Une expérience culinaire remarquable du début à la fin. Chez Calibre Cuisine, chaque détail semble pensé avec une précision digne des grandes tables. La viande, cuite sous vide, atteint une texture d'une tendreté exceptionnelle avant d'être parfaitement saisie sur le charbon, ce qui lui confère une saveur riche & authentique, à la fois raffinée & réconfortante.
L'équilibre entre la maîtrise technique & la générosité du goût est impressionnant.
Côté service, l'équipe fait preuve d'un professionnalisme irréprochable. Serveuse & serveur se montrent à la fois attentionnés, courtois & de bon conseil, contribuant à une expérience client fluide & agréable du début à la fin.
En somme, Calibre Cuisine s'impose comme une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie moderne & de cuisson maîtrisée. Un endroit où passion & savoir-faire se rencontrent dans l'assiette.
Mar 5, 2026
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Excellent service du début à la fin !
Les serveurs sont vraiment professionnels, attentifs & chaleureux.
J'adore le plateau de viande & fruits de mer à partager - tout simplement succulent ! La qualité est exceptionnelle & les portions sont généreuses.
Attention particulière à Léonie pour son service remarquable. Elle est attentionnée, efficace & toujours souriante. Une vraie professionnelle !
& très belle carte des vins
Nous reviendrons sans hésiter.
Mar 3, 2026
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CLIENTS NOIRS APPAREMMENT NON BIENVENUS ICI - Jugé sur ma couleur de peau avant même de m'asseoir - discrimination raciale apparente en 2026 au Québec
Je ne pensais pas qu'en 2026, au Québec, j'aurais à écrire un avis comme celui-ci. J'avais une réservation confirmée. Dès mon entrée, avant même d'avoir prononcé un mot, Léonie , serveuse blonde , nous a pointé sèchement une table bruyante près de la porte : « C'est là que vous vous asseyez. » Sans explication. Sans choix. Elle a ensuite jeté les menus sur notre table sans un regard, avant de s'empresser d'aller accueillir chaleureusement le couple blanc arrivé juste après nous , sans réservation , en leur expliquant le menu avec soin & en les installant à la belle table côté fenêtre que nous aurions dû avoir. Selon mon expérience personnelle vécue, ce traitement inégal était fondé sur notre race , une atteinte à ma dignité protégée par l'article 4 de la Charte québécoise, & une discrimination que l'article 10 interdit expressément dans tout lieu public.
Ce qui m'a profondément blessé, c'est ce qui a suivi : Léonie a spécifiquement désigné Ariane , une serveuse noire , pour s'occuper de nous. Selon mon observation personnelle, le message semblait implicite : les clients noirs servis par une serveuse noire, pendant que Léonie s'occupait elle-même des clients blancs. Une impression de ségrégation apparente qui, selon mon expérience vécue, contrevient à l'article 12 de la Charte , interdisant toute distinction dans l'offre de services basée sur la race. Une impression que je n'aurais jamais cru ressentir en 2026.
Lorsque j'ai exprimé mon malaise à Ariane, elle semblait ne pas avoir été informée de notre réservation. Visiblement embarrassée par la situation, elle a fait preuve d'une humanité & d'un professionnalisme remarquables , nous proposant une meilleure table & insistant pour retirer l'entrée de notre addition malgré mes protestations. J'ai insisté pour payer , c'est une question de principe , mais elle a tenu bon par souci de bien faire. Ariane mérite infiniment mieux que cet établissement.
THE STEAK WAS ABSOLUTELY DISGUSTING!!!
La cuisine, elle, n'a rien rattrapé. J'ai commandé un filet mignon , la pièce la plus noble, la plus tendre. Ce qu'on m'a servi n'avait de filet mignon que le nom & le prix. Caoutchouteux, ferme, sans tendreté , on aurait dit une pièce de substitution passée en douce. Cuit à point comme demandé, certes , mais sans goût, sans caractère, sans âme. J'en ai mangé quelques bouchées & j'ai laissé l'assiette. Pas parce que je n'avais pas faim , mais parce que c'était tout simplement immangeable. J'ai survécu au repas grâce au pain du début , le seul élément potable de la soirée. Quant à la carte des vins , décevante, limitée, à l'image du reste, auquel j'ai dû me résigner.
Pour couronner le tout, Léonie est revenue s'excuser tardivement & a offert un dessert gratuit. Un dessert. Comme si mon humanité & ma dignité se monnayaient en dessert. Je ne suis pas venu chercher un repas gratuit , je suis venu dans un restaurant gastronomique pour être respecté & bien servi, comme n'importe quel autre client. Cette offrande de dernière minute n'était pas une réparation , c'était une insulte supplémentaire!
Payer le prix fort pour repartir le ventre vide, humilié & blessé dans sa dignité , voilà ce que Calibré Cuisine offre. Mes droits en tant qu'humain & en tant que Noir ne sont pas optionnels! . Cette cuisine n'est pas acceptable, le racisme apparent que j'ai subi n'est pas acceptable. Je n'y retournerai jamais.
Mar 3, 2026
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Chez Calibré Cuisine, une expérience gastronomique exceptionnelle !
La qualité des plats est remarquable : des ingrédients frais, des saveurs parfaitement équilibrées & une cuisson irréprochable. On sent la passion de Roland & de son équipe dans chaque assiette, ce qui a rendu notre soirée mémorable. Un service attentionné & chaleureux complète cette expérience unique. Bravo à toute l'équipe pour ce moment délicieux !
Dec 14, 2025
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Si nous pouvions mettre une 6e étoile, nous l'aurions fait. Nous avons engagé le chef Roland & son équipe pour une soirée tapas avec 200 convives. Ça été un honneur pour nous d'avoir pu assister à leur travail en arrière scène. Nous avons été impressionné par leur professionnalisme, leur calme & leur rigueur en cuisine. Le chef Roland à présenté sur scène chaque bouchée avec une habileté remarquable & il nous a tous grandement impressionné par son immense talent. Nous vous recommandons fortement Calibré Cuisine. Un gros merci!!!
Sep 22, 2025
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À chacune de mes visites à ce resto , j'ai reçu un service attentionné & courtois. La nourriture impeccable, une expérience culinaire remarquable. J'ai adopté cet endroit, pour souligner certains événements, avec mes proches & amis. Tous furent enchantés de cette aventure.
Jun 28, 2025
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