La scène culinaire montréalaise regorge de saveurs décadentes, et la burrata italienne - reine incontestée des fromages - y trône fièrement comme entrée parfaite. Simplement nappée d'huile d'olive et servie avec du bon pain frais, ou accompagnée de légumes marinés et de charcuteries, elle incarne tout le savoir-faire de la gastronomie italienne. Tour d'horizon des adresses du Grand Montréal où l'on sert une burrata absolument remarquable.
Dinette Marcella
363 Rue St-François-Xavier, Montréal, H2Y 3P9
À l'écart de l'effervescence du Vieux-Montréal, ce petit resto italien de coin de rue mise sur une cuisine simple et réconfortante. Installez-vous entre un mur de pierre du XVIIᵉ siècle et une grande fenêtre donnant sur la rue, et commencez le repas avec leur burrata classique : servie sur de larges tranches de tomates ancestrales, avec confiture de tomate, basilic frais et un filet de réduction balsamique.
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Ristorante Donato
4825 Rue Sherbrooke O, Montréal, H3Z 1G6
Célèbre pour ses pâtes à la truffe fraîche et son ambiance nocturne animée, Donato cache aussi une burrata que les habitués commandent religieusement. La boule de fromage ultra-crémeuse repose sur des tomates sur vigne, relevées par des olives salées, des noisettes grillées croquantes et une touche de basilic frais et floral.
Jacopo
436 Place Jacques-Cartier, Montréal, H2Y 3B3
Chez ce favori du Vieux-Montréal, la burrata est coiffée d'une couronne de prosciutto finement tranché - un contraste salin parfait avec le fromage crémeux et les tomates juteuses. Quelques feuilles de roquette, du basilic, un filet d'huile d'olive vierge et des crostinis de baguette : un antipasto mémorable.
Lucca Restaurant
12 Rue Dante, Montréal, H2S 1J5
Avant d'attaquer la côte de veau à la polenta ou les linguines aux fruits de mer, ne passez surtout pas à côté de la burrata e pomodori de cette adresse de la Petite-Italie. Des tomates mûres en tranches soutiennent une magnifique burrata prête à libérer son coeur crémeux sous la pression de votre cuillère. Le tout est relevé d'une huile au pesto et d'une pluie de micropousses.
Brama Restaurant Italien
9850 Rue Saint-Urbain, Montréal, H3L 2T2
Chez Brama, la burrata généreuse est savamment accompagnée de poires Anjou grillées, tomates cerises, oignon rouge finement tranché, olives vertes et prosciutto, avec une baguette grillée pour tout assembler. Un plat profondément satisfaisant : venez seul et faites-en un repas (même si résister aux pâtes demande un certain courage).
Impasto
48 Rue Dante, Montréal, H2S 1J5
Cette institution chaleureuse de la Petite-Italie transforme les nouveaux visiteurs en fidèles dès la première bouchée - du ravioli à la courge et au beurre de sauge au jarret d'agneau fondant. En entrée, la burrata frappe fort : rehaussée de rapinis, d'anchois et de prosciutto. Gardez aussi l'oeil ouvert pour les versions saisonnières, comme celle d'été au maïs du Québec, oignons verts, piment et basilic.
Primo & Secondo
7023 Rue St-Dominique, Montréal, H2S 3B6
Rien d'étonnant à ce que la burrata soit impeccable dans ce restaurant chic et raffiné de la Petite-Italie. Servie sur des tranches de betteraves, des tomates cerises coupées, des lanières de poivron, un soupçon de pesto au basilic et l'ingrédient clé : des pêches marinées maison. Le tout s'accorde à merveille avec la vinaigrette miel-Dijon.
Sotto by Soubois
1106 A Boulevard De Maisonneuve O, Montréal, H3A 1M7
Pensez « juteux ». La burrata de ce restaurant niché sous Soubois, haut lieu nocturne du centre-ville, est servie avec melon mûr et tomates. Un antipasto presque aussi gourmand qu'un dessert. Enchaînez avec la bistecca alla Fiorentina à partager, polenta crémeuse et généreuse dose de chimichurri - vous ne le regretterez pas.
BarBara
4450 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1S1
Tout est beau et bon chez BarBara, du carrelage aux assiettes, des gâteaux à emporter aux plats du menu - burrata comprise. Ici, elle est servie avec du castelfranco (le petit cousin chic du radicchio), des noix grillées, de l'ail sauvage et le peperone crusco, un poivron italien sucré et croustillant.
Pubjelly
600 Rue Marguerite-D'youville, Montréal, H2Y 4B5
Un concept convivial encourageant le partage autour d'une cuisine variée, allant du bar cru aux plats de marché, accompagné de pizzas Al Taglio. Le menu propose une sélection de vins et de cocktails créant ainsi une ambiance festive et chaleureuse La burrata est un incontournable avec avocats, une compote de tomates, courges butternut et des pistaches.
Viva Restaurant + Bar
107 Rue Rachel E, Montréal, H2W 1C8
Au Viva Restaurant + Bar, explorez une cuisine italienne authentique, des plats de pâtes délectables et des pizzas napolitaines, le tout agrémenté d'une burrata accompagnée de tomates cerises et de pesto de basilic. L'ambiance chaleureuse convient à toutes les occasions, des dîners intimes aux soirées entre amis.
Bis Ristorante
1229 Rue de la Montagne, Montréal, H3G 1Z2
Depuis plus de 30 ans, le Bis Ristorante régale ses clients avec une cuisine italienne raffinée et authentique. Niché au coeur du centre-ville, cet établissement est une adresse prisée pour savourer un repas italien généreux. La burrata, star de la cuisine italienne traditionnelle, est présentée ici, comme un délicieux nuage de Mozzarella Buffalo italienne fraîche, accompagnée de tranches de tomates, de basilic et d'origan.
Bevo Pizzeria
410 Rue Saint-Vincent, Montréal, H2Y 3A5
Le Bevo est principalement reconnu pour ses pizzas délicieuses et inventives. Leur spécialité inclut une burrata servie en entrée avec des crostinis, ainsi que sur l'une de leurs pizzas, agrémentée de truffes noires, de champignons et de roquette. Cette combinaison est irrésistiblement alléchante à nos yeux ! Si vous préférez déguster la burrata seule, pourquoi ne pas l'accompagner d'une assiette de charcuterie ?
Da Emma
777 Rue de la Commune O, Montréal, H3C 1Y1
Le Da Emma est une destination prisée des amateurs de cuisine italienne authentique. L'établissement propose des options délicieuses telles que la burrata fraîche avec prosciutto, avec des tomates ou accompagnée de mozzarella de bufflonne. La burrata de qualité exceptionnelle de ce restaurant est réputée parmi les meilleures de l'île de Montréal, une expérience à ne pas manquer pour les connaisseurs.
Le Boating Club
30 Boulevard Curé-Labelle, Laval, H7L 2Y9
Le Boating Club, un restaurant au riche passé, offre une expérience culinaire exceptionnelle au bord de l'eau. Dans un cadre chaleureux et convivial, savourez une burrata accompagnée de tomates cerises tièdes, d'huile d'olive, de balsamique vieilli et d'un crumble de pistaches, un véritable festin pour les sens.
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