Chaque mois, de nouvelles adresses s'installent dans la ville, enrichissant le paysage gourmand et reflétant l'effervescence du paysage montréalais. En juillet 2025, plusieurs établissements ont récemment ouvert, dévoilant des concepts novateurs et des expériences uniques. À cela s'ajoutent des ouvertures attendues pour l'été ou d'ici la fin de l'année, qui viendront étoffer l'offre existante et prolonger cette dynamique.
Cette sélection rassemble des lieux où l'on peut savourer un brunch généreux, un café de spécialité, une assiette réconfortante ou un menu audacieux. Elle met en lumière des adresses déjà accessibles ainsi que celles dont l'ouverture est prévue dans les semaines et les mois à venir. Certains détails restent encore à préciser, comme l'adresse exacte, la date d'ouverture officielle ou le contenu du menu.
Ce panorama vivant et diversifié reflète l'évolution des envies et des habitudes gourmandes de la scène locale. Chaque lieu contribue à façonner l'identité unique de la ville, entre traditions revisitées et concepts innovants.
Un guide indispensable pour celles et ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles adresses, s'inspirer pour une prochaine sortie ou simplement rester à l'affût des nouveautés tout au long de l'année.
Et, bien entendu, maintenant que les terrasses et les rooftops de Montréal battent leur plein depuis fin mai, c'est le moment idéal pour en profiter. Pour ne rien manquer de ces adresses parfaites pour savourer les beaux jours, nous vous invitons à consulter nos articles. Ils traitent des terrasses, des rooftops, des espaces éphémères et des festivals foodies à ne pas manquer, riches en suggestions pour vos sorties estivales.
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Restaurants récemment ouverts à Montréal (mai, juin et juillet 2025)
5080 Rue De la Côte-de-Liesse, Montréal, H4P 0E1
Ouvert depuis le 24 juillet 2025.
L'effervescence du nouveau complexe Royalmount accueille cette adresse au troisième étage d'une galerie de verre et briques artisanales. La verrière dramatique abrite des oliviers centenaires et des fontaines en cascade qui créent une oasis urbaine unique, une atmosphère de jardin suspendu parsemée de lustres étincelants. L'équipe développe une cuisine moderne qui revisite les grands classiques avec des touches créatives. Elle propose la burrata Di Stefano aux poivrons grillés, les mini guédilles au homard agrémentées de caviar Kaluga et la tour de fruits de mer présentés avec élégance. Les cocktails signatures et la carte des vins internationale reflètent l'approche cosmopolite de cette table. L'ambiance marie sophistication et décontraction dans un cadre qui impressionne sans intimider.
727 Rue William, Montréal, H3C 1N8
Ouvert depuis le 17 juillet 2025.
Une famille perpétue les traditions du Mont-Liban dans le Vieux-Montréal avec des recettes transmises oralement depuis le village de Baalchmay par Nunu, la matriarche. L'équipe cultive la fidélité aux origines avec des ingrédients naturels non transformés, respectant l'essence phénicienne d'innovation et d'artisanat. Le menu de dégustation propose des classiques réinventés. On y trouve le taboulé aux épinards, l'hummus onctueux et crémeux, les warak enab farcies, les feuilles de vigne, le mleheyee au jarret d'agneau, les mini dumplings shish barak, les kibbeh aux viandes mélangées, le freekeh au poulet fumé, les desserts traditionnels comme le dibs w'tahini. L'ambiance moderne conserve la chaleur familiale des tablées libanaises avec une interaction personnelle enrichissante.
140 Promenade Du Centropolis, Laval, H7T 2Z6
Ouvert depuis le 16 juillet 2025.
L'âme festive de la Nouvelle-Orléans s'invite au Centropolis de Laval. Les couleurs vibrantes et les notes de blues créent instantanément l'atmosphère des meilleurs établissements du Bayou. Les recettes minutieusement élaborées par les fondateurs révèlent l'essence même de la cuisine créole. Le vol-au-vent aux cuisses de grenouilles réinterprète un classique avec audace, tandis que le poulet frit servi sur une gaufre de maïs ravit les papilles. Les soirées s'animent au rythme du jazz live, avec en point d'orgue les beignets poudrés et les Margaritas revisitées selon l'inspiration louisianaise.
Crédits photo: fooodies_qc
4857 Avenue Park, Montréal, H2V 4E7
Ouvert depuis le 10 juillet 2025.
