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Restaurant

Calibré Cuisine

Elevated seafood and grill classics define the standard for Saint-Hyacinthe dining at Calibré Cuisine.

Saint-Hyacinthe
4.9$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11 am
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Photo of Calibré Cuisine, Saint-Hyacinthe
GrillSeafood/FishMarketRegionalBrunchResto-Bar
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About

Calibré Cuisine emphasizes a focused menu centered on direct-fire grilling techniques and fresh aquatic selections sourced from regional markets. High-heat preparation methods define the protein offerings, ensuring consistent caramelization and distinct smoky profiles across all cuts. Seafood selections arrive daily, highlighting seasonal textures that pair with minimalist vegetable accompaniments intended to accentuate natural flavors rather than mask them. The architectural layout prioritizes functional efficiency, featuring open sightlines toward the heavy-duty hearths where internal temperatures are monitored with scientific precision. Structural integrity remains the priority during the searing process, locking in moisture while developing a deep crust. This operation maintains a standardized approach to ingredient handling, ensuring that every plate reflects a rigorous commitment to technical execution and raw product quality throughout the service cycle.

Details

Amenities, services & more

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Frequently Asked Questions

Where is Calibré Cuisine located?

Calibré Cuisine is located at 2045 Boulevard Laframboise, Saint-Hyacinthe, J2S 4X3. in the neighborhood of Saint-Hyacinthe.

When is Calibré Cuisine open?

CLOSED NOW Opens Tomorrow at 11 am

MondayClosed
TuesdayClosed Today
Wednesday11 am - 3 pm
Thursday11 am - 3 pm, 5 pm - 10 pm
Friday11 am - 3 pm, 5 pm - 10 pm
Saturday5 pm - 10 pm
SundayClosed
Does Calibré Cuisine accept reservations?

Yes, Calibré Cuisine accepts table reservations online.

Does Calibré Cuisine offer online ordering?

Online ordering is not directly available on this page for Calibré Cuisine. You can call (450) 250-1805 and see if the restaurant takes orders by phone.

Does Calibré Cuisine have a menu available?

While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.

What are the main cuisines at Calibré Cuisine?

Calibré Cuisine specializes in:

What are the main features and amenities at Calibré Cuisine?

Key features and amenities offered at Calibré Cuisine:

Does Calibré Cuisine have a website?

Yes, Calibré Cuisine has an official website. You can visit it here:

Does Calibré Cuisine have social media links or a Google Business profile?

We do not have social media links on file for Calibré Cuisine, but here is their Google Business profile link:

How can I contact Calibré Cuisine?

You can reach Calibré Cuisine through the following channels:

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Reviews for Calibré Cuisine

Food
Service
on Google4.8 (200+)
*as of 2026-09-01
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Review Summary

Calibré Cuisine is frequently celebrated as a standout culinary destination in Saint Hyacinthe, renowned for its exceptional, creative dishes and high-quality ingredients. Many patrons highlight the restaurant's expertise in refined cooking techniques, particularly with meats and seafood, alongside a sophisticated and well-curated wine selection. The staff is consistently described as professional, passionate, and attentive, often going above and beyond to ensure a personalized and memorable dining experience for special occasions or casual outings. While there are occasional mentions of inconsistencies regarding pacing or service standards, the vast majority of visitors are impressed by the warm atmosphere, beautiful decor, and the genuine dedication of the team, making it a highly recommended gem for food enthusiasts seeking a modern gastronomic experience.
Page 1 of 1 - 7 Reviews

Une expérience culinaire remarquable du début à la fin. Chez Calibre Cuisine, chaque détail semble pensé avec une précision digne des grandes tables. La viande, cuite sous vide, atteint une texture d'une tendreté exceptionnelle avant d'être parfaitement saisie sur le charbon, ce qui lui confère une saveur riche & authentique, à la fois raffinée & réconfortante.
L'équilibre entre la maîtrise technique & la générosité du goût est impressionnant.
Côté service, l'équipe fait preuve d'un professionnalisme irréprochable. Serveuse & serveur se montrent à la fois attentionnés, courtois & de bon conseil, contribuant à une expérience client fluide & agréable du début à la fin.
En somme, Calibre Cuisine s'impose comme une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie moderne & de cuisson maîtrisée. Un endroit où passion & savoir-faire se rencontrent dans l'assiette.

Mar 5, 2026
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5.0

Notre restaurant préféré
Wow. Superbe soirée chez Calibré Cuisine !

Le service de Léonie a été exceptionnel : souriante, attentionnée & très professionnelle. On se sent réellement pris en charge du début à la fin.

La cuisine mérite tout autant les éloges. Félicitations au chef - plats savoureux, parfaitement exécutés & absolument délicieux.

Une expérience complète que je recommande fortement. Bravo à toute l'équipe !
& la carte des vins est exceptionnelle

Mar 3, 2026
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Chez Calibré Cuisine, une expérience gastronomique exceptionnelle !

La qualité des plats est remarquable : des ingrédients frais, des saveurs parfaitement équilibrées & une cuisson irréprochable. On sent la passion de Roland & de son équipe dans chaque assiette, ce qui a rendu notre soirée mémorable. Un service attentionné & chaleureux complète cette expérience unique. Bravo à toute l'équipe pour ce moment délicieux !

Dec 14, 2025
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Nous avons eu la chance de faire appel au Chef Roland pour une expérience de chef à domicile, & nous en sommes réellement ravis. Dès le début, il s'est montré très professionnel & d'une incroyable gentillesse. Il maîtrise parfaitement l'art de sublimer & présenter ses plats, composés de produits de grande qualité. Tout était absolument savoureux & plein de saveurs, un vrai régal pour les papilles. Nous avons adoré notre expérience, & c'est sûr, nous recommencerons sans hésitation ! Merci encore, Roland, pour ce moment inoubliable !!

Jun 2, 2025
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5.0

À notre arrivée l'hôtesse nous accueille très professionnelle & gentiment. Déjà l'on ressent une atmosphère fort agréable, à l'intérieur une musique d'ambiance pausé & relaxante pour une soirée fort promettante. Après l'explication des différents menus spécialisés, nous avons hâte à savourer un des plats qui semblent tous de haute gastronomie. Service charmant, le personnel est gentil & attentionner à nous le client ce qui complémente parfaitement cette magnifique soirée. Même le chef prit quelques minutes pour nous saluer. Si vous aimez les choix des vins, le restaurant à un excellent choix pour la carte des vins !

Nous avions une occasion très spéciale de fêter notre anniversaire de mariage en toute simplicité, mais dans un endroit vraiment spécial & chaleureux, tout fut parfait!

Un merci spécial à Rachel.

May 2, 2025
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Belle découverte, saveurs réconfortantes, bien pensées mais sans prétention. Menu varié, endroit idéal pour les gens qui aiment partager pour maximiser l'expérience. Petites perles dénichées sur la carte des vins ! Service charmant, le personnel est gentil & authentique ce qui complémente parfaitement la soirée. J'adore l'atmosphère & l'intimité. À ajouter à notre rotation de classique dans le coin c'est bien certain !

Mar 29, 2025
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5.0

Quelle expérience incroyable ! Ce restaurant a surpassé toutes mes attentes. La nourriture était absolument délicieuse, avec des saveurs parfaitement équilibrées & des ingrédients frais de haute qualité. Le service était impeccable : le personnel était chaleureux, attentif & très professionnel. L'ambiance du restaurant est accueillante & agréable, idéale pour un dîner entre amis ou en famille. Je recommande vivement ce lieu à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire mémorable. J'ai hâte d'y retourner !!!!

Aug 28, 2024
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