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Wine Bar

Vin Polisson

Sherbrooke
4.9$$ & $$$
CLOSEDOpens Wednesday at 5 pm
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Vin Polisson Sherbrooke: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Comfort FoodRegionalHealthyBrunchCateringGreat selection of winesPrepared MealsWine Bar
Reserve
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About

Vin Polisson focuses on high quality regional ingredients prepared through traditional cooking techniques that emphasize natural textures and seasonal purity. The menu highlights wholesome comfort food by transforming familiar staples into nutrient dense dishes with balanced profiles. Guests encounter a curated selection of locally sourced vegetables and meats that reflect the agrarian landscape of the surrounding territory. The environment centers on functional simplicity, allowing the ingredients to serve as the primary focus of the plate. This approach eliminates unnecessary complexity to ensure that every dish highlights a clear connection between the farm and the table. Consistent application of these culinary standards provides a reliable experience for those seeking honest, straightforward meals built on the foundation of regional tradition and health conscious preparation methods.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Vin Polisson

Food
Service
on Google4.8 (200+)
*as of 2026-07-15
4.9832 ratings
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Review Summary

Vin Polisson is widely celebrated as a premier culinary destination in Sherbrooke, frequently praised for its inventive, high-quality dishes that highlight fresh local ingredients. Patrons consistently highlight the exceptional snow crab ravioli and the thoughtfully curated wine list, which features unique and hard-to-find selections that pair perfectly with the menu. The atmosphere is described as warm, intimate, and relaxing, creating an ideal setting for a memorable dining experience. While the service is almost universally lauded for being professional, knowledgeable, and attentive, the overall consensus is that the restaurant offers a sophisticated yet accessible experience that ranks among the best in the region.
Page 16 of 45 - 444 Reviews
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1 Review
5.0

Une des meilleures table à Sherbrooke avec LA meilleure carte de vins à Sherbrooke :)

Aug 25, 2023
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1 Review
5.0

Magnifique soirée! Service impeccable, nourriture absolument délicieuse, chefs, serveuse & sommeiller tellement gentils & agréables à discuter! Une première expérience au comptoir cuisine à refaire bien différent qu'à la table!

Aug 20, 2023
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1 Review
5.0

Nous avons adoré notre soirée chez Vin Polisson. Service impeccable par les propriétaires. Les plats sont tous gouteux. Les vins natures sont tous excellents. J'ai apprécié qu'un plat soit servi par la chef cuisinière. On la voit travailler mais c'est bien de pouvoir lui exprimer notre appréciation en personne. 10/10! À refaire.

Aug 19, 2023
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1 Review
5.0

1ere expérience le midi: excellent!! C'est incroyable que ce restaurant reste un secret bien gardé!

Aug 19, 2023
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1 Review
5.0

Super première expérience pour nous! Nous ne sommes pas du coin mais nous reviendrons assurément quand on passe par Sherbrooke.

Aug 19, 2023
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1 Review
5.0

On est venues de Montréal pour essayer le Vin Polisson & ça valait vraiment la peine!

Aug 13, 2023
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1 Review
4.0

On a eut un peu d'attente au dessert (il y avait du monde, on comprends), mais le reste du repas était très bien. Le prix était tout à fait adéquat pour la table d'hôte. Nous reviendrons !

Aug 12, 2023
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1 Review
5.0

Super beau bistro! Très charmante équipe! Note parfaite!

Aug 10, 2023
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1 Review
5.0

Magnifique soirée comme toujours ! Mention spéciale au magnifique dessert style Bombe alaska aux fraises (le nom exact m'échappe) & gros gros plus à la musique !

Aug 10, 2023
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1 Review
5.0

Excellente expérience, très belles découvertes de vins & de saveurs! Un énorme coup de coeur! Sur une note bien personnelle, je trouvais que le volume de la musique nuisait parfois à la discussion avec les invités.

Aug 4, 2023
www.restomontreal.ca