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Wine Bar

Vin Polisson

Hearty regional comfort meets a warm neighborhood atmosphere in the heart of Sherbrooke.

Sherbrooke
4.9$$ & $$$
CLOSEDOpens Wednesday at 5 pm
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Photo of Vin Polisson, Sherbrooke
Comfort FoodRegionalHealthyBrunchCateringGreat selection of winesPrepared MealsWine Bar
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About

Vin Polisson focuses on high quality regional ingredients prepared through traditional cooking techniques that emphasize natural textures and seasonal purity. The menu highlights wholesome comfort food by transforming familiar staples into nutrient dense dishes with balanced profiles. Guests encounter a curated selection of locally sourced vegetables and meats that reflect the agrarian landscape of the surrounding territory. The environment centers on functional simplicity, allowing the ingredients to serve as the primary focus of the plate. This approach eliminates unnecessary complexity to ensure that every dish highlights a clear connection between the farm and the table. Consistent application of these culinary standards provides a reliable experience for those seeking honest, straightforward meals built on the foundation of regional tradition and health conscious preparation methods.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Vin Polisson

Food
Service
on Google4.8 (200+)
*as of 2026-08-15
4.9836 ratings
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Reviews often mention

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Review Summary

Vin Polisson is widely celebrated as an exceptional culinary gem in Sherbrooke, offering a warm and intimate atmosphere that feels both welcoming and refined. Visitors consistently praise the inventive, high-quality dishes that highlight fresh local ingredients, with the snow crab ravioli frequently highlighted as a standout favorite. The restaurant is renowned for its outstanding service, characterized by a professional and attentive staff, alongside a remarkable selection of unique wines that are expertly paired to elevate each meal. Whether guests are seeking a memorable date night or a sophisticated dining experience, this establishment consistently exceeds expectations, leaving a lasting impression through its perfect balance of flavor, creativity, and genuine hospitality.
Page 2 of 45 - 447 Reviews
Louis-David
5.0

Sincèrement, c'est vraiment le meilleur restaurant à Sherbrooke. Ambiance A1, service A1, dégustation vin & plat parfaite! Je vous le recommande sans hésiter.

May 9, 2026
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William
5.0

Petit bijou à Sherbrooke! ✨Nous avons été accueillis & servis directement par la propriétaire, ce qui a rendu l'expérience encore plus chaleureuse & authentique. Le service était attentionné du début à la fin.

La personne qui nous a recommandé le vin était extrêmement connaisseuse & a su nous proposer un accord parfait avec notre repas. 👌

Quant à la cuisine, c'était tout simplement exceptionnel. La cheffe a livré des plats savoureux, bien présentés & pleins de finesse. On sent la passion dans chaque bouchée.

Une expérience intime, conviviale & mémorable. Je recommande fortement, on va certainement revenir! 🙌

Apr 11, 2026
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Sébastien
5.0

Pour notre mariage en simplicité & en toute discrétion, nous avons choisi Vin Polisson. La meilleure table en ville. Merci encore pour la qualité, l'ambiance parfaite & le service impeccable.

Apr 6, 2026
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Rachel
5.0

Juste wow 🤩
Du service aux plats à l'accord des vins, rien n'est fait à moitié lorsque vous visitez Vin polisson un véritable joyau au coeur de Sherbrooke.

Lire le menu n'a rien avoir avec l'expérience qui est Vin polisson & les saveurs qui « pop » dans les assiettes & dans la bouche.

Si vous aimez la fin cuisine, si vous aimez oser dans votre nourriture & si vous aimez les expériences qui dépassent l'ordinaire, réservez chez Vin Polisson. 🍷

Mar 7, 2026
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Chantal
5.0

Services impeccables, ambiance chaleureuse & le repas sublime. Je le recommande fortement.

Feb 14, 2026
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Éric
5.0

Superbe découverte - belle sélection de vins, service & nourriture d'une qualité incroyable.

Feb 6, 2026
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Marianne
5.0

Superbe soirée. Petit resto avec belle ambiance détendue. Service impeccable, attentionné & personnalisé. & surtout la nourriture est sublime. Coups de coeur pour les raviolis au crabe; juste incroyable ! On a aimé la formule plats à partager & les vins !

Jan 25, 2026
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Jasmin
5.0

Pour la qualité de choix des vins & des plats, il n'y a rien de comparable à Sherbrooke. C'est comparable à des restaurants beaucoup plus dispendieux. Le personnel est sympathique & le service est hors pair. Ambiance parfaite pour un sortie de couple ou date.

Jan 22, 2026
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Julien
5.0

Un petit bijou à Sherbrooke, une des meilleures expériences culinaire de ma vie. La sélection de vin est extraodinaire, les plats otiginaux, savoureux & satisfaisant. Le staff est courtois & attentioné. Nous avons manger 4 personnes au comptoir cuisine & l'ambisnce était parfaite. L'incurvation du comptoir permet de tenir des conversations même si nous étions côte à côte. Un must si vous passez à Sherbrooke!!

Dec 18, 2025
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Blade
5.0

Belle ambiance,

Bon vin

Bonne bouffe

Bon serveurs

Dec 12, 2025
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www.restomontreal.ca