le chef Rolland, vous en apprendrez beaucoup sur le vin & leur provenance.
À chacune de mes visites à ce resto , j'ai reçu un service attentionné & courtois. La nourriture impeccable, une expérience culinaire remarquable. J'ai adopté cet endroit, pour souligner certains événements, avec mes proches & amis. Tous furent enchantés de cette aventure.
Jun 28, 2025
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Excellente cuisine, la qualité des produits est indéniable & les saveurs & textures sont justes magiques en bouche, des amuses bouchés au desserts un vrai régal !!
Véritable expérience culinaire, qui vous sort de la table traditionnelle. Roland & son équipe vous reçoivent avec un service 5 étoiles. Laissez-vous tenter par des plats que vous n'avez jamais mangé ailleurs.
Superbe soirée chez Calibré ! Le menu BBQ était tout simplement délicieux, & le service impeccable. Merci à Roland & toute son équipe - chaleureux, généreux & passionnés. On reviendra sans hésiter !
Jun 6, 2025
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Expérience incroyable ce soir pour un souper d'affaires. Nous avons été très bien reçus & la qualité des plats s'est enchaînée tout le long du repas. Belle attention portée aux détails & l'accord mets & vins était irréprochable. Une très belle découverte. J'y reviendrai sans hésiter.
Nous avons eu la chance de faire appel au Chef Roland pour une expérience de chef à domicile, & nous en sommes réellement ravis. Dès le début, il s'est montré très professionnel & d'une incroyable gentillesse. Il maîtrise parfaitement l'art de sublimer & présenter ses plats, composés de produits de grande qualité. Tout était absolument savoureux & plein de saveurs, un vrai régal pour les papilles. Nous avons adoré notre expérience, & c'est sûr, nous recommencerons sans hésitation ! Merci encore, Roland, pour ce moment inoubliable !!
