Vin Polisson Sherbrooke Restaurant: Menu, Reviews & Reserve (2026)

Monday	Closed
Tuesday	Closed
Wednesday	5 pm - 10 pm
Thursday	5 pm - 10 pm
Friday	11:30 am - 11 pm
Saturday	5 pm - 11 pm
Sunday	Closed

Monday

Closed

Tuesday

Closed

Wednesday

5 pm - 10 pm

Thursday

5 pm - 10 pm

Friday

11:30 am - 11 pm

Saturday

5 pm - 11 pm

Sunday

Closed

Across reviews, Vin Polisson comes across as a small, intimate venue with a warm, inviting vibe where service is consistently impeccable and the wine program is a standout, featuring thoughtful and sometimes unusual selections that pair beautifully with creative dishes. The food is repeatedly praised for being delicious, beautifully presented, and often memorable, with favorites including the crab ravioli, trout crudo, terrine, and braised beef cheek, and many diners appreciate the option to share plates or let the sommelier guide pairings. The staff are described as courteous, knowledgeable, and attentive, with the counter seating enabling easy conversation and a convivial atmosphere, though a few voices note that noise levels can be high or portions may feel small for the price. The restaurant is frequently described as a must try and a top pick in the area, with Michelin recommendations mentioned by some, and many say they would return. While there are occasional critiques about pacing or value, the overall sentiment is one of a high quality, wine-focused dining experience that combines local ingredients, expressive flavors, and attentive service.

Reviews for Vin Polisson

Food

Service

on Google4.8 (200+)

*as of 2026-04-01

4.9 820 ratings

5★

86%

4★

12%

3★

2★

1★

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Reviews often mention

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Review Summary

Page 7 of 22 - 434 Reviews

via Other

1 Review

5.0

Excellent service & belles découvertes! Nous reviendrons merci!!

Oct 8, 2023

4.5

Excellente soirée quoique bruyant pour la conversation

Oct 7, 2023

Très bon repas, bel accord mets & vins, excellente musique d'ambiance!

Oct 1, 2023

3.5

délicieux mais trop cher !

Sep 23, 2023

Merveilleuse soirée! Merci!

Sep 16, 2023

C'est notre restaurant préféré de Sherbrooke!!!

La serveuse était vraiment super gentille & attentionnée. Elle nous a permis de gouter plusieurs vin avant de faire notre choix. Super expérience.

Sep 14, 2023

Tout était parfait!

Sep 10, 2023

Couple adorable qui tiennent avec brio & originalité cet endroit cozy, à l'ambiance feutrée & intime. Nourriture & vins exceptionnels!

This was a new experience with wonderfully paired wine for the numerous dishes we experienced.The portions were well served so the sharing was easy . We loved it & will definitely be back.

Sep 8, 2023

Que du positif,une belle équipe

Sep 3, 2023

Très belle découverte. Nous avons adoré.. la nourriture & le service sont impeccables.

Incroyable service. Les plats étaient tous délicieux. Je le recommande!

Sep 2, 2023

Très impressionné par la grande qualité des produits mais encore plus impressionné par le très haut niveau d'excellence du service offert.

on Google

Belle découverte, tout était parfait!!
Merci

Marc-André

Pour avoir goûté au menu au grand complet, je peux dire qu'il est sans failles! Belle sélection de vins.

Un des meilleurs resto à Sherbrooke. À la fois sophistiqué & décontracté.

Aug 28, 2023

C'est toujours un bonheur d'aller souper au vin polisson! La nourriture est bonne & que dire des proprios! Ils sont accueillants comme s'ils nous recevaient à la maison :)

Aug 27, 2023

Super service & super bouffe!!!

Toujours excellent & les propriétaires sont très agréables. Pour moi, le meilleur resto à Sherbrooke

Vin Polisson

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