Dans un moule actuellement inexistant, BRUT. se définit comme une épicerie nouveau genre, complètement aménagée à aire ouverte où l’ensemble des produits vendus sont fabriqués directement sur place et devant la clientèle. Notre commerce se veut une porte d’accès au partage de nos valeurs: l’amour, la sensibilité à l’utilisation et à la promotion de produits locaux.
BRUT. Fabrique Gourmande est largement reconnu comme une destination culinaire incontournable dans le Vieux-Terrebonne, souvent salué pour son menu dégustation exceptionnel et ses plats créatifs de grande qualité. De nombreux convives apprécient l'ambiance chaleureuse et le concept de cuisine ouverte qui permet une expérience interactive avec une équipe passionnée. Bien que la majorité des visiteurs soulignent la qualité du service et le professionnalisme du personnel, certaines observations ont été soulevées concernant la vitesse du service et la communication sur les détails du menu lors des périodes de forte affluence. Dans l'ensemble, le restaurant est célébré pour son approche unique de la gastronomie et son esprit authentique, ce qui en fait une adresse fortement recommandée pour ceux qui recherchent une expérience mémorable.
Nous étions 4 avec réservation.
La musique était parcitulièrement forte, nous avions du mal à s'entendre parler. La terrasse était pleine puisqu'il s'agissait d'une des premières belles jourée (enfin).
Nous avons opter pour le menu dégustation. Pour en avoir fait plusieurs, je suis habitué que les plats se suivent & que l'attente ne soit pas trop ressentie.
Nous avons constaté qu'ils n'étaient que 2 en cuisine. Peut-être que pour la capacité du restaurent sans la terrasse ceci est commun mais rapidment nous avons constaté que le service serait long. 45 minutes pour la première assiettes,pas de service donc nous ne pouvions pas commander de nouveaux coktails... Personne n'a demandé si nous avions des allergies pour le menu déégustation, seulement si nous aimions la coriandes... Bref.
Je précise que les plats que nous avions goutés étaient excellents. Malheureusement après 3h nous avons demandé le reste du service (soit les repas principaux) take out car nous étions tanné d'attendre. Je trouve ceci dommage car personne s'est excusé & le tout était flagrant. Si l'attention était porté sur les repas/service & non de prendre des shooter avec les gens au bar, je suis certaine que cette situation ne serait pas arrivé.
Bref, je réhitère que la nourriture étaient excellente, même réchauffé le lendemain dans nos boites take out ! Mais le temps de service était innaceptable.
Dommage car j'aurais apprécié un bon café & dessert.
*Autre point, il serait important d'indiquer sur le menu que les premiers plats sont des entrés.Nous nous sommes fait prendre.De plus, inscrire le plat exacte simplifie le choix (excemple le plat de crevette est en fait un ceviche)
J'ai trouvé décevant de ne pas pouvoir choisir la cuisson du steak. Medium-saignant n'est malherueusement pas à mon gout. Pour le prix chargé,je ne trouve pas acceptable d'imposer une cuisson) Ils s'agit de commentaires constructifs. Merci
Nous avons adoré notre expérience avec le menu dégustation. Tout était DÉ-LI-CIEUX. Nous aimons beaucoup aller essayer des restos qui offrent cette formule, mais souvent on en ressort & on a encore un peu faim malgré le prix. Cependant, au BRUT, je vous confirme qu'on en a eu pour notre argent. Nous étions rassasiés, la formule est bourrative. Je crois d'ailleurs que c'est le meilleur repas de short ribs que j'ai mangé de ma vie. La seule chose que j'aurais aimé, c'est une petite touche sucrée pour terminer. Aucun dessert n'est prévu pour le menu dégustation. Également, nous avions une table autour de leur plan de travail, ce qui amenait un aspect intéressant mais à double tranchant. Ça nous permet de voir l'envers du décor, mais on doit admettre que ce n'est pas toujours du beau. On ressent un peu leur stress de devoir sortir les plats rapidement, on les entend se parler fort & parfois avec des propos assez raides... Je suis mitigée par rapport à ça. Mais somme toute, plats incroyables & bonne musique. Nous recommandons fortement !
