Alessa Trattoria se spécialise dans la préparation de la cuisine italienne traditionnelle en mettant l'accent sur des pizzas artisanales cuites dans des fours à haute température. La cuisine privilégie l'utilisation de recettes de pâte authentiques et de bases de tomate fraîches garnies de fromages importés et de charcuteries fines. Les convives découvrent un menu ciblé qui souligne l'intégrité structurelle du développement de la croûte et les profils de saveurs classiques présents dans les plats de pâtes régionaux. L'environnement intérieur propose un agencement fonctionnel conçu pour accueillir des groupes à la recherche d'une exécution culinaire constante. Le personnel de cuisine qualifié gère chaque étape du processus de cuisson pour maintenir des normes strictes sur tous les plats servis. La clientèle reçoit des assiettes qui démontrent un engagement envers des techniques culinaires essentielles sans ornements excessifs. Cet établissement maintient une identité claire comme destination pour des mets italiens fiables.
Alessa Trattoria est une destination prisée à Magog, reconnue pour sa cuisine italienne authentique, notamment ses pizzas, ses pâtes et ses desserts comme le tiramisu. Bien que de nombreux convives saluent la fraîcheur des plats et un service professionnel et accueillant, l'expérience globale peut être inégale. Les commentaires mentionnent fréquemment des problèmes de niveau sonore, une disposition des tables trop serrée nuisant à l'intimité, ainsi qu'une qualité de service fluctuante, allant d'un accueil chaleureux à une attitude parfois rigide ou distante face à certaines demandes. Malgré des avis partagés sur la taille des portions et les prix, l'établissement demeure un choix fréquent pour ceux qui apprécient son atmosphère conviviale et sa constance culinaire.
Service ultra-rapide & conviviale, plats, à notre goût trop salés ou vinaigrés j'aurais apprécié un peu de douceur avec la burratta (fruits de la région) une sauce où on tiendrait compte du sel des lardons
Très déçues de notre expérience dans un restaurant pourtant bien réputé.
Les calmars en entrée étaient beaucoup trop cuits & caoutchouteux. Les escalopes de veau étaient fades, avec une viande qui semblait bouillie dans une sauce sans goût. Quant aux pâtes, elles étaient trop dures, comme si elles n'étaient pas assez cuites. La serveuse noys a conseillé de demander plus cuit la prochaine fois... Il n'y aura pas de prochaine fois.
Pour un établissement de cette réputation, on s'attend clairement à mieux.
Une belle découverte au coeur de Magog ! Trattoria Alessa propose une cuisine italienne typique, savoureuse & authentique, avec des ingrédients frais qui font toute la différence. Chaque plat respire la simplicité & le raffinement à l'italienne - des pâtes parfaitement al dente aux sauces maison pleines de caractère.
Le décor est moderne, élégant sans être prétentieux, avec une ambiance vivante. Certes, le niveau sonore peut être un peu élevé aux heures de pointe, mais rien d'excessif : ça reste convivial & chaleureux, comme dans une vraie trattoria italienne.
Mention spéciale à Matteo (Matthieu), notre serveur, dont le nom & l'attitude respirent l'Italie. Attentionné, souriant & de bon conseil, il a su rendre notre soirée encore plus agréable. Grâce à lui, le service était fluide & personnalisé.
💰 Les prix sont raisonnables pour la qualité offerte, & on sent que tout est fait maison avec passion.
En résumé : une adresse à retenir pour les amateurs de cuisine italienne authentique, dans une ambiance vivante & accueillante. Grazie mille, Trattoria Alessa ! 4,5 / 5
12 août 2025
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We were disappointed with the food. The menu looked great but then fell short with the simplest dishes. We ordered an insalata Mista, & we were served simple greens.. nothing added whatsoever, not even the chives mentioned in the description. Mista usually has other ingredients. We ordered spaghetti pomodoro & it was supposed to be a sauce with basil, no basil to be found except a small tiny leave on top, the sauce didn't taste of much. The foccacia was ok, but not at all the homemade quality we expected. Overall the meal was quite disappointing.
The service & atmosphere is amazing here. The food is fabulous as well BUT we're in 2024 almost 2025, it's time to understand the importance of having animal-free options. I almost always order the the Pinocchio pizza which has an artichoke & truffle based sauce along with mozzarella, parmigiano, pancetta (which I ask to remove) along with arugula. I ask for an extra mushroom to replace the cheese & meat removed & the restaurant will, not only have me pay the original price of the pizza (even if I have asked to remove the most expensive part of the pizza), but also charge me for the extra mushrooms. I'd like to ask a review of this & the logic behind it.
Mon craving Italien a été comblé à ce restaurant. Tout ce qu'il manquait sur le menu étaient des raviolis. J'ai pris les pâte Gigi, & mon copain la lasagne à la sauce Bolognaise. Trop trop bon. Notre serveuse était vraiment professionnelle, & le service était rapide & sophistiqué. La carte de vin & cocktails était généreuse. J'ai pris le cocktail signature Alessa & c'était la meilleure chose que j'ai mis dans mon ventre ce soir. Pour un resto dans une petite ville comme Magog, j'ai été bien bien agréablement surprise de la qualité de tout.
I am not sure what I was expecting to start with, this is definitely not a great restaurant & feel like a chain even if it isn't one. The pasta dishes were lacking flavor & sauce, almost felt dry because of almost no sauce on them, on top of that the pasta was overcooked. Pizza was actually good. You will do better pasta at home yourself. I will not go back.
Nous avons commandé des pennes à la vodka, base de sauce qui me rappelle la creme de tomate Aylmer en boîte, la salade cesar très bonne mais croûtons, ne vous aventurez pas à croquer, sinon vous risquez de vous casser les dents. Déception