Un couple passionné a repris cette ancienne pizzeria française du Mile-End et en a fait un refuge-bistrot où la pizza à pâte fine devient un véritable art. Sur l'avenue du Parc, l'équipe développe une carte de saison qui privilégie les ingrédients québécois travaillés avec précision, loin des raccourcis industriels. L'atmosphère chaleureuse marie tradition française et touches contemporaines dans un espace qui respire la simplicité. La technique soignée derrière le four s'accompagne d'un service souriant pour une expérience mémorable. Les cocktails créatifs à prix doux entre 11 $ et 14 $ complètent une terrasse arrière qui offre un havre de paix.
1825 Rue Fleury E, Montréal, H2B 1H7
Ouvert depuis le 15 juillet 2025.
Cette trattoria d'Ahuntsic-Cartierville propose instantanément un voyage vers la dolce vita méditerranéenne grâce à une approche chaleureuse. L'ambiance élégante, mais accessible célèbre les influences italiennes dans chaque assiette soigneusement préparée. Les pâtes fraîches maison révèlent un savoir-faire traditionnel remarquable, des antipasti créatifs aux desserts maison, comme le tiramisu, qui devient un moment de pure gourmandise. Le service chaleureux cultive une hospitalité naturelle qui transforme chaque repas en un moment privilégié. Les brunchs weekend dès 10 h créent déjà une belle animation dans ce coin de la métropole, offrant une parenthèse ensoleillée complétée par des cocktails qui font voyager.
1718 Boulevard St-Joseph, Montréal, H8S 2N2
Ouvert depuis le 14 juillet 2025.
Une équipe unie par la passion reprend cette institution de Lachine pour honorer l'héritage d'André Martin tout en apportant une vision contemporaine. Michele Mercuri et ses associés cultivent l'esprit de quartier avec une approche moderne des influences italiennes près du canal. Cette renaissance transforme le restaurant de quartier en une destination représentative de la scène montréalaise. La cuisine aux influences italiennes révèle des goûts soignés dans chaque assiette préparée avec attention. Le service attentionné, la sélection de vins et les cocktails créatifs complètent une ambiance chaleureuse où l'on se sent rapidement chez soi. Les prix abordables démocratisent une expérience de qualité.
3964a Rue St-Denis, Montréal, H2W 2M2
Ouvert depuis le 13 juillet 2025.
Cette famille thaïlandaise apporte les goûts traditionnels de la cuisine de rue de Bangkok sur le Plateau Mont-Royal. La propriétaire accueille personnellement les groupes, transformant les visiteurs en invités privilégiés et créant une ambiance de repas familial. Les spécialités maison incluent la salade de papaye acidulée croquante, les dumplings frits dorés, l'escalope de poulet croustillante, le curry vert onctueux parfumé et le pad thaï aux crevettes. Les ingrédients frais et les épices traditionnelles assurent un équilibre des goûts apprécié. Cette table abordable aux portions généreuses cultive l'art de recevoir à la thaïlandaise, où le thé thaï au lait attire déjà les habitués du quartier.
3121 Rue Hochelaga, Montréal, H1W 1G3
Ouvert depuis le 11 juillet 2025.
Quatre amis inséparables du secondaire ont créé une destination caribéenne dans Mercier-Hochelaga-Maisonneuve avec cette fusion audacieuse. Kevin Lee, Michael Chan, Mandy Zeng et Michael Tran marient la chaleur des îles à l'élégance japonaise dans des bols vibrants d'épices fumées. Le poulet jerk Ponpon révèle des arômes percutants, tandis que le Yuzu BBQ surprend par sa finesse umami. La salade d'ananas ajoute une fraîcheur tropicale qui équilibre les sauces complexes et les accompagnements croustillants, comme les pommes de terre. L'équipe passionnée partage son enthousiasme pour cette cuisine rare, créant chaque service en célébration.
3035 Boulevard le Carrefour, Laval, H7T 1C8
Rouvert depuis le 9 juillet 2025.
Laval retrouve une adresse d'exception après cette rénovation complète qui redéfinit les standards locaux. Le décor entièrement repensé révèle un bar chic en dialogue avec des banquettes confortables, créant un environnement parfait pour les occasions spéciales. La brigade revisite les grands classiques avec une technique soignée. Elle propose le boeuf braisé tendre, le filet mignon avec trois sauces signature, le tartare de saumon savoureux et le burger végé maison qui surprend les plus sceptiques. Les huîtres fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard accompagnent des cocktails créatifs, comme l'espresso martini onctueux et le mojito à la framboise. Les fameux Oreos frits concluent les repas sur une note décadente.
