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Wine Bar

Vin Polisson

Sherbrooke
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Vin Polisson Sherbrooke: Menu, Reviews & Reserve (2026)
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Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran

Amenities, services & more

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Reviews for Vin Polisson

Food
Service
on Google4.8 (200+)
*as of 2026-05-15
4.9825 ratings
5★
86%
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vin(259) qualite(26) wine(26) selection(25) savoureux(19) saveur(17) nature(17) vin nature(16) chef(15) decouvertes(15) magnifique(14) carte des vins(13)

Review Summary

Vin Polisson in Sherbrooke is described as a jewel where impeccable service, creative dishes and an exceptional wine program come together in a warm, intimate setting, with a menu offering bold chef driven flavors and shareable plates. The wine list is praised for originality and thoughtful pairings, including natural and European selections, while standout dishes like crab ravioli and trout crudo are repeatedly highlighted, as is the lively yet refined ambiance. Guests note attentive staff and the value of letting the sommelier guide wine choices, and while most experiences are memorable, some reviews mention high noise levels and portions that may feel small for the price, leading to a push to reserve and anticipation to return.
Page 7 of 22 - 438 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Une très belle soirée avec ma blonde! Les plats étaient délicieux, harmonisés parfaitement par les vins proposés, ambiance très agréable: cozy & vivant à la fois! & on se sent réellement accueilli par des passionnés. Une très belle expérience à renouveler.

Oct 15, 2023
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1 Review
5.0

Expérience incroyable, comme d'habitude .
Merci à l'équipe extraordinaire!

Oct 15, 2023
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1 Review
5.0

Une place d'exception!

Oct 14, 2023
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1 Review
4.5

C'est la troisième fois que je vais au Vin Polisson & je vais y retourner car j'aime le menu qui est original, santé, local avec des vins qu'on nous fait découvrir. Le service est impeccable!

Oct 13, 2023
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1 Review
5.0

Excellent service & belles découvertes! Nous reviendrons merci!!

Oct 8, 2023
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1 Review
4.5

Excellente soirée quoique bruyant pour la conversation

Oct 7, 2023
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1 Review
5.0

Très bon repas, bel accord mets & vins, excellente musique d'ambiance!

Oct 1, 2023
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1 Review
3.5

délicieux mais trop cher !

Sep 23, 2023
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1 Review
5.0

Merveilleuse soirée! Merci!

Sep 16, 2023
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1 Review
5.0

C'est notre restaurant préféré de Sherbrooke!!!

Sep 16, 2023
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1 Review
5.0

La serveuse était vraiment super gentille & attentionnée. Elle nous a permis de gouter plusieurs vin avant de faire notre choix. Super expérience.

Sep 14, 2023
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1 Review
5.0

Tout était parfait!

Sep 10, 2023
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1 Review
5.0

Couple adorable qui tiennent avec brio & originalité cet endroit cozy, à l'ambiance feutrée & intime. Nourriture & vins exceptionnels!

Sep 10, 2023
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1 Review
5.0

This was a new experience with wonderfully paired wine for the numerous dishes we experienced.The portions were well served so the sharing was easy . We loved it & will definitely be back.

Sep 8, 2023
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1 Review
5.0

Que du positif,une belle équipe

Sep 3, 2023
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1 Review
5.0

Très belle découverte. Nous avons adoré.. la nourriture & le service sont impeccables.

Sep 3, 2023
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1 Review
5.0

Incroyable service. Les plats étaient tous délicieux. Je le recommande!

Sep 2, 2023
J
5.0

Très impressionné par la grande qualité des produits mais encore plus impressionné par le très haut niveau d'excellence du service offert.

Sep 2, 2023
on Google
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1 Review
5.0

Belle découverte, tout était parfait!!
Merci

Sep 2, 2023
Marc-André
5.0

Pour avoir goûté au menu au grand complet, je peux dire qu'il est sans failles! Belle sélection de vins.

Sep 2, 2023
on Google
www.restomontreal.ca