Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Across reviews, Vin Polisson comes across as a small, intimate venue with a warm, inviting vibe where service is consistently impeccable and the wine program is a standout, featuring thoughtful and sometimes unusual selections that pair beautifully with creative dishes. The food is repeatedly praised for being delicious, beautifully presented, and often memorable, with favorites including the crab ravioli, trout crudo, terrine, and braised beef cheek, and many diners appreciate the option to share plates or let the sommelier guide pairings. The staff are described as courteous, knowledgeable, and attentive, with the counter seating enabling easy conversation and a convivial atmosphere, though a few voices note that noise levels can be high or portions may feel small for the price. The restaurant is frequently described as a must try and a top pick in the area, with Michelin recommendations mentioned by some, and many say they would return. While there are occasional critiques about pacing or value, the overall sentiment is one of a high quality, wine-focused dining experience that combines local ingredients, expressive flavors, and attentive service.
Super bon, service hyper attentionné & sympathique, belle découverte de vins. Mon seul bémol était la musique, trop présente à mon goût. Mais j'suis p't-être trop vieille!
Incroyable expérience de take out. Tout était préparé & emballé avec soin. Nous étions très impressionnée! Nous avons mangé un superbe tartare a la truite accompagné de crudités avec une trempe hallucinante, pain au levain de toute beauté, & une salade aux pommes de terre complètement debile. Les employés qui m'ont reçus quand je suis arrivé pour ramasser ma commande était super gentilles & le fun. Un gros merci pour ce gros coup de coeur!
Jun 5, 2021
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Excellente sélection de vins, menu hors de l'ordinaire, travaillé & recherché. Service attentionné, authentique & agréable. Un must. Bravo à toute l'équipe.
May 1, 2021
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Great restaurant, staff is extremely nice, & I appreciate their advice for what to order & how to pair it. The interior is really nice. No English menu, but our waitress was very nice & went out of her way to explain everything on the menu we had questions about.
Nous avons énormément apprécié notre visite. Le service chaleureux & professionel, la sélection de vins au verre, la nourriture créative aux ingrédients locaux, la playlist, l'ambiance en général, le souci du détail (vaisselle, plantes, tabourets confo, verres astiqués, les assiettes à pain rectangulaire pour plus d'espace)... Tout était impeccable. Le rapport portion/qualité/prix est raisonnable! Un peu dispendieux, comme ailleurs, mais pour un résultat largement supérieur...
Très bonne expérience, très satisfaits.
Commande take-out via leur site web: Simple & conviviale.
Avons fait l'achat du vin au moment de récupérer notre commande, car souhaitions obtenir leur recommandation. Excellentes suggestions & en harmonie avec les mets.
Boîte repas avec belle présentation. Simplicité pour réchauffer les plats, bonnes portions & mets savoureux!