4115B Rue St-Denis, Montréal, H2W 2M7
Ouvert depuis le 8 juillet 2025.
Une parenthèse japonaise s'est ouverte sur le Plateau-Mont-Royal, transportant les visiteurs dans l'atmosphère chaleureuse des izakayas tokyoïtes. L'alliance subtile entre tradition nippone et finesse française se ressent tant dans le décor intimiste que dans les assiettes. Les aficionados des nouilles ramen savourent le goût soyeux du bouillon au porc Tonkatsu, ou encore la déclinaison végétarienne avec des champignons. Les sushis flambés selon la méthode aburi révèlent des saveurs complexes et fumées, tandis que les inari surprennent avec leurs garnitures créatives. Cette adresse discrète cultive déjà une clientèle fidèle dans le quartier.
3019 Rue Masson, Montréal, H1Y 1X7
Ouvert depuis le 8 juillet 2025.
Le bistro décontracté de cette buvette de Rosemont séduit par sa formule pensée pour le partage et les arrivages du marché. La carte évolue constamment. Elle offre des cuisses de poulet de Cornouailles, du carpaccio de thon aux notes asiatiques, des acras de morue dorés, du pâté de champignons sur pain levain, des légumes grillés au yogourt et chili crisp. Les huîtres fraîches à 1,50 $ font que chaque mardi devient un rendez-vous très attendu. Les cocktails « Idée fraîche » au concombre-menthe s'accordent aux suggestions de vins sur une terrasse aux chaises étonnamment confortables. Cette adresse cultive l'art de recevoir sans chichis, loin des codes rigides des grandes tables.
438 Rue St-Pierre, Montréal, H2Y 2M5
Ouvert depuis le 7 juillet 2025.
Les influences côtières italiennes ont conquis la rue Saint-Pierre avec cette création signée Novantuno Hospitality. Massimo Lecas, fort du succès de Fiorellino et de Stellina, a développé ce concept haut de gamme centré sur des produits de la mer frais livrés quotidiennement de la Méditerranée. Le chef Jonathan Agnello sublime les influences siciliennes dans un cadre somptueux conçu par Sid Lee Architecture. L'espace se divise en trois zones : un bar à cocktails intime, un bar à cru spectaculaire et une salle à manger élégante. Les crudos préparés devant les convives constituent un véritable spectacle, tandis que les pâtes artisanales et les cocktails signatures, comme le Mare-tini transportent vers l'Italie. Cette expérience raffinée bénéficie d'un emplacement privilégié près du Vieux-Port, enrichissant l'offre du secteur.
24 Rue Bernard O, Montréal, H2T 2V5
Ouvert depuis le 7 juillet 2025.
Un nouveau temple du gelato artisanal illumine le Mile-End avec ses teintes pastel et son marbre veiné. À l'angle de Bernard et Clark, l'équipe dirigée par Danny Smiles refuse les compromis dans cet ancien salon de barbier devenu comptoir glacé. Les parfums, élaborés sans additifs industriels, mettent à l'honneur les ingrédients québécois selon les saisons. La formule minimaliste, mais pointue propose la crème molle tournante, les barbotines fusion et les brioches siciliennes. La petite cour arrière, véritable oasis cachée, offre un espace de dégustation privilégié jusqu'à l'épuisement des stocks journaliers.
1970-A Rue Léonard-de-Vinci, Sainte-Julie, J3E 1Y9
Ouvert depuis le 3 juillet 2025.
La tradition indienne trouve son refuge à Sainte-Julie avec une approche contemporaine qui invite les papilles vers les goûts traditionnels du sous-continent. Cette table revisite les grands classiques avec des épices riches, des currys onctueux aux grillades tandoori fumantes. L'équipe attentionnée et dévouée cultive un accueil chaleureux dans une ambiance traditionnelle, mais élégante. Les options végétariennes côtoient les plats carnés, créant une carte diversifiée adaptée à tous les palais. La popularité immédiate, même en semaine, confirme l'attente locale pour cette cuisine traditionnelle. Cette adresse comble un vide dans l'offre régionale, faisant de chaque repas un voyage où tradition et modernité dialoguent harmonieusement.
