Le Chou de Bruxelles
1461 Rue Galt O
Vin Polisson
Wine Bar
Vin Polisson
Opens Today at 5 pm
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Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
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Reviews for Vin Polisson
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on Google (200+)
Reviews often mention
vin(249) wine(26) selection(24) qualite(23) savoureux(18) nature(17) vin nature(16) saveur(16) chef(15) decouvertes(15) magnifique(14) carte des vins(13)Page 4 of 22 - 429 Reviews
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La proximité du personnel permet de bien pimenter une soirée où l'on peut découvrir de bons vins & des plats parfaitement apprêtés.
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Excellent service personnalisé. Prévoir un bon budget pour l'expérience complète, mais ça en vaut la peine!
Merci beaucoup :)
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1 Review
Tout était délicieux frais & bien présenté
Service impeccable
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Belle ambiance avec un personnel fière de leurs produits & une chef qui n'a rien à envier aux grandes tables. Une magnifique destination à découvrir en Estrie.
Luc
Là ou on est habitué d'avoir un accord mets vins, le Vin Polisson nous fait un bel accord vins mets! Avec des gens passionnés & acceuillants, on découvre des vins de qualité exceptionnels tout en profitant de la cuisine recherchée d'une savoricultrice de talent!
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Bonjour,
La nourriture est très bonne. Le vin aussi. Malheureusement le service n'était pas à la hauteur pour essentiellement deux raisons. Primo: j'ai demandé du pain & on m'a répondu qu'on était désolé, qu'il n'y avait plus de pain. Cela peut arriver mais c'est difficilement acceptable pour un restaurant de votre calibre. On aurait pu m'offrir des craquelins (ceux qui accompagnent le tartare), mais non. Rien. Secondo: le service du vin. Je commande un premier verre de vin pour accompagner mon premier plat. On me sert trois gorgées. En bas du renflement du verre à vin. Déçu, j'en informe le serveur (William, qui nous a dit qu'il commençait, qu'il était en apprentissage, ce que je comprends) qui me dit verser 4 onces. Bref, verre suivant: y'en a pas plus! Une serveuse sert ensuite un verre à ma copine: enfin une dose normale, en haut du renflement du verre, un 4 onces sans doute. Je le dis à William, lui mentionne que je suis prêt à payer, mais que je veux un verre de vin, pas une larme! Cela ne semble pas l'avoir ému. Pas d'offre pour palier à mon mécontentement. Bref, je lui suggère d'inscrire le nom du resto sur les verres à vin de manière à marquer la dose pour tous.
Tout ça pour dire que chez un caviste, c'est particulière dommage quand on a l'impression qu'on est rationné sur le pain & le vin qu'on est par ailleurs prêt à payer!
En souhaitant contribuer à l'amélioration de votre offre par ces brefs commentaires qui se veulent constructifs.
Philippe Gaudet
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1 Review
Deuxième visite chez Vin Polisson. J'adore ce petit endroit cozy avec une super ambiance. Le personnel était chaleureux & répondait à nos questions avec sourire.
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Bravo à toute l'équipe. Service impeccable & nourriture imaginative & savoureuse.
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Excellent, seul petit commentaire, j'aurais apprécié que les verres & les assiettes soient changés entre les services.
Merci pour cette belle soirée, très belle ambiance.
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Belle atmosphère décontractée, les employés sont de fins connaisseurs passionnés très professionnels, produits frais, saveurs harmonieuses & recherchées, découvertes assurées pour les papilles! Une expérience mémorable à Sherbrooke!
Olivier
Wow. Une expérience culinaire qui vaut la peine. Oui c'est un peu cher mais les plats en valent la peine & sont tous recherchés & raffinés. Chaque plat est unique & représente un goût qui ne pourrait pas être copié ailleurs. Combiné avec leur sommelier qui vous servira un vin qui se mariera parfaitement à vos plats vous aurez sans doute une expérience culinaire sans égale.
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Toujours un grand bonheur d'être au Vin Polisson! Cuisine exceptionnelle & vin exceptionnelle géré par une équipe exceptionnelle!
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C'était tout simplement excellent de A à Z! Entre ami ou en couple, soirée réussi garanti
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Un bel endroit à découvrir, personnel très accueillant qui saura vous conseiller & vous aider à faire de belles découvertes. La carte des plats est bien conçue, abordable, mais peut être pas achevée à 100%. Une touche de sel en finition ou d'acidité serait parfois nécessaire, mais ça demeure très bien dans l'ensemble, surtout pour la sélection de vins, nous avons fait l'achat de 2 très belles bouteilles. Un endroit à découvrir, nous y retournerons lorsque nous serons de passage à Sherbrooke.
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Magnifique soirée vendredi remplie de belles découvertes, merci Raphaël, Charlie & Isabelle! Au plaisir. Alain
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On comprend le principe des portions simple & raffinées, mais il serait plus agréable de partager des portions plus grandes, même si elles coûtaient plus cher un peu.
Je crois aussi que votre sondage devrait parler du vin, qui est à notre avis la vedette de l'expérience.
Merci!