En entrant a 17h, la dame, pas super sympathique, comme si l'on dérangeait & on était la 1iere tablée. La première phrase étant: "Vous devez quitter à 19h & vous devez prendre le menu dégustation car vous êtes 5 (incluant un enfant), c'était écrit sur votre réservation". Le dernier point, je l'ai cherché sur mes textos, même sur celui de confirmation, mais ne l'ai pas vu ni encore trouvé. Il vous faudrait améliorer ce point. D'autant plus que le ris de veau encore visible ce soir sur le menu était absent & probablement depuis un petit bout de temps..., même si je me fais dire que la carte change souvent, la crédibilité en prend pour son rhume si c'est le seul plat absent sur place mais encore écrit sur le menu du site. Ok j'étais prête à essayer l'expérience & je ne suis pas difficile. La serveuse était vraiment super gentille. La bouffe était bonne, mais plus brute justement que fine. Les portions étaient copieuses & le concept du local est chouette. En avisant d'avance que fiston mangeait du poulet mais pas de canard, il n'a pas mangé de protéines car on a reçu du canard, du porc & du pastrami/smoked meat mais sans poulet... N'ayant pas idée de l'heure, qu'on avait pas le choix du menu & constatant qu'on ne s'est fait ni proposer de dessert ni café. On s'est retrouvé avec la quinta Ciao bye. Quand j'ai parlé de dessert, on m'a proposé de le prendre en take out. Sachant qu'on avait aucun choix & que vous guidiez l'expérience, la meilleure façon de fidéliser vos clients, aurait été de leur indiquer quelques minutes au préalable que la réservation tirait à sa fin & de faire un last call dessert. Disons qu'on ira plutôt au Xavier, Aux Têtes Brûlées & à La buvette, des restaurants avec une meilleure cuisine, plus rapides & ayant définitivement plus d'humanité & de souplesse auprès de leur clientèle. Les temps sont durs pour les restaurateurs, les clients sont plus exigeants & s'ils ne sont pas satisfaits, ils vont ailleurs.
7 déc. 2023
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
En entrant a 17h, la dame, pas super sympathique, comme si l'on dérangeait & on était la 1iere tablée. La première phrase étant: "Vous devez quitter à 19h & vous devez prendre le menu dégustation car vous êtes 5 (incluant un enfant), c'était écrit sur votre réservation". Le dernier point, je l'ai cherché sur mes textos, même sur celui de confirmation, mais ne l'ai pas vu ni encore trouvé. Il vous faudrait améliorer ce point. D'autant plus que le ris de veau encore visible ce soir sur le menu était absent & probablement depuis un petit bout de temps..., même si je me fais dire que la carte change souvent, la crédibilité en prend pour son rhume si c'est le seul plat absent sur place mais encore écrit sur le menu du site. Ok j'étais prête à essayer l'expérience & je ne suis pas difficile. La serveuse était super gentille. La bouffe était bonne, mais plus brute justement que fine. Le concept du local est chouette. En avisant d'avance que fiston mangeait du poulet mais pas de canard, il n'a pas mangé de protéines car on a reçu du canard, du porc & du pastrami/smoked meat mais sans poulet... N'ayant pas idée de l'heure, qu'on avait pas le choix du menu & constatant qu'on ne s'est fait ni proposer de dessert ni café. On s'est retrouvé avec la quinta Ciao bye. Disons qu'on ira plutôt au Xavier, Aux Têtes Brûlées & à La buvette du Vieux-Terrebonne à grandes enjambées, des restaurants avec une meilleure cuisine, plus rapides & ayant définitivement plus d'humanité & de souplesse auprès de leur clientèle.