1071 Rue Saint-Urbain R-12, Montréal, H2Z 1C2
Ouvert depuis le 23 juin 2025.
Le déménagement à Chinatown marque le début d'une nouvelle ère pour cette carinderia moderne, qui révèle les trésors de la cuisine philippine. Après l'aventure Monkland et l'anniversaire marquant du 25 mai, cette adresse retrouve ses marques dans un environnement de mini marché traditionnel. L'esprit du sari-sari store fait de chaque visite une exploration des goûts de l'archipel. On y trouve le bulalo fumant réconfortant, les acras dorés croustillants, les desserts yu tiao créatifs parfumés à la cannelle et la confiture artisanale. L'ambiance décontractée invite à la découverte, adaptée aux palais montréalais. Cette table cultive l'art du partage communautaire, créant des moments privilégiés autour des traditions philippines réinventées.
3882 Rue Ontario E, Montréal, H1W 1S6
Ouvert depuis le 13 juin 2025.
Antoine et Mathieu du groupe Super transforment l'ancien Blind Pig d'Hochelaga en rôtisserie moderne aux accents migratoires fascinants. Le chef Nicolas Marra imagine une carte inspirée par la migration des colibris vers le Guatemala, mariant poulet fumé et côtes levées fondantes parfaitement maîtrisées. Les cocktails créatifs racontent chaque étape du voyage, du gin boréal québécois aux saveurs tropicales centraméricaines, créant des harmonies surprenantes. L'ambiance rétro-moderne mélange cuir caramel et luminaires vintage, créant un nid douillet pour le quartier. Les classiques revisités, comme le club sandwich sans foie gras, la bavette fumée au chimichurri et le shortcake aux fraises du Québec révèlent une créativité assumée. La terrasse accueillante prolonge les longues soirées estivales.
781 Boulevard Laurier, McMasterville, J3G 6V8
Ouvert depuis le 21 mai 2025.
Deux amis passionnés ont transformé McMasterville en destination italienne avec cette trattoria qui cultive l'hospitalité traditionnelle. L'équipe maîtrise les recettes ancestrales avec des produits frais et locaux, honorant la richesse de l'Italie des pâtes classiques aux pizzas audacieuses. La carte du voyage de la terre à la mer : le pain à l'ail qui égaye les repas, les boulettes de viande délicieuses, la pizza Margherita parfaite, le filet de saumon délicat, les pâtes fettuccine généreuses, les linguini au fruit de mer parfumés, les calamars croustillants et les spaghettis bolognaise traditionnels. L'ambiance chaleureuse invite aux repas décontractés comme aux soirées spéciales. La formule « apportez votre vin » complète une terrasse magnifique avec vue.
1212 Avenue McGill College, Montréal, H3B 4J
Ouvert depuis le 14 mai 2025.
Cette deuxième succursale du centre-ville élargit l'offre de paninis près du ring avec plus d'espace et une terrasse extérieure. La petite équipe dynamique maintient les standards de qualité qui ont fait la réputation de l'enseigne : le pain frais moelleux et croustillant, les ingrédients de qualité, les garnitures généreuses et les assemblages créatifs. La clientèle d'affaires apprécie beaucoup les sandwichs Primo, Tacchino et Muffuletta, qu'elle achète pour leur efficacité et leur rapidité. Les salades fraîches côtoient les assiettes de charcuterie dans une formule simple, mais maîtrisée. Le tiramisu à la pistache plaît aux habitués.
2330 Rue Wilfrid-Reid, Montréal, H4R 0N6
Ouvert depuis le 3 mai 2025.
Un nouvel acteur sérieux s'installe dans la catégorie steak-fruits de mer de Ville Saint-Laurent. Café ensoleillé le jour, Estiatorio Marmo révèle sa personnalité de steakhouse méditerranéen dès le crépuscule. Les cappuccinos freddos et le matcha cérémonial cèdent alors la place aux towers de fruits de mer et aux pâtes artisanales. La poulpe grillée justifie à elle seule le déplacement, tout comme les orecchiette aux saucisses et rapini. L'élégance sans raideur caractérise ce lieu lumineux où les résidents du quartier Bois-Franc ont trouvé leur repaire préféré.
De belles découvertes s'annoncent pour les mois à venir, renforçant le statut de la métropole comme destination incontournable pour les amateurs de restaurants.